Galletas Vaqueras – Crema De La Crumb

 Tiempo total: 35 minutos

Publicado: 12 de diciembre de 2021

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¡Esta galleta lo tiene todo: chispas de chocolate, avena, chispas de chocolate blanco, nueces y sal marina! Listo en menos de 30 minutos, ideal para después de la escuela o cuando solo quieres algo dulce.

Para ver mis otras recetas populares de galletas, consulte mis publicaciones sobre galletas de cereza García, galletas de azúcar Copycat Swig y Snickerdoodles de calabaza.

Este otoño me dediqué a una merienda extraescolar. Y mis hijos aún no están en la escuela. Quiero decir, van a prekínder, pero solo van por unas pocas horas. Así que no es como si llegaran a casa a media tarde hambrientos de un refrigerio para mantenerlos llenos hasta la cena. Pero de cualquier manera, quiero ser la mamá que tiene un refrigerio esperándolos después de la escuela. Suele ser saludable, pero a veces es la clásica leche con galletas.

Aunque mis hijos no son quisquillosos con las galletas, no estaba seguro de que aceptaran la variedad de ingredientes de estas galletas de vaquero. Pensé que serían puristas y pedirían una galleta con chispas de chocolate “normal”. Chico, ¡estaba equivocado! Apenas puedo dejar el plato de galletas antes de que las pequeñas manos se estiren y las agarren todas. Yo diría que es una victoria!

Por qué funciona esta receta

Chips de chocolate – Las chispas de chocolate blanco y con leche se unen en esta irresistible galleta. Digo que ambos son iguales y apoyo mi adición de chocolate blanco (pero deséchelos si es necesario).

coco y avena – Estos son mis ingredientes secretos para galletas húmedas y masticables. Te prometo que no los probarás, ¡pero marcan la diferencia!

agujeros grandes – Me gustan mis bolas de galleta en el lado más grande. Cuantas más chispas de chocolate, avena, coco y nueces pueda meter en una galleta, mejor. Aún mejor si las galletas son buenas, suaves y demasiado grandes, ¿verdad?

es fácil de mantener – Si sobra algo, es impresionante, antes que nada. Pero segundo, estas galletas permanecen en un recipiente hermético en el mostrador de la cocina hasta por una semana. O colóquelos en el refrigerador, si lo prefiere, hasta por 2 semanas.

así es como lo haces

1. precalentamiento horno a 375 grados y engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol o use papel pergamino o una bandeja para hornear.
2. En un tazón mediano, mezclar ingredientes secos: harina, avena, coco, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
3. En un tazón grande separado, mezclar mantequilla y azúcares.
4. Añadir los huevos y la vainilla. en la mezcla de mantequilla/azúcar.
5. Ahora añadir ingredientes secos a ingredientes húmedos y mezcle con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté suave.
6. solo mezcla la mitad de las chispas de chocolate y todas las nueces.
7. Usando una cuchara grande para galletas (o una cuchara para helado), recoger masa de galletas y coloque las bolas en la bandeja para hornear, aprox. 2-3 pulgadas de distancia. (Es posible que necesite dos bandejas para hornear para estas galletas extra grandes).
8. ahora suavemente presione la mitad restante de las chispas de chocolate encima de las galletas una por una.
9. hornear por 9-11 minutos o hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes. Retire del horno y espolvoree con sal marina encima (tanto o tan poco como desee, o salteelo si no quiere).
10. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear. por 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

¿Por qué se llaman Galletas Vaqueras?

Investigué y no puedo encontrar una respuesta definitiva de por qué se llaman galletas de vaquero, pero hay dos teorías. 1) Están tan llenos de ingredientes que los vaqueros podrían llevarlos con ellos en paseos por el oeste y sobrevivir con ellos. 2) La receta se creó por primera vez en Texas o en algún lugar donde había vaqueros reales.

No sé si aclaré algo, ¡pero eso es todo!

