¡Un viejo favorito del sur se ha convertido en Keto! Galletas esponjosas y ligeras cubiertas con salsa cremosa de salchicha, ¡no creerías que son bajas en carbohidratos!
Utilizo mi propia receta de Keto Drop Biscuits y la condimento con una maravillosa salsa de salchicha. ¡Esta receta solo toma unos 15 minutos de principio a fin!
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La textura y el sabor de estas galletas sin gluten, junto con la salsa de salchicha salada, harán que todos adivinen si son realmente bajas en carbohidratos. ¡Son tan buenos!
¡Esta receta de salsa y galletas bajas en carbohidratos es muy fácil de hacer y es un cambio realmente agradable de los huevos diarios para el desayuno!
Y lo mejor de estas galletas es que se congelan muy bien, por lo que puede duplicar un lote y congelar algunas para más tarde.
¿Qué hay en las galletas cetogénicas y la salsa de salchicha?
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer galletas saladas con salsa de salchicha cetogénica
Para galletas sin gluten
Precalentar el horno a 450 grados.
Agregue la harina de almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y Swerve a un tazón y mezcle con un batidor manual o un tenedor.
En un recipiente aparte, agregue los huevos, la crema espesa y la mantequilla derretida y mezcle con una batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados.
Agregue el queso a los ingredientes húmedos y continúe mezclando.
Combine los ingredientes secos y húmedos y mezcle.
Vierta la mezcla de galletas en moldes para muffins de silicona (o rocíe un molde antiadherente para muffins con spray antiadherente).
Cocine durante 10-12 minutos (el mío tomó exactamente 10 minutos).
para la salsa keto
Agregue la salchicha a una sartén grande y cocine a fuego medio.
Cuando el chorizo esté bien cocido, añadimos el mascarpone y dejamos que se funda.
Luego agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego medio durante 5-7 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
Deje que las galletas se enfríen un poco antes de cortarlas. Después de que se enfríen un poco, corte las galletas por la mitad y vierta un poco de la salsa de salchicha caliente sobre ellas. ¡Que la pases bien!
¡Ay, pero espera! Si quieres más formas geniales de disfrutar estas galletas, pruébalas con salsa de fresa, arándano, frambuesa o esta mermelada de semillas de chía y fresa.
Guarde las galletas restantes en el refrigerador o congelador. Si decide congelarlos, envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico y guárdelos hasta por unos meses.
¿Qué espesa la salsa keto?
Esta receta de salsa de salchicha usa mascarpone como espesante natural porque es un queso rico y cremoso que se derrite maravillosamente cuando se derrite.
Además, usar una sartén grande para hacer la salsa también ayudará a espesarla. Si elige usar una sartén más pequeña, deberá extender el tiempo de cocción.
¿Puedo congelar la salsa de salchicha Keto?
Esta salsa es tan rápida y fácil que debe servirse fría. Puede congelarlo, pero como se trata principalmente de productos lácteos, deberá mezclarlo muy bien a medida que se calienta.
Debido al contenido de humedad, asegúrese de congelar en un recipiente hermético para garantizar una frescura óptima.
¿La harina de almendras es keto?
La harina de almendras es una de las mejores alternativas sin gluten y sin granos a la harina normal, lo que la hace perfecta para Keto. Por una taza llena de harina de almendras, hay 8 gramos de carbohidratos netos.
La harina de almendras se elabora moliendo almendras peladas y blanqueadas hasta obtener un polvo fino. Si desea obtener más información sobre los ingredientes para cocinar Keto y sin gluten, “Keto Baking Made Easy” es un excelente artículo que puede resultarle útil.
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¡Un viejo favorito del sur se ha convertido en Keto! Galletas esponjosas y ligeras cubiertas con salsa cremosa de salchicha, ¡no creerías que son bajas en carbohidratos!
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 minutos
Calorías: 543
Porciones: 10
INGREDIENTES
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
para las galletas
-
Precalentar el horno a 450 grados.
- Agregue la harina de almendras, el polvo de hornear, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio a un tazón y mezcle con un batidor manual.
-
En un recipiente aparte, agregue los huevos, la crema espesa y la mantequilla derretida y mezcle hasta que estén bien mezclados. Agregue el queso y continúe mezclando. Luego agregue los ingredientes secos a los húmedos y mezcle hasta que estén bien mezclados.
- Vierta la mezcla de galletas en moldes de silicona (o rocíe un molde para muffins antiadherente con spray antiadherente) y hornee durante 10-12 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Para la salsa de chorizo
- Agregue la salchicha a una sartén grande y cocine a fuego medio. Cuando el chorizo esté bien cocido, añadimos el mascarpone y dejamos que se funda. Luego agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego medio durante 5-7 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
-
Deje que las galletas se enfríen un poco antes de cortarlas. Después de que se enfríen un poco, corte las galletas por la mitad y vierta un poco de salsa de salchicha sobre ellas.
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Guarde las sobras en el refrigerador o congelador.
NOTAS DE INGRESOS
Si usa una olla más pequeña, la salsa no se espesará tan rápido, así que aumente el tiempo de cocción unos minutos más.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
