Galletas Paleo De Melaza

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¡Espera hasta que pruebes estas galletas masticables de melaza paleo! Son sin gluten, sin azúcar refinada y muy fáciles de preparar. Hacen una gran galleta navideña para la temporada de repostería navideña.

¡Bienvenidos al Día 6 de la Semana de las Galletas de Navidad! No puedo creer que estemos llegando al final. Es una de mis semanas favoritas del año y está llegando a su fin. Recapitulemos las galletas saludables que creamos este año:

Había un montón de chocolate y mantequilla de maní en la lista de galletas este año. ¡Así que tenía que asegurarme de incluir un clásico! Esta galleta paleo de melaza tiene el mismo sabor que la tradicional, pero es mucho más saludable.

Antes de comenzar con todas las recetas, quiero abordar una cosa. Y eso si la melaza se considera paleo.

¿La melaza es paleo?

Este ha sido un tema controvertido. Porque la melaza se reduce a azúcar. Pero en mi opinión, debemos observar la densidad de nutrientes en los ingredientes. Si está usando melaza de rayas negras, no debería estar en ninguna lista que no sea paleo.

La melaza de blackstrap se redujo tres veces para eliminar todo el azúcar refinado. Te deja con un rico y profundo sabor a melaza que es perfecto para las galletas paleo de melaza.

¿Qué hace la melaza para las galletas?

Ahora que hemos confirmado que la dieta paleo está bien, hablemos de lo que hace la melaza en una receta de galletas. La melaza es profunda y llena de sabor, por lo que agrega un sabor intenso a azúcar moreno. También crea una textura extra masticable.

La melaza en estas galletas paleo de melaza también le da a la parte superior un aspecto ondulado. Los azúcares naturales suben a la cima y crean ese hermoso crujido que amamos en una galleta de melaza.

¿Las galletas de melaza son sin gluten?

Tradicionalmente, las galletas de melaza no están libres de gluten, ¡pero esta receta de galletas de melaza paleo sí lo está! En lugar de harina tradicional, estas galletas paleo de melaza están hechas con una combinación de harina de coco y harina de almendras para hacerlas. totalmente libre de gluten.

¿Cómo se hacen las galletas paleo de melaza?

Estas galletas ligeras de melaza son muy fáciles de hacer. Comience mezclando todos los ingredientes húmedos, incluido el aceite de coco, el azúcar de coco, la melaza y el extracto de vainilla. Luego agregar el huevo y mezclar bien.

Agregue los ingredientes secos y mezcle bien para combinar. Enfríe la masa durante 30 minutos, luego use una cuchara para galletas para colocar la masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee durante 8-11 minutos hasta que las galletas estén listas. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

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Galletas más saludables:

Galletas Paleo De Melaza

¡Espera hasta que pruebes estas galletas masticables de melaza paleo! Son sin gluten, sin azúcar y muy fáciles de preparar. Hacen una gran galleta navideña para la temporada de repostería navideña.

Tiempo de preparación 40 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 50 minutos

Porciones: 18 galletas

INGREDIENTES

• 6 cucharadas de aceite de coco o mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 3/4 taza de azúcar de coco empacada
• 1/3 taza de mantequilla de almendras natural
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de melaza
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 1 ¼ taza de harina de almendras 1
• 1/4 taza de harina de coco 2
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/4 taza de azúcar de coco en polvo

INSTRUCCIONES

• Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.

• En un tazón grande, combine la mantequilla o el aceite de coco, el azúcar de coco, la mantequilla de almendras, la melaza y el extracto de vainilla. Luego batir el huevo.

• Luego agregue la harina de almendras, la harina de coco, el polvo para hornear, las especias y la sal; mezcle bien para combinar y formar una masa. Enfríe la masa durante 30 minutos o hasta 2 días.

• Use una cucharada para formar albóndigas, luego colóquelas en una bandeja para hornear con una separación de aproximadamente 3 pulgadas. Hornee durante 8-11 minutos o hasta que las galletas estén colocadas encima. Deje que se enfríe en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para terminar de enfriar.