Estas galletas de avena son los clásicos favoritos. Rellenas de chocolate, frutas o nueces, estas galletas masticables de avena se pueden preparar con tus brebajes favoritos.
¡Feliz año nuevo chicos! Si hay algo que deseo para ti este año, es que seas bendecido con algunas de estas increíbles galletas de avena, o tal vez estas galletas con chispas de chocolate. Si vivieras cerca de mí, estaría feliz de darte algo porque (1) soy generoso y (2) cumplí 60 años porque estoy muy emocionado por este nuevo año.
Siempre me sorprende la cantidad de personas que prefieren sus galletas de avena con chocolate. Si eres una de esas personas, he preparado estas galletas solo para ti. Son una gran base para cualquier cosa que quieras agregar, no solo chispas de chocolate.
Estas simples galletas de avena son una excelente manera de consumir frutas secas, nueces o chocolate sobrante de sus proyectos de repostería navideña. Puedes hacer las clásicas pasas de avena, o si eres un amante del chocolate como yo, agrega algunas chispas de chocolate para una galleta de avena con chispas de chocolate.
Estas galletas de avena son suaves y masticables
Incluso cuando las tuerzo accidentalmente, estas galletas de avena caseras todavía se ven masticables. Las galletas se hornean espesas y hermosas y están llenas de sabor. Para complementos, recomiendo chispas o trozos de chocolate, nueces tostadas, frutas secas o una combinación de estos.
Para obtener una galleta perfectamente masticable, es importante no mezclar demasiado la masa. Con todos los brebajes, este es un error fácil de cometer, así que tenga mucho cuidado al agregar avena, chocolate, nueces o cualquier otra cosa que le ponga a las galletas de avena.
Use avena arrollada a la antigua
No use avena rápida o instantánea en esta receta de galletas de avena. La avena tradicional, como la clásica Quaker Oats, tiene el mejor sabor y producirá la mejor textura. La avena rápida hace que las galletas sean menos masticables y la avena instantánea pierde su forma y forma una galleta espesa. Puedes usar cualquier avena sobrante para hacer barras de granola caseras.
Una mezcla de azúcar para una galleta de avena masticable
Utilizo más azúcar moreno que azúcar granulada para esta receta de galleta de avena masticable. Esto le da a las galletas un ligero sabor a caramelo y las hace súper húmedas y masticables. Si quieres que las galletas de avena con chocolate queden más crocantes y no te importa que sean más dulces, puedes agregar unas cucharadas más de azúcar granulada, pero no reduzcas la cantidad de azúcar morena o las galletas perderán su sabor. masticabilidad.
especias para aroma
Si bien la canela es una adición clásica a las mejores galletas de avena, puede usar su condimento favorito (alrededor de 1/4 de cucharadita). El jengibre molido o el cardamomo funcionan muy bien aquí. Si no quiere usar condimentos alternativos, asegúrese de usar al menos canela o nuez moscada para agregar un poco de sabor a su receta de galletas de avena.
Ideas de mezcla de galletas de avena
Esta receta de galletas de avena es solo la base para cualquier variedad de mezclas. Puedes hacer la clásica galleta de avena con pasas, mis galletas de avena favoritas, o incluso agregar algunas frutas secas, nueces tostadas o incluso pretzels. Las oportunidades son infinitas para esta sencilla y versátil receta de galletas de avena.
Si usa nueces, espere unos minutos más para tostar las nueces. Puede hacer esto colocando las nueces en una bandeja para hornear en un horno a 350F y horneando durante 8-10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Asegúrese de enfriarlos un poco antes de agregarlos a la masa.
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receta de galletas de avena
- 3/4 taza (100 g) de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida (opcional)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza (1 barra / 115 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza (100 g) de azúcar morena clara (la oscura también es buena)
- 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 y 1/4 tazas ((120g / 4.3oz) copos de avena a la antigua)
- 1 taza de complementos ((ver nota para opciones))
- En un tazón grande, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Lo dejó a un lado.
- En una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y los azúcares durante 2-3 minutos, hasta que quede esponjoso. Bate el huevo hasta que quede suave, luego agrega el extracto de vainilla. Agregue la mezcla de harina y bata a baja velocidad hasta que se mezcle. No exagere. Agregue la avena y cualquier otro suplemento y continúe revolviendo hasta que se combinen. Cuanto menos mezcles, más blandas quedarán las galletas. En este punto, la masa estará pegajosa y suave, por lo que recomiendo enfriarla durante al menos 30-60 minutos. Cubra y refrigere.
- Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C. Cubra la fuente con papel pergamino y reserve.
- Deje caer bolas redondeadas de masa en una bandeja para hornear preparada, de 2 cucharadas de tamaño cada una y con una separación de 2 pulgadas. Hornee durante 10-12 minutos, hasta que las galletas comiencen a dorarse alrededor de los bordes y el centro aún esté suave. Las galletas se verán desmenuzables y húmedas en el centro, pero continuarán horneándose en la sartén caliente. Deje enfriar durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días o congélelas hasta por 2 meses. Para descongelar, déjelo en el mostrador, aún cubierto, o toda la noche en el refrigerador.
– Para tostar las nueces: coloque las nueces en una bandeja para hornear y hornee durante 8-10 minutos en un horno precalentado a 350F/180C, o hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Dejar enfriar y luego cortar en trozos. – Para toppings: Una gran combinación de toppings son las chispas de chocolate, nueces tostadas (nueces, nueces, pistachos, avellanas) y frutas secas (pasas, arándanos secos, cerezas secas). Las pacanas y las pasas son excelentes juntas, al igual que los pistachos y los arándanos, las cerezas secas y las chispas de chocolate. Si solo agrega un tipo de complemento, use 1.5 tazas en lugar de 2.
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