Las galletas gruesas y esponjosas están rellenas con un centro cremoso de Nutella. Estas galletas rellenas de Nutella son una delicia indulgente y pronto serán su nueva galleta favorita.
Todo debe estar relleno de Nutella, o al menos eso es lo que digo cada vez que pruebo una nueva receta. Rellené la Nutella con muffins de plátano y brownies, así que era solo cuestión de tiempo antes de hacer las galletas de Nutella.
Estas Galletas Rellenas de Nutella comienzan con mi receta favorita de galletas con azúcar blanda como base para cubrir el relleno de Nutella. Desde el exterior, parecen una inocente galleta de mantequilla, pero una vez que les das un mordisco, ¡te espera una dulce sorpresa!
prepara la
relleno de nutella
El primer paso para hacer estas galletas es preparar el relleno de Nutella. Desea hacer esto antes de hacer la masa para galletas, ya que necesita tiempo para relajarse antes de llenarla. Confía en mí, este es un paso que no querrás saltarte.
Recoja cucharaditas de Nutella apiladas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Creo que 1 taza de Nutella rinde de 22 a 24 porciones, lo que te da algunos extras por si acaso. Coloca la fuente en el congelador y deja que se enfríe hasta que esté sólida, de 30 a 60 minutos o el tiempo que sea necesario para preparar y enfriar la masa para galletas.
Como hacer
Galletas rellenas de Nutella
Una vez que tenga el relleno de Nutella, es hora de pasar a la masa de galletas de azúcar. Uso mi receta favorita de galletas de azúcar porque sé cuánto nos gusta a ti y a mí. Use azúcar en polvo y azúcar granulada para darles a las galletas una textura derretida y perfectamente desmenuzable. Combinadas con el cremoso relleno, estas galletas de Nutella son irresistibles.
Para hacer la masa para galletas, mezcle los ingredientes secos y reserve. En una licuadora, bata la mantequilla y los azúcares a velocidad media-baja hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 4 minutos. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate a fuego lento hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de harina y bata hasta que comience a formarse una masa suave. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa, ya que esto hará que las galletas sean más espesas en lugar de increíblemente suaves.
Me gusta enfriar la masa antes de que se formen bolas. La paciencia es clave en esta receta de Galletas Rellenas de Nutella; Si tiene problemas con la masa caliente en cualquier momento, colóquela en el refrigerador para que se enfríe durante 15 minutos. Siempre me cuesta esperar, pero créanme, es la clave para unas galletas perfectamente formadas.
Al llenar el archivo
galletas de Nutella
Divide la masa fría en 20 bolas iguales, cada una con un peso de 30 gramos o 1,5 cucharadas. Me gusta usar esta bola de helado para medir con precisión y asegurar bolas de masa del mismo tamaño.
Presione las bolas ligeramente planas sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Para facilitar las cosas, prefiero hornear todas las galletas en una bandeja grande. Esta bandeja para hornear es mi favorita para hornear galletas, ya que encaja en toda la receta.
Retire la Nutella fría del congelador y coloque una bola en el medio de cada trozo de masa aplanado. Dobla la masa para galletas alrededor de la Nutella para formar una bola redonda sellada. Es importante trabajar rápido para que la Nutella no comience a derretirse. Si es así, vuelva a colocar la Nutella en el congelador durante unos minutos para que se asiente.
Coloque las galletas rellenas de Nutella en el refrigerador durante 15-30 minutos para que se asienten antes de hornear. Esto ayuda a reducir la propagación de las galletas durante la cocción. Mientras sus galletas se enfrían, puede precalentar el horno a 350 ° F.
Cocinar la Nutella rellena
galletas durante 13-15 minutos. Todavía estarán suaves y aún no dorados, así que
ya no tengas la tentación de cocinarlos. Para que se derrita en tu boca
consistencia, es importante no cocinar demasiado las galletas de Nutella.
Estas galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero en mi casa rara vez duran más de unas pocas horas. Somos una familia golosa, así que es imposible resistirse a estas galletas rellenas de Nutella. ¡Morder un centro sorpresa de Nutella es pura delicia! Si te encantan mis galletas de azúcar, definitivamente pruébalas para darle un delicioso toque de chocolate.
otra nutella
ingresos:
- Tarta De Nutella
- Nutella casera
- Pan de Plátano y Nutella
- Tarta De Queso De Nutella
Prensa
Galletas rellenas de Nutella
Porciones de 20 galletas
Ingredientes
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1 taza (320 g) de Nutella
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2 tazas (280 g) de harina para todo uso
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de sal
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3/4 taza (170 g) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
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1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
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80 g de azúcar en polvo
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1 huevo grande
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Hacer el relleno de Nutella: Recoja cucharaditas llenas de Nutella (o use una manga pastelera, llénela con Nutella y coloque 1.5 “frotis de Nutella) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Uso 1 taza de Nutella para hacer alrededor de 22 porciones (Me gusta hacer un poco más de lo que necesito por si acaso Coloque el molde en el congelador y déjelo enfriar hasta que esté sólido, 30-60 minutos.
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En un tazón mediano, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Apartar.
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En un tazón de procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar glas a velocidad media-baja durante 4 minutos. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de harina y bata hasta que se mezclen y comiencen a formar una masa. Si la masa es demasiado blanda para trabajar, refrigere por 30 minutos.
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Divida la masa en 20 bolas iguales, cada una con un peso de 30 gramos, del tamaño de 1,5 cucharadas (yo uso esta bola de helado). Empuje las bolas ligeramente planas. Saca la Nutella fría del congelador. Coloque una rodaja de Nutella en el centro de cada trozo de masa y dóblela para formar bolas redondas y selladas. Trabaja rápido para que la Nutella no se derrita (si se derrite, vuelve a ponerla en el congelador). Coloque las bolas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Refrigere durante 15-30 minutos antes de cocinar.
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Precaliente el horno a 350°F/180°C.
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Cocine durante 13-15 minutos. Las galletas deben estar brillantes, así que no caigas en la tentación de hornearlas por más tiempo. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 a 10 minutos, luego transfiéralas suavemente a una rejilla para que se enfríen por completo.
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Guarde las galletas a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por 1 semana. Las galletas pueden congelarse hasta por 2 meses, luego descongelarse a temperatura ambiente durante 2 horas o refrigerarse durante la noche antes de usarlas.
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