Galletas Maamoul De Pistacho

Estos libaneses tradicionales galletas maamoul están rellenos con un relleno de pistacho dulce y son el regalo perfecto durante Eid El-Fitr al final del Ramadán. Fácil de preparar, la masa está lista en menos de 15 minutos. Estas galletas rellenas moldeadas son deliciosamente dulces y son un maravilloso postre o merienda para disfrutar en familia.

¡Estas galletas son una de mis delicias favoritas de todos los tiempos! Mío Pistacho Galletas Maamoul (معمول بالفستق) son otra versión de las galletas Maamoul Date que se sirven en el Medio Oriente. Son extremadamente deliciosos y se sirven en muchas ocasiones, incluido Eid El-Fitr al final del Ramadán.

¡Sírvelos como postre o merienda que disfrutará toda la familia! Se pueden preparar y hacer con anticipación, ¡y asegúrese de hacer un lote doble para el congelador!

¿Qué son las galletas Maamoul (معمول بالفستق)?

Maamoul es generalmente el término general para este tipo de cookie. Se rellena con dátiles, pistachos, nueces, nueces, e incluso hay quien las rellena con frutos secos como los higos. Pero mis favoritos son Date y Pistachio Maamoul.

Los Maamouls de pistacho son ligeramente diferentes de los Maamouls de dátiles. Se rellenan con pistachos molidos y se espolvorean con azúcar glas después de hornear. Se sirven en los hogares durante todo el año y sobre todo durante las festividades religiosas.

Cómo hacer galletas Maamoul

¡Asegúrate de desplazarte hacia abajo para ver la receta completa!

Coloca todos los ingredientes de la masa en un bol y tritúralos con las manos o en un procesador de alimentos. Remueve hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Dejar reposar la masa durante 2 horas o toda la noche.
Después de 2 horas, enrolle las bolas en la masa y cúbralas hasta que esté listo para hacer galletas.
Prepara el relleno mezclando todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
Coloque un trozo de masa en la bandeja para hornear y agregue una cucharadita del relleno.
Estirar la masa para cubrir el relleno.
Presiona la masa en el molde y golpéala en la encimera para que se caiga.
Coloque las galletas impresas en una bandeja para hornear.
Rocíe con aceite y coloque en un horno precalentado.
Dejar enfriar las galletas y espolvorear con azúcar glas para servir.

Notas de recetas y sugerencias.

Deje reposar la masa durante al menos dos horas antes de dar forma a las galletas. Esto hará que sea más fácil de manipular y moldear. También puedes dejar la masa tapada toda la noche en la nevera.
No mezcle demasiado el relleno de pistacho. Debe ser granulado. Puedes hacer la mezcla con un día de anticipación y mantenerla tapada en el refrigerador hasta que estés listo para hacer galletas.
Hornea las galletas en un horno precalentado. Esto los ayudará a cocinarse de manera uniforme. Hornéalas en papel pergamino para que no se peguen.
Deja que las galletas se enfríen completamente antes de espolvorear con azúcar y servir.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hacen las galletas?

Las galletas se hacen en moldes que vienen en diferentes formas y patrones. Puede encontrarlos en la mayoría de las tiendas de comestibles del Medio Oriente o incluso en línea. Se utilizan algunas formas para cada uno de los tipos de Maamoul para que las personas puedan reconocer qué tipo de relleno hay dentro. Los patrones en ellos pueden ser diferentes.

Los maamouls de pistacho tienen una forma alargada en comparación con la forma redonda de los maamouls de dátiles. Me gustan los de madera con grabados más profundos para que el patrón sea claro después de presionarlo para formar su forma.

¿Cuánto tiempo duran?

Una vez que las galletas se hayan enfriado, guárdalas en un recipiente hermético. Se conservan mejor durante al menos 1 semana a temperatura ambiente o en el frigorífico. Esta receta es suficiente para 30 galletas y tienen una vida útil relativamente larga, ¡así que nada se desperdiciará!

¿Puedes congelarlos?

Estas galletas se congelan muy bien, ¡así que te ruego que hagas un lote doble! Envuelva las galletas frías individualmente en una envoltura de plástico o papel de aluminio sin rociarlas con azúcar y colóquelas en una bolsa para congelar o en un recipiente apto para congelar. Descongélelos a temperatura ambiente y, si lo desea, puede recalentarlos en un horno caliente para obtener ese sabor a galleta recién horneada.

Otros postres de Oriente Medio:

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Sfouf
Postre para las noches libanesas
pudín de arroz libanés

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