No sé qué son las galletas M&M, pero me hacen sentir como un niño otra vez. Tal vez son todos colores brillantes. Estas galletas M&M son suaves y masticables y tienen una generosa cantidad de dulces M&M.
Usé la receta de galletas con chispas de chocolate masticables que viene de Cook’s Illustrated y agregué M&M’s (muchas) en lugar de chispas de chocolate.
Mi hija y yo hicimos esto (junto con brownies de Oreo y muffins de chispas de chocolate y plátano) para una recaudación de fondos que mi hijo organizó hace unas semanas para recaudar fondos para la investigación del cáncer. Quería una receta confiable que supiera que estaría bien. Y eso siempre pasa. La textura de estas galletas M&M es perfectamente suave y masticable. Nada de galletas secas y desmenuzables como las de la tienda. Usé M&M’s de tamaño normal, pero también puedes usar los pequeños y lindos. ¿Y qué tan perfectos serían los M&M de colores pastel para la Pascua si los encontraras? El primer y último tema musical de mi hija es M y pensé que sería muy divertido darle un segundo nombre con la inicial N como un juego con las piezas cubiertas de dulces (o el rapero). Pero en cambio, optamos por un apellido y la inicial de su segundo nombre es C. Ella tiene sus iniciales en su mochila y últimamente se ha estado quejando de que los niños en la escuela la llaman Man Candy Monday. Tengo que admitir que tuve que preguntarle qué era. Y ahora que lo sé y como es lunes, tenemos M&M Cookies for Man Candy Monday. Tendré que quedarme con mi elección de Man Candy Monday para mí o mi hija adolescente no me hablará por ti durante al menos 3 días.
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Galletas M&M blandas y masticables
Curso: galletas
Cocina americana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 18
Calorías: 249kcal
Autor: Christin Mahrlig
Estas galletas M&M son suaves y masticables y mucho mejores que las que se compran en la tienda. Siempre popular entre los niños.
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2 tazas de harina para todo uso (10 onzas)
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½ cucharadita de sal
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½ cucharadita de bicarbonato de sodio
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12 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
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1 taza de azúcar morena clara u oscura (7 onzas)
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½ taza de azúcar granulada (3 ½ onzas)
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1 huevo grande
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1 yema de huevo grande
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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1-2 tazas de chocolates cubiertos de caramelo, ¡claro que sabes que 2 tazas es lo mejor!
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Caliente el horno a 325 grados con los estantes en las posiciones media-alta y media-baja.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Apartar.
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Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y los azúcares hasta que se mezclen por completo. Mezclar el huevo, la yema de huevo y la vainilla. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Mezclar con M&M.
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Enrolle una pequeña taza de masa en una bola. Sosteniendo la pelota con ambas manos, sepárela en 2 mitades iguales. Gire solo 90 grados para que los bordes dentados queden hacia arriba y presione las dos piezas para unirlas nuevamente. Coloque en una bandeja para hornear con los bordes con muescas hacia arriba, con una separación de 2 ½ pulgadas.
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Cocine 15-18 minutos. Las galletas deben estar ligeramente cocidas cuando las saques del horno. Galletas frescas en bandejas para hornear.
Calorías: 249kcal
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