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Hornear galletas navideñas es una de mis tradiciones favoritas cada año. Me encanta probar nuevas recetas y hacer un buen regalo para que todos disfruten. Ha pasado un tiempo desde que hice una galleta rellena, entonces, ¿qué mejor momento que ahora para compartir galletas de jengibre rellenas inspiradas en las fiestas?
Si bien usar mantequilla tradicional es excelente, me encanta lo asequibles que son los palitos Country Crock® que puedes encontrar en tu Walmart local. No tarda en ablandarse.
Eso significa que pueden ocurrir pulsos de cocción de última hora, o cuando tiene poco tiempo, aún puede hornear una o dos tandas de estas galletas de pan de jengibre rellenas de ponche de huevo. Tienen dos tipos. Palitos para hornear salados y palitos para hornear sin sal: ¡este último es mi favorito para hacer estas galletas de pan de jengibre rellenas de ponche de huevo!
Consejos para hacer galletas rellenas
El enfriamiento suele ser muy importante cuando se trata de hacer galletas rellenas. Hace que la masa y el relleno sean fáciles de manejar. Esto es especialmente cierto cuando se trata de estas galletas de jengibre rellenas de ponche de huevo.
El relleno es más firme pero flexible como la plastilina, lo que significa que puedes moldearlo fácilmente y envolverlo alrededor de la masa para galletas. La masa fría para galletas evita que la masa se pegue a las manos.
Consejos para el correcto intercambio de cookies
No hay una forma correcta o incorrecta de intercambiar cookies, pero hay formas de asegurarse de divertirse con sus amigos y familiares. Lo primero es probar siempre primero tu receta de galletas, especialmente si estás haciendo una nueva receta.
Los gustos individuales varían cuando se trata de condimentos, por lo que una galleta con mucho condimento puede necesitar un ajuste dependiendo de quién la esté regalando. También debes asegurarte de cocinarlo lo suficiente. Necesitará mucho más que un lote para compartir con cualquiera que quiera uno de estos.
¿Necesitas más recetas de pan de jengibre en tu vida?
Tienes que probar mi reproductor favorito – pastel de jengibre, ¡completo con la escena de galleta de jengibre más linda! Yo mismo rollos de pan de jengibre ¡También eres un favorito si te encanta el jengibre! La temporada festiva no está completa hasta que haya tomado una taza de chocolate caliente con jengibreo.
Si solo buscas unas buenas vacaciones, deberías probar mis galletas con chispas de chocolate y menta y mi corona de galletas. ¡Estas galletas de canela también son las favoritas! Puedes encontrar todas mis recetas de galletas aquí.
Rendimiento: 18 galletas
Galletas suaves de pan de jengibre rellenas con cremoso relleno de ponche de huevo.
Tiempo de configuración: 35 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo extra 25 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 10 minutos
Ingredientes
relleno de ponche de huevo
- 1 taza de rompope hervido
- 5-6 onzas de chocolate blanco
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1 yema de huevo
masa de galletas de jengibre
- 1 taza (o 2 palillos) de palillos Country Crock sin sal
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1/4 taza de melaza
- 2 1/2 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de jengibre
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- azúcar para cubrir
Instrucciones
- Cocine el ponche de huevo en una sartén hasta que se reduzca y espese. Deberías tener alrededor de 1/3 taza de ponche de huevo.
- Vierta el zabaglione reducido sobre el chocolate blanco y déjelo reposar durante un minuto antes de mezclar. El calor residual del ponche de huevo debería derretir el chocolate, pero si no, puedes usar un horno de microondas a intervalos de 20 segundos para derretir el chocolate blanco. Revuelva bien para combinar. (No debería necesitar más de uno o dos descansos de 20 segundos
- Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego agregue la harina y la yema de huevo.
- Tape y coloque la mezcla en el refrigerador para que se enfríe.
- Batir los palitos y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue el huevo y la melaza. Batir bien durante unos dos minutos para combinar.
- Agregue la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, los clavos y la nuez moscada. Mezcle hasta que esté combinado.
- Reservar en la nevera durante aproximadamente una hora para que se enfríe.
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Tome 1 cucharadita a 1 1/2 cucharadita de mezcla de ponche de huevo y use 1 1/2 cucharadas de masa para galletas para cubrir completamente el ponche de huevo.
- Coloque el azúcar granulada en un tazón o plato y enrolle la masa en el azúcar.
- Coloque en una bandeja para hornear con al menos 2 pulgadas de distancia.
- Hornee durante aproximadamente 8 a 10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes. Colocar sobre una rejilla para enfriar.
Los grados
Almacene en un recipiente hermético hasta por una semana.
Información nutricional:
Actuación:
18 años
Tamaño de la porción:
1 Calorías: 101 Grasa total: 17 g Grasa saturada: 10 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 6 g Colesterol: 19 mg Sodio: 93 mg Carbohidratos: 8 g Fibra: 1 g Azúcar: 23 g Proteína: 6 g
