Galletas rellenas de bola de mantequilla de maní

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

¡Las galletas rellenas de mantequilla de maní no podrían ser más espesas, masticables o decadentes! Puede parecer un gran trozo de masa para galletas en el centro de estas galletas, ¡pero en realidad es una bola de mantequilla de maní!

Solía trabajar con una señora que hacía saltos mortales (bolas de mantequilla de maní empapadas en chocolate, para los que no están en el Medio Oeste) en Navidad todos los años.

Los llevé al trabajo todo diciembre y los vendí. Nunca pude resistirme a ir de compras todo el mes.

Estoy obsesionada con las galletas de mantequilla de maní y las de ella siempre han sido geniales.

Insistió en que usó un ingrediente secreto y nunca diría de qué se trataba. Lo entiendo porque estaba vendiendo, pero también va en contra de cada fibra de mi ser no compartir una receta.

De todos modos, nunca obtuve su receta secreta, pero todavía hago deliciosas bolas de mantequilla de maní.

Además, guardo esas bolas de mantequilla de maní dentro de mis galletas con chispas de chocolate perfectas y ustedes, la vida aquí es buena.

Parece una galleta rancia de principio a fin, pero sabe como un maldito sueño hecho realidad. Mantequilla de maní pura buena.

Cómo hacer bolas de mantequilla de maní:

¡Comencemos con el relleno cremoso de bolas de mantequilla de maní! Estos son muy fáciles.

Vas a mezclar un poco de mantequilla, mucha mantequilla de maní, crema y un poco de azúcar en polvo.

Prefiero usar una batidora para esto ya que es bastante espeso.

Enrolle esta mezcla en 12 bolas de tamaño uniforme.

Va con calma. Coloca las bolas de mantequilla de maní en el refrigerador mientras amasamos la masa para galletas.

Cómo hacer galletas de mantequilla de maní:

Esta es mi receta favorita de masa para galletas y creo que te encantará.

Es la masa más simple que he hecho y, sinceramente, hace las mejores galletas suaves con chispas de chocolate. Me encanta el sabor y la textura de estas galletas, pero también me gusta que empiecen con mantequilla derretida (no estresada por el ablandamiento de la mantequilla) y que no haya tiempo para relajarse. Literalmente, puede pasar de mezclar las galletas a hornear y comer en solo 20 minutos.

Entonces, para hacer la masa, combinarás mantequilla derretida, azúcar morena y azúcar blanca.

Agregue un poco de vainilla y huevo.

Mezclar la harina, la levadura y la sal. Puedes usar una batidora o simplemente mezclar a mano. La masa es muy suave y trabajable.

Agrega tus chispas de chocolate. Cualquier variedad que te guste funciona muy bien aquí. Prefiero el semidulce, pero al resto de mi familia le gusta el chocolate con leche, por lo que generalmente hacemos chocolate con leche. #vidademamá ?

Ahora toma esta masa para galletas y divídela en 12 piezas del mismo tamaño.

¡Haz tus propias bolas de mantequilla de maní!

Me gusta tomar un trozo de masa, aplanarlo en un disco, colocar la bola de mantequilla de maní en el centro y doblar los lados de la masa. Creo que este es el método más simple, pero haz lo que sea necesario para que la mantequilla de maní entre en la masa.

Esto es realmente muy simple.

¡Revíselos en una bandeja para hornear y póngalos en el horno!

¿Quién no querría morder una de estas galletas gigantes y encontrar una gran bola de mantequilla de maní escondida dentro?

Otras recetas de galletas que te encantarán:

Galletas de avena con mantequilla de maní y chocolate: No puedes equivocarte con toda esta bondad.

Galletas dobles con chispas de chocolate: ¡Estas eran mis favoritas cuando era niño!

Galletas de mantequilla de maní: LAS MEJORES galletas de mantequilla de maní que jamás haya hecho.

Galletas de masa para pasteles: ¡Por qué debería tener pasteles y galletas en un solo bocado!

Galletas de macadamia y chocolate blanco: ¡un auténtico clásico!