Consejo profesional

• ¿No estás de humor para presionar esas chispas de chocolate una por una al final? Puedes incorporar todas las chispas de chocolate en el paso 6, pero normalmente reservo alrededor de 1/2-1/3 para el final. ¡Este es mi pequeño consejo para hacer unas galletas con chispas de chocolate realmente lindas distribuidas uniformemente!
• ¡El coco y la avena son personas! ¡Yo prometo! ¿Quieres las galletas más masticables? Así que tienes que creer en mi palabra. No probarás el coco y ni siquiera sentirás que estás comiendo galletas de avena. Sin embargo, si no tienes coco y/o avena, no te recomiendo sustituciones, solo déjalas fuera; tus galletas seguirán siendo increíblemente deliciosas.
• Cuando se hornean como se indica en la receta, estas galletas son muy espesas y ligeramente horneadas en el centro (¡tal como me gustan a mí!), PERO mi esposo las prefiere un poco más delgadas, más masticables, y eso no le gusta un poco. menos. . centrado. horno. Para hacerlos como a él le gusta, simplemente hago bolas más pequeñas de masa para galletas (uso una cuchara de tamaño normal y la lleno un poco más) y horneo a la misma temperatura (375) durante 9 minutos, luego dejo que se enfríe. la sartén durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.

Más recetas de galletas que te encantarán

¿Alguna vez has hecho estas galletas vaqueras súper suaves y deliciosas? ¡HURRA! Por favor califica la receta a continuación!

Galletas de vaquero

¡Esta galleta lo tiene todo: chispas de chocolate, avena, chispas de chocolate blanco, nueces y sal marina! Listo en menos de 30 minutos, ideal para después de la escuela o cuando solo quieres algo dulce.

Porciones: 24 galletas

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375 grados y engrase ligeramente una bandeja para hornear O cubra con papel pergamino o una bandeja para hornear.

• En un tazón mediano, mezcle la harina, la avena, el coco rallado, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

• En un tazón grande, bata la mantequilla y los azúcares.

• Agregue los huevos y la vainilla.

• Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se mezclen.

• Agrega la mitad de las chispas de chocolate y las nueces picadas.

• Use una cuchara grande para galletas (¡yo uso una cuchara para helado!) para apilar la masa de galletas y colóquelas con una separación de al menos 2-3 pulgadas en la bandeja preparada. (sí, son grandes, asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellos)

• Presione suavemente las chispas de chocolate restantes en las pilas de masa para galletas, teniendo cuidado de no aplanar las pilas.

• Hornee durante 9-11 minutos hasta que las galletas comiencen a dorarse alrededor de los bordes. Retire del horno e inmediatamente espolvoree sal marina sobre las galletas (soy lo suficientemente generoso con mi sal marina, pero siga su instinto).

• Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.

• Guárdelos en un recipiente hermético hasta por 1 semana (aunque no pasarán mucho tiempo sin comerse, solo por decir).

Los grados

Consejo profesional: Puede incorporar todas las chispas de chocolate en el paso 6, pero prefiero reservar alrededor de 1/2-1/3 para el final; ¡ese es el secreto para que las galletas con chispas de chocolate se distribuyan de manera uniforme!
Coco y avena: Estos dos ingredientes son mi arma secreta para hacer galletas irresistiblemente masticables. No saben a coco ni a galletas de avena, solo agrega el factor de masticación perfecto. Si no tienes coco y/o avena, no te recomiendo sustituciones, solo déjalas fuera; tus galletas seguirán siendo increíblemente deliciosas. Cuando se hornean como se indica en la receta, estas galletas son muy espesas y ligeramente horneadas en el centro (¡tal como me gustan a mí!), PERO mi esposo las prefiere un poco más delgadas, más masticables, y eso no le gusta un poco. menos. . centrado. horno. Si esto te está hablando, no temas, simplemente haz bolas más pequeñas de masa para galletas (yo uso una cuchara para galletas de tamaño regular y la lleno un poco más) y hornea a la misma temperatura (375) durante 9 minutos, luego deja que se enfríe. en la sartén durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.

Nutrición

Calorías: 242 kcal, Carbohidratos: 41 g, Proteínas: 4 g, Grasas: 7 g, Grasas saturadas: 4 g, Colesterol: 17 mg, Sodio: 184 mg, Potasio: 128 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 26 g , Vitamina A: 42 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 49 mg, Hierro: 1 mg