Ha pasado mucho tiempo desde que publiqué, pero faltando solo unos días para Navidad, llegué al grano con esta última receta de galletas que quería compartir antes de Navidad. En caso contrario, quedará como post semiacabado hasta el próximo mes de diciembre.
Estas pequeñas galletas son muy divertidas de hacer. Toman unos pocos pasos, pero son súper fáciles. La receta hace muchas galletas y son perfectas para llenar varias bandejas de galletas o para servir en una fiesta. Con azúcar en polvo que los hace parecer espolvoreados con nieve, serían geniales para servir en una fiesta de Año Nuevo.
Una masa simple de harina, queso crema y mantequilla es muy fácil de hacer y extender. La gran cantidad de queso crema y mantequilla crea una super mantecosa, y el hojaldre y las galletas saben casi como pequeñas galletas de media luna.
Le pongo un poco de Nutella a cada galleta, pero puedes usar cualquier tipo de conserva de frutas. Se pueden hacer con anticipación y almacenar en un recipiente hermético.
Galletas Papillon con Nutella
Las galletas de mantequilla rellenas de Nutella son perfectas para aperitivos o regalos.
-
8 onzas de queso crema, suavizado a temperatura ambiente
-
8 onzas (1 taza) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
-
11 1/4 oz (2 1/2 tazas) de harina para todo uso sin blanquear, tamizada; más para rodar
-
1 taza de nutella
-
1 huevo grande, batido
- Azúcar glas para espolvorear
-
Bate el queso crema y la mantequilla a velocidad media-alta con una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Raspe los lados del tazón y raspe.
-
Con la batidora en baja, mezcle gradualmente la harina.
-
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase suavemente hasta formar una bola. Dividir la masa en tercios y colocar cada tercio sobre un trozo de film transparente. Aplane cada pedazo de masa en un cuadrado y envuélvalo en plástico. Refrigere 4 horas o toda la noche.
-
Coloque la parrilla en el centro del horno y caliente el horno a 400 grados. Cubra 3 bandejas para hornear con papel pergamino.
-
Saque 1 pieza de masa del refrigerador, desenvuélvala y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada.
-
Enrolle en un rectángulo de 1/8 de pulgada de espesor. Recorte los bordes para que queden rectos con un cortador de pizza. Cortar en cuadrados de 1/2 pulgada y transferir a la bandeja para hornear.
-
Coloque aproximadamente 1 cucharadita de Nutella en cada cuadrado. Dobla una esquina hacia el centro, sécala con el huevo y lleva la esquina opuesta al centro para que las 2 esquinas se superpongan. Presione juntos para sellar.
-
Coloque en el horno y hornee durante 10 a 12 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
-
Transfiera a una rejilla para enfriar. Azúcar de confitería en polvo.
-
Repita con la masa restante.
Fuente de la receta: adaptada de Alta Cocina
