¡Estas lindas galletas M&M son suaves y deliciosas!
He estado enamorado de las galletas M&M grandes y esponjosas durante años. Después de todo, ¿a quién no le gusta una galleta de azúcar dulce que está tan cargada de M&M que tendrá un poco de ese dulce de chocolate crujiente en cada bocado?
Inmediatamente me daré cuenta de que esta clásica receta de galletas blandas de M&M se publica en muchos lugares en línea. Y aunque la lista de ingredientes es la misma, el nivel de detalle en las instrucciones de cocción parece variar de una receta a otra, lo que lleva a muchos panaderos caseros a ver resultados diferentes (y a veces decepcionantes).
PIN ESTA RECETA AHORA!
Después de algunas pruebas y errores con esta receta en nuestra cocina, hemos agregado muchos consejos y trucos en las instrucciones a continuación para garantizar que sus galletas M&M blandas queden perfectamente espesas y esponjosas.
Consejos para hacer las galletas blandas M&M perfectas:
No confundas la mantequilla con la grasa vegetal. Esto dará como resultado que las galletas se extiendan más planas mientras se hornean. Esto es especialmente cierto dada la cantidad de azúcar morena en comparación con el azúcar granulada que se usa en la masa. Si desea un sabor más mantecoso, use grasa de mantequilla.
Después de mezclar la masa, enfríela bien antes de hornear. Tomarse el tiempo para enfriar la masa antes de hornear también asegurará que las galletas no se extiendan demasiado al hornear. Solemos amasar la masa un día antes y dejar que se enfríe toda la noche, pero 2-4 horas es suficiente si tienes menos tiempo.
Use una bola de 4 onzas para dividir la masa para galletas. La idea de un agujero “grande” es diferente. Para asegurar un porcionado preciso que producirá aproximadamente 18 galletas gruesas y esponjosas, una bola de 4 oz es el tamaño adecuado.
Coloque la rejilla en el tercio superior del horno para cocinar. Esto ayudará a garantizar que sus galletas no se esparzan cuando se hornean a fuego directo demasiado bajo, ni que la parte inferior de las galletas se dore demasiado rápido antes de que el centro de la galleta esté listo.
Después de hornear, deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear. El calor indirecto de la sartén permitirá que los centros de las galletas terminen de cocinarse.
PIN ESTA RECETA AHORA!
Hicimos estas galletas blandas de M&M con M&M’s rojos, blancos y azules para las vacaciones patrióticas de verano, pero esta receta se puede hacer durante todo el año en uno de sus colores favoritos de M&M.
Te podría gustar:
Divulgación: esta publicación contiene enlaces de afiliados.
Prensa
Ingredientes
2 ½ tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 taza de manteca vegetal (1 tableta Crisco)
1 taza de azúcar morena clara envasada
½ taza de azúcar granulada
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1 ½ tazas de M&Ms Candy, más extra para presionar sobre las galletas antes de hornear
Instrucciones
En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Toca para que coincida. Apartar.
En un tazón, mezcle la manteca y ambos azúcares hasta que estén bien combinados. Agregue los huevos y la vainilla y mezcle para combinar nuevamente.
Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que quede suave. Dobla los M&M con una espátula o una cuchara de madera, asegurándote de que los M&M se mezclen uniformemente con la masa para galletas.
Refrigere la masa durante varias horas (o toda la noche) hasta que se enfríe por completo.
Cuando esté listo para cocinar, coloque la rejilla del horno en el tercio superior del horno. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra las bandejas para hornear con un trozo de papel pergamino.
Usando una bola grande, divida su masa para galletas en aproximadamente 18 bolas en total (usamos una bola similar a esta). Hornearás 6 bolas de masa por lote (refrigerando la masa restante que está esperando para ser horneada). Tome cada bola de masa para galletas y enróllela en bolas suaves. Separe las 6 bolas de masa de manera uniforme, presionando ligeramente para aplanar y presione suavemente unos cuantos M&M más encima de cada bola si lo desea.
Hornee durante 10-12 minutos, volteando la sartén después de 5 minutos. Cuando las galletas estén ligeramente doradas en los bordes inferiores (está bien si los centros todavía están un poco blandos), retira la bandeja del horno. Deje que las galletas se enfríen en la sartén caliente durante 10 minutos antes de cambiarlas a una rejilla para que se enfríen por completo (este tiempo adicional en la sartén permitirá que se estabilicen los centros de las galletas).
PIN ESTA RECETA AHORA!
