Galletas monstruosas sin gluten

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Esta receta de galletas monstruosas es un combo que incluye las mejores partes de todas tus galletas favoritas. La receta es confiable, por lo que sabe que siempre hará las mejores galletas monstruosas posibles.

¡Es fácil ser creativo con los ingredientes e incluso personalizarlos!

¿De qué están hechas las galletas monstruosas?

Los sabores de esta dulce sorpresa son las tres galletas favoritas de todos los tiempos. Son una combinación de galletas de mantequilla de maní sin harina, galletas de avena y galletas con chispas de chocolate.

En esta receta súper simple de galletas monstruosas, utilizo los siguientes ingredientes:

Manteca
azúcar morena
azucar blanca
mantequilla de maní cremosa
Huevo
Vainilla
avena de cocción rápida– Si estás cocinando para alguien que no soporta el gluten, asegúrate de encontrar avena sin gluten. La avena regular a menudo se procesa en fábricas que también manejan harina de trigo. Además, es mejor no usar copos de avena regulares. La textura masticable proviene del uso de avena rápida. Además, las galletas hechas con avena tienden a desmoronarse.
Avena – Tengo algunas notas sobre eso a continuación.
Bicarbonato de sodio
sal

Los otros ingredientes de esta receta son las mezclas. ¡Aquí puedes dejar que tu creatividad brille! Las chispas de chocolate son prácticamente un ingrediente indispensable en las galletas monstruosas. Pero puedes ser tan creativo como quieras. Además de las chispas de chocolate, otras ideas para mezclar incluyen:

chips de caramelo
Chips de mantequilla de maní
M&Ms– ¡Usar colores especiales para combinar con la temporada es muy divertido! Rojo y verde para Navidad, amarillo y verde para Semana Santa, etc.
copos de chocolate negro
chispas de chocolate con menta
trozos de queso

¿Se puede hacer harina de avena?

¡Esta es la mejor receta de galletas monstruosas porque también es libre de gluten! Además, no tienes que comprar harina sin gluten cara o difícil de encontrar para hacerla.

Puedes comprar avena en algunas tiendas, pero es igual de fácil prepararla tú mismo. Simplemente coloque la avena de cocción rápida en una licuadora o procesador de alimentos a alta velocidad. Luego muele o amasa hasta que la avena tenga la consistencia de la harina. Debería poder hacer esto en menos de 60 segundos.

Cómo hacer monstruos sin gluten

Como cualquier receta de galletas, estas galletas monstruosas se pueden duplicar o triplicar. Esto los hace ideales para fiestas o para llevar a clase.

Comience con mantequilla blanda a temperatura ambiente. Cuando la mantequilla está suave pero no se derrite, mantiene las galletas suaves y asegura una cocción uniforme.

Combinar mantequilla, azúcares y mantequilla de maní con un procesador de alimentos eléctrico o una batidora manual de alta velocidad. Asegúrese de que los azúcares estén completamente incorporados en la mantequilla.
insertar se extraen los huevos y la vainilla y se baten hasta obtener una mezcla cremosa
En un recipiente aparte, combinar harina, bicarbonato de sodio y sal. Si mezcla estos ingredientes con la harina sin combinarlos primero, es posible que no se distribuyan uniformemente. Luego agregue la harina a la batidora y continúe mezclando a velocidad muy baja hasta que la mezcla esté bien combinada.
Con la batidora todavía a baja velocidad (para evitar que los ingredientes se salgan del recipiente), agregue la avena y los accesorios deseados.
lista la masa en bolas. Puede medir esto con una bola de galletas para asegurarse de que todas sean del mismo tamaño y se cocinen de manera uniforme.
Lugar galletas en una bandeja para hornear preparada. Puede usar papel pergamino, una bandeja de silpat o engrasar ligeramente la bandeja. Manténgalos a unas pocas pulgadas de distancia para que no se estiren juntos. Para hornear durante 10-12 minutos a 350F. Deben estar listas y doradas. Deja las galletas monstruo frío en la sartén durante cinco minutos, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Estas galletas son decadentes, adictivas y perfectas, ya sea que sea un panadero sin gluten nuevo o experimentado. Aquí hay algunas notas sobre esta receta:

No se necesitan harinas extravagantes sin gluten.: Esta receta requiere avena sin gluten molida en una licuadora de avena sin gluten. ¡No hay necesidad de comprar ingredientes sofisticados! Estoy haciendo esto para amigos sin gluten, asegúrese de usar avena rápida sin gluten certificada. La avena rápida normal puede estar contaminada con harina de trigo.

Usa avena rápida sin gluten: Estas galletas tienen una textura masticable increíble, pero no se desmoronan debido a la avena y al uso de avena rápida. Estas galletas se desmoronarán más si las haces con avena simple. Así que lo recomiendo rápido.

Agrega cualquier combinación que te guste: Puede agregar 1 taza de cualquier suplemento que desee a estas galletas. Mi combinación favorita son las mini tazas de mantequilla de maní (de Trader Joe’s) y chispas de chocolate amargo. El color de temporada de los M&M también es divertido: pruebe el rojo y el verde para Navidad. ¡Las opciones son infinitas!

Las galletas sin gluten más deliciosas:

Galletas de Chocolate con Coco y Nube

Galletas de chispas de chocolate con harina de almendras

Galletas de mantequilla de maní sin gluten horneadas con texanerina

Galletas de mantequilla de maní sin gluten Veggie Balance

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