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Galletas sándwich de chocolate y nueces bajas en carbohidratos
Las galletas sándwich de mantequilla de avellana y chocolate bajas en carbohidratos no contienen granos con opciones de paleo y nuez.
Estas galletas de sándwich de chocolate con mantequilla de nueces recuerdan a las galletas de mantequilla de nueces, solo que son más saludables y sabrosas con el relleno de chocolate agregado.
Una galleta sándwich baja en carbohidratos, sin gluten, sin gluten y sin granos, rellena con mantequilla de nuez y chocolate derretido. ¡Mis hijos y yo estábamos en estas deliciosas galletas!
También tienen una versión sin nueces si usa mantequilla de girasol para reemplazar la mantequilla de nuez.
Primero: horneé las galletas de mantequilla de nuez y las enfrié por completo. Luego les di la vuelta (lado plano hacia arriba).
Segundo: derretí unas chispas de chocolate, enfrié y distribuí la mitad de las galletas.
Tercero: unte mantequilla de nueces fría o mantequilla de semillas de girasol en la otra mitad de las galletas.
Finalmente: juntar las mitades.
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Galletas sándwich de chocolate y nueces bajas en carbohidratos
Ingredientes para las galletas:
Ingredientes del Sándwich Relleno:
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350°F y cubra o engrase una bandeja para hornear.
- Usando un procesador de alimentos o una batidora eléctrica y un tazón grande, combine la mantequilla, la mantequilla de nuez de su elección y el edulcorante de su elección. Mezcle hasta que quede cremoso.
- Agregue el huevo y la harina de coco. Mezcle hasta que quede suave, raspando los lados con un raspador de goma.
- Cuchara redonda ½ cuchara pequeña en una bandeja para hornear. Enrollé el mío en bolas y presioné ligeramente para aplanarlo un poco con el dorso de una cuchara.
- Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Retire del horno y deje que se enfríen por completo, ya que estarán demasiado blandas para retirarlas hasta que se enfríen.
- Mientras las galletas se enfrían, coloque ¼ de taza de mantequilla de maní en el refrigerador.
- Derrita las chispas de chocolate al baño maría o en el microondas en la configuración de fusión. Cuando el chocolate se haya derretido, déjalo enfriar unos minutos hasta que se enfríe un poco pero comience a solidificarse.
- Cuando las galletas estén completamente frías, dales la vuelta (con el lado plano hacia arriba).
- Extienda una cucharadita de chocolate derretido sobre la mitad del lote de galletas.
- Extienda una cucharadita de mantequilla de nuez fría sobre la otra mitad del lote de galletas.
- Agregue las mitades de chocolate y la mantequilla de nuez. ¡Gustar! Se puede almacenar a temperatura ambiente durante un día, pero debe mantenerse en el refrigerador.
Información nutricional para la versión baja en carbohidratos (usando el edulcorante y chips Swerve de Lilly): Rendimiento: 12 galletas tipo sándwich, Tamaño de la porción: 1 galleta tipo sándwich, Cal: 200, Carbohidratos: 6,5 g, Carbohidratos netos: 3,5 g, Fibra: 3 g, Grasas: 17 g, Grasas saturadas: 8 g, Grasas trans: 0 g, Proteína: 6 g , azúcares: 1 g.
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