Galletas monstruosas sin harina

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¡Las galletas Monster Flourless son pegajosas, masticables y con sabor a chocolate! Estas increíbles y fáciles galletas monstruosas sin harina están llenas de ingredientes sabrosos y coloridos y tienen una textura masticable y sin harina. Estos también son muy fáciles de hacer sin gluten.

estos son los MEJORAR Las galletas monstruosas que comí incluso mejores que las galletas monstruosas de harina. Esto no es una broma de la gente. Decidí que no se necesita harina para esta receta de galletas asesinas. Además, es apto para todos mis amigos sin gluten (¡gracias mamá!).

Sé que está muy a la altura. Di que es la mejor galleta monstruosa que existe. Porque hay miles, tal vez millones. Pero confío en este anuncio porque puede que me haya comido o no 3 de estos monstruos de galletas sin harina en un día. Y como blogger de postres, mi fuerza de voluntad para resistir muchos de los mismos productos horneados es bastante decente. ¡De lo contrario, estarías en problemas!

¿Pero esto? Tienen problemas escritos sobre ellos. La mejor manera.

Estas galletas monstruosas sin harina técnicamente no están libres de gluten porque la avena que usé contiene gluten. Pero si eres sensible al gluten, puedes usar fácilmente avena sin gluten. Harán el truco exacto y producirán la misma receta deliciosa y masticable de galletas.

Y si eres un lector sin gluten, ¡puedes consultar mis archivos sin gluten! Me encanta una buena receta sin gluten todos los días de la semana.

Probablemente te estés preguntando cómo se unen estas galletas y no se derriten por completo en la sartén cuando las metes en el horno porque no tienen harina. ¡Y esa es una gran pregunta! Y tengo algunas respuestas para usted realmente.

3 razones por las que estas galletas monstruosas sin harina tienen la mejor textura:

1. ¡Toda esa mantequilla de maní! La mantequilla de maní es el pegamento en esta receta. La mantequilla de maní es el pegamento para la vida, de verdad. Pero en particular también esta cookie. Es cremoso y pegajoso y contiene toda la avena, el chocolate y los dulces.
2. ¡Avena! Aunque no son harina, actúan como algo similar. Proporcionan estructura a la cookie y le dan al PB algo a lo que aferrarse.
3. Enfriar la masa. ¡Esto es esencial! Este paso es la razón por la cual estos monstruos de galletas sin harina no se esparcen. La masa debe enfriarse durante al menos dos horas y luego ponerse en el horno directamente de la nevera. Incluso me gusta volver a poner la masa en el refrigerador mientras espero que se cocine cada lote. Esto garantiza una masa fría que se cocina perfectamente. No te saltes este paso.

La masa fría permite que los ingredientes se asienten después de la fase de amasado. ¿Pero lo más importante? La masa fría produce galletas más gruesas. Galletas gruesas = galletas deliciosas. Si lo desea, puede mezclar esta masa de día o de noche antes de que la necesite y enfriarla durante la noche. ¡Lo hace súper fácil cuando lo haces! Cubra y enfríe durante la noche y cocine el día que los necesite. La perfección de las galletas, amigos.

Después de la relajación es hora de cocinarlos. ¡Precalienta el horno y haz los pasteles para esta masa! Siempre uso papel pergamino cuando hago galletas. Las alfombrillas de silicona también funcionan, pero juro que el papel pergamino es mágico. Mis galletas salen perfectamente cada vez. Ambas opciones permiten una distribución uniforme del calor por toda la galleta.

Además, es la limpieza más sencilla. Desmenuza el papel pergamino y tíralo. Hecho y hecho.

También me gusta usar bandejas planas para galletas. Tiendo a mantenerme alejado de los que tienen bordes altos, y si tengo problemas, volteo estas hojas y uso el fondo de la sartén. Creo que los bordes pueden evitar que el aire en el horno circule de manera uniforme, por lo que sin bordes significa que las galletas se hornean de manera uniforme. ¡Otro truco para cocinarlos uniformemente!

¿Cuánto tiempo horneas galletas monstruosas?

Estas galletas monstruosas sin harina se esparcen un poco y se hornean a la perfección en unos 10 minutos. Cuando los saco del horno, me gusta agregar más Mini M&M’s y chispas de chocolate para que queden perfectos. ¡Esto los hace realmente lindos, así que recuerda guardar un puñado de accesorios antes de mezclarlos con tu masa!

Entonces es eso. Las mejores galletas monstruosas sin harina. Y un competidor para una de mis recetas de galletas favoritas de todos los tiempos (todavía me encanta el chocolate clásico). ¡Niños y adultos pasarán con esta receta!

Además, ¿mencioné que solo requiere un tazón? Esta receta en serio no se pone mejor.

¿Cómo se hacen las galletas de Monster?

Galletas monstruosas sin harina

INGREDIENTES

• 2 huevos grandes

• 1 taza de mantequilla de maní cremosa, usé JIF

• 3/4 taza de azúcar morena clara envasada

• 1/4 taza de azúcar granulada

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 3/4 taza de avena tradicional use avena sin gluten para la opción GF

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/2 taza Mini M&M

• 1/2 taza mini taza de chispas de chocolate semidulce

INSTRUCCIONES

• Usando un tazón grande, agregue los huevos, la mantequilla de maní cremosa, el azúcar moreno claro, el azúcar granulada y el extracto de vainilla. Revuelva para combinar con una espátula de goma o una cuchara de madera.

• Una vez combinados, agregue la avena y el bicarbonato de sodio y mezcle bien. Luego agregue el M&M y las chispas de chocolate y mezcle bien hasta que se combinen. La masa será espesa y granulada con azúcar. Los ingredientes se combinan más a medida que se enfrían.

• Para enfriar la masa, cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 3 horas o hasta 4 días antes de cocinar.

• Una vez enfriado, precaliente el horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear grande con papel mate o pergamino. Coloque una cucharada de masa en una bandeja para hornear preparada para formar una pila de dos cucharadas. Coloque al menos 2 pulgadas de distancia. Cocine por 8 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Está bien si está un poco áspero y brillante en el centro. No cocine demasiado.

• Mientras cocina, coloque la masa restante en el refrigerador hasta que el lote anterior esté listo. Repite el proceso hasta agotar toda la masa.

• Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos, luego transfiéralas a la rejilla para que se enfríen por completo. Almacenar en un recipiente hermético durante 1 semana o congelar hasta por 6 meses.

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