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Recuerdo haber comido estas galletas cuando era niño y finalmente encontré una receta pasada de moda en un viejo libro de cocina.
¡Me encantan las recetas de libros de cocina antiguos porque sabes que están probadas y son verdaderas! Algunas otras recetas comprobadas que te pueden gustar son estas golosinas de arroz masticable Krispie, barras de mantequilla de maní sin cocer y galletas de chispas de chocolate no refrescantes.
Estas galletas monstruosas tienen chispas de chocolate, dulces de chocolate (también conocidos como M&M) y sí… frijoles. Todas las viejas recetas de galletas monstruosas que encontré contenían pasas y recuerdo haberlas comido así, así que las conservé.
Si simplemente está molesto por agregar pasas a las galletas, no las agregue y agregue más chispas de chocolate y M&M.
¿Por qué se llaman galletas monstruosas?
Bueno, no sé la respuesta exacta, pero tengo algunas ideas. En primer lugar, porque crea un “monstruo por lotes” de cookies. ¡Corté la receta por la mitad y todavía hace muchas galletas!
Si desea congelar un poco en su mostrador, bloquee algunas cookies para más adelante. ¡O dale algo a un amigo o vecino!
En segundo lugar, es como una galleta “Frankenstein” que contiene una mezcla de varios ingredientes. O una galleta de “todo menos el fregadero de la cocina”… pero la galleta monstruosa es mucho más fácil de decir, ¡jaja!
Ingredientes:
- Avena: Me gusta usar avena rápida para esta receta porque no estoy usando harina. La avena rápida está en polvo y actúa como un aglutinante para mantener mejor la galleta unida.
- Azúcar: Principalmente uso azúcar moreno con un poco de blanco. Azúcar morena para ayudar a mantener las galletas suaves y un poco de azúcar blanca para ayudar a quemar los bordes.
- Mantequilla de maní: Use suave o crujiente. No use el tipo natural que necesita eliminar. Es un poco demasiado líquido para esta receta.
- Manteca: Tengo los mejores resultados cuando derrito la mantequilla hasta que esté casi derretida. Luego, aproximadamente el 75% del palo se derritió.
- Bicarbonato de sodio
- Vainilla: Añadir sabor a las galletas
- Chips de chocolate: Usa leche, semidulce o agridulce
- Caramelos de chocolate: (también conocido como M&M) Use los extras para decorar la parte superior antes de hornear o si no le gusta romper, agregue algunos después de sacarlos del horno.
- Pasas: Si no puedes soportar la idea de agregar pasas, reemplázalas con más chispas de chocolate y/o M&M’s.
La clave de las cookies blandas (consejos y trucos)
Este es mi consejo para mantener estas galletas blandas y masticables:
- BAJA ellos un poco. Los bordes se verán lisos o ligeramente secos, pero el centro aún se verá húmedo. Retírelos del horno y déjelos en la bandeja para hornear durante 5-10 minutos antes de retirarlos. Terminarán de cocinarse solos y no hay riesgo de que se cocinen demasiado.
- Galletas Gruesas = Galletas Masticables. Si tu las galletas se esparcen mucho: Me gusta probar una galleta primero para ver cómo se extiende en el horno. A veces, la masa para galletas puede tener una mente propia (¡como los brownies!). Si se hace demasiado largo, ponga la masa en el refrigerador durante 20 a 30 minutos. Además, asegúrese de usar una cuchara para galletas para darles forma de bolas bonitas y uniformes.
Otros complementos de Monster Cookie:
¿Está buscando formas de modificar las cookies? Pruebe estas otras opciones:
- pretzels picados
- arándanos secos
- chips de caramelo
- Chips de mantequilla de maní
- cualquier nuez picada
- Chips de chocolate blanco… o cualquier otro que vaya bien con chocolate y mantequilla de maní
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galletas muy grandes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Porciones: 48 galletas (alrededor de 4 docenas)
Calorías: 152kcal
:
Ingredientes
-
1⁄2 taza (300 g) de azúcar moreno integral
-
½ taza (115 g) de azúcar
-
1 taza (340 g) de mantequilla de maní (cremosa o crujiente)
-
½ taza (113 g) de mantequilla, casi derretida
-
3 huevos grandes
-
1½ cucharaditas de vainilla
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4 tazas de avena rápida (465 g)
-
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
-
¾ taza (145 g) de chispas de chocolate
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¾ taza (170 g) de caramelos de chocolate
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¾ taza (120 g) de pasas
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F.
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En un tazón grande, mezcle los azúcares, la mantequilla de maní y la mantequilla hasta que estén bien mezclados, raspando los lados del tazón con frecuencia. Agregue los huevos y la vainilla y mezcle hasta que se combinen. Agregue la avena y el bicarbonato de sodio y mezcle hasta que se combinen. Agrega las chispas de chocolate, los dulces de chocolate y las pasas; mezcle solo hasta que se combine.
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Usando una cuchara grande para galletas (al menos 2 cucharadas), coloque las galletas en su lugar, al menos a 1 pulgada de distancia, en una bandeja para hornear. Cocine por 10 minutos. Las galletas todavía estarán ligeramente húmedas en el centro. Déjalo reposar en la bandeja para hornear durante 5-10 minutos antes de retirarlo para que se enfríe por completo.
Notas de recetas
- Congelador compatible: Recoja la masa y colóquela en una bandeja para hornear. Congelar durante 30 minutos o hasta que se endurezca. Retire de la sartén y colóquelo en un recipiente o bolsa aptos para el congelador. Congelar hasta por 6 meses. Cocine por otro minuto… ¡no es necesario descongelar! Congele las galletas completamente frías en un recipiente o congelador hasta por 3 meses.
- Tocar: La masa para galletas se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 días.
- Información nutricional: Como las diferentes marcas de ingredientes tienen diferente información nutricional, la información que se muestra es solo una estimación.
