galletas veganas con chispas de chocolate

¡Quién diría que las galletas veganas con chispas de chocolate podrían ser tan adictivas! Hechos con aceite de coco y repletos de chispas de chocolate semidulce, tienen un sabor real. Si te gustan las galletas crujientes, ¡esta es la receta que estabas buscando!

La primera vez que hice estas galletas veganas con chispas de chocolate estaba convencida de que la receta fallaría. La masa se sentía muy seca y la cantidad de chispas de chocolate que usé parecía abrumadora.

Sin embargo, seguí adelante y los puse en el horno para hornear y esperaba lo mejor. A los 12 minutos, la masa no ha cambiado mucho, lo cual era preocupante considerando que la mayoría de las recetas de galletas sugieren un tiempo de cocción de no más de 8 a 12 minutos.

Resulta que darles a las galletas otros cinco minutos resolvió el problema; ¡las galletas estaban perfectamente preparadas y olían increíble!

La mirada de preocupación en mi rostro se disipó lentamente cuando di mi primer bocado: la galleta estaba crujiente, casi desmenuzable, llena de chispas de chocolate derretidas y un toque de sabor a coco. ¡El tipo de galleta que me gusta! Supe en ese momento que estas galletas veganas con chispas de chocolate aparecerían en mi blog. ¡Maldición!

Últimamente, Ben y yo nos hemos centrado en los episodios de The Great British Baking Show (en Netflix). Sentémonos y veamos episodios consecutivos durante la cena y hagámoslo un día el domingo.

¡Ver a estos increíbles panaderos crear obras de arte es emocionante! Puedo verme a mí mismo en ellos también: sangre, sudor y lágrimas, y especialmente cuando alguien pierde una tarea. Hay un episodio en la primera temporada en el que Iain intenta crear un asado de Alaska y todo falla. El helado no se congela y todo el pastel se deshace. Iain está tan enojado que tira el pastel a la basura y sale de la tienda.

Ahora, si cocinas tan a menudo como sabes, sabes exactamente lo que Iain estaba sintiendo en ese momento; derrotado y desconsolado.

Todavía me encuentro llorando por un ravioli fallido con salsa de carne que hice hace cinco años. Había pasado tanto tiempo haciendo ravioles individuales desde cero (el tiempo total de cocción fue de unas tres horas) que paré cuando me di cuenta de que la receta no estaba funcionando.

Los bordes de los ravioles estaban secos y el relleno insípido. Lo único que salió genial fue la salsa de rabo de toro; era denso, aterciopelado y de un hermoso color rojo vino.

Estaba en la cocina con lágrimas corriendo por mi rostro, un delantal sucio envuelto alrededor de mi cintura y polvo de harina por todo el piso y la mesa. Estaba absolutamente destrozado.

Esto es lo que pasa con nosotros, los panaderos y los cocineros: creamos platos con amor y mucha pasión.

Lo que hacemos en la cocina es científico y artístico y cuando un plato falla duele porque el nivel de esfuerzo que se pone para que sea un éxito es muy alto.

Queremos ofrecer la mejor comida posible a las personas que amamos y seamos realistas, ¡no hay nada más satisfactorio que ver tu comida devorada!

No cocino muy a menudo, pero cuando lo hago, por lo general es fácil y simple. No entiendo muy bien las condiciones de impermeabilización, laminación y otros tipos de quemado, así que dejo de batir, mezclar y doblar. Estas galletas veganas con chispas de chocolate son solo eso y tardan unos 25 minutos.

¡Tienen un sabor tan similar a las galletas con chispas de chocolate normales que lo desafío a que se las dé a sus hijos y vea si notan la diferencia!

El contenido de azúcar en estas galletas veganas con chispas de chocolate es alto, pero hay dos ingredientes rescatados; aceite de coco y chispas de chocolate amargo. En esta receta se usa media taza de aceite de coco, que es una alternativa más saludable a la mantequilla.

El aceite de coco es bueno para la piel y el cabello, es más fácil de digerir, fortalece el sistema inmunológico, mejora la memoria y la función cerebral y puede ayudarlo a perder peso.

El segundo ingrediente, las chispas de chocolate amargo, también contiene numerosos beneficios para la salud. El chocolate negro es rico en antioxidantes, es saludable para el corazón, puede reducir el estrés y proteger contra los dañinos rayos UV del sol.

Ya que no voy a renunciar a las golosinas en el futuro previsible, lo mejor que puedo hacer es hacerlas más saludables. ¡Listo, prepárate, hornea!

Otras opciones de snacks más saludables:

Te gustó receta de galletas veganas con chispas de chocolate? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir?