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Información adicional
Carbohidratos netos: 2 g | % de carbohidratos: 4,9% | % Proteína: 12,3% | % Grasa: 82,8%
Esto es paleoceto bajo en carbohidratos galletas de harina de almendras receta que estabas buscando! Sabrosos, lindos y tan fáciles de hacer, son perfectos para un delicioso refrigerio o como acompañamiento de cualquier comida.
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Crear la receta perfecta para las galletas de harina de almendras requirió paciencia, optimización y pruebas exhaustivas del sabor de las galletas.
No soy ajeno a las galletas bajas en carbohidratos. Estoy muy contento con los resultados de mis Crackers Keto Cheddar de coco y mis Crackers de queso calabacín. Estas recetas son siempre populares.
Pero quería crear una receta de galletas paleo sin lácteos ni carbohidratos con harina de almendras. Sabía que estas galletas podrían ser tan deliciosas como mis otras recetas de galletas. Además, muchas personas han pedido una receta de galletas de harina de almendras.
Después de algunas pruebas, estoy muy contento con los resultados. Después de un bocado, ¡tú también lo harás! Las galletas son esponjosas, como era de esperar, con un sabor muy sabroso. Realmente creo que estas son las mejores galletas de harina de almendras.
Además, solo necesitas 5 ingredientes y sal para hacerlos.
Además son muy sencillos de preparar. Mezcle los ingredientes de los fideos en un tazón, vierta los fideos en una fuente para hornear y colóquelos en el horno hasta que estén listos. ¡Eso es todo!
Cómo hacer galletas realmente buenas con harina de almendras
Comience combinando la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, la crema de tártaro y la sal en un tazón mediano.
Agregue el ghee derretido (también puede usar mantequilla derretida o aceite de coco) y mezcle la masa hasta que se desmorone.
Luego se mezcla un huevo grande para formar la masa para galletas. También agrego unas gotas de stevia líquida para compensar el sabor amargo del bicarbonato de sodio y la harina de nuez. Sin embargo, agregar edulcorante es completamente opcional.
Me gusta aflojar la masa con las bolas redondeadas del tamaño de una cuchara. Si quieres galletas con más forma, puedes usar una cuchara grande para galletas. O enrolle los trozos de masa en bolas con las manos.
Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino y alise la parte superior ligeramente. O use una piedra para hornear curada (mi método favorito).
Hornee las galletas a 350°F durante unos 15 minutos. Recomiendo vigilarlos para que no queden demasiado crocantes.
Estas galletas de harina de almendras son perfectas para una merienda o guarnición. A mí personalmente me gusta engrasarlos con mantequilla o con una cucharada de mi mermelada de frambuesa fácil.
variaciones
Para una galleta más ligera, si no eres sensible a la harina de coco, puedes sustituir 1/4 taza de harina de almendras por 1/4 taza de harina de coco. Me gusta mucho la textura que obtengo al mezclar las harinas.
También puede mejorar el sabor agregando hierbas picadas. Creo que el romero o el tomillo quedarían deliciosos con estas galletas de harina de almendras. Además, puedes agregar especias como cebolla o ajo en polvo.
Si no eres paleo ni sigues una dieta sin lácteos, el queso cheddar rallado sería excelente en esta receta.
¿Cuántos carbohidratos en las galletas de harina de almendras?
Si estás buscando unas deliciosas galletas de harina de almendras keto sin gluten, esta receta es perfecta para ti.
Esta receta rinde 12 galletas. Con ese tamaño, puede disfrutar de una porción de 2 galletas con 5 gramos de carbohidratos totales y 2 gramos de fibra. Por lo tanto, cada porción tendrá 3 gramos de carbohidratos netos.
Disfrútelos junto con tocino y huevos para un excelente desayuno bajo en carbohidratos.
Agregar cremor tártaro a galletas blandas con harina de almendras
El cremor tártaro es bien conocido por darle a las galletas esa textura ligera y esponjosa que amamos.
Encontrarás cremor tártaro en la mayoría de las recetas de galletas tradicionales por la misma razón.
Si no tiene crémor tártaro, puede omitirlo, pero sus galletas pueden resultar un poco más como galletas grandes que como galletas reales. ¡Pero seguirán siendo deliciosos!
¿Es lo mismo harina de almendras que harina de almendras?
Técnicamente sí, la harina de almendras y la harina de almendras son lo mismo. Ambos están hechos con almendras picadas. Descubrirá que algunas recetas usan el término indistintamente.
La única diferencia real es que la harina de almendras tiende a estar finamente molida, razón por la cual la mayoría de las recetas requieren harina de almendras.
Sin embargo, la harina de almendras funcionará perfectamente en esta receta de galletas de harina de almendras. Si eso es lo que tienes a mano, siéntete libre de usarlo.
También puedes hacer tu propia harina si es necesario.
Otras recetas low carb con harina de almendras
¿Está buscando otras recetas bajas en carbohidratos que usen harina de almendras? Pruebe algunos de estos favoritos:
- Tarta De Harina De Almendras ¡es fácil de hacer, maravillosamente hojaldrado y perfecto para todas tus recetas favoritas!
- Cupcakes paleo con harina de almendras están cubiertos con un glaseado de frambuesa indulgente y muy sabroso. También son bajos en carbohidratos, sin lácteos y sin gluten.
- Pan de Almendras es una deliciosa receta de pan para cualquiera que quiera comer sin cereales, sin gluten, paleo, cetogénico y bajo en carbohidratos.
- Harina de Almendra crepes preparan un fantástico desayuno bajo en carbohidratos y saben como los panqueques ligeros y esponjosos que comías cuando eras niño.
- Las mejores galletas cetogénicas bajas en carbohidratos son un excelente refrigerio bajo en carbohidratos que satisface tus papilas gustativas sin hacerte sentir culpable.
utensilios de cocina usados
Para preparar estas sencillas galletas, te recomendamos tener a mano los siguientes elementos:
- Bandeja de hornear
- terrina
-
cuchara grande o cuchara para galletas
-
Papel para hornear o bandeja para hornear de silicona
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Galletas de Harina de Almendras – Paleo Low Carb
Una receta de galletas bajas en carbohidratos que también es paleo amigable. Estas sabrosas galletas sin gluten son perfectas para cualquier comida o para comerlas como snack.
Curso de aperitivo, Pan
Cocina americana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Sirve para 6 personas
Calorías 161kcal
Ingredientes
-
1 taza de harina de almendras
-
1 cucharadita de cremor tártaro
-
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
1/4 cucharadita de sal
-
2 cucharadas de ghee derretido
-
1 huevo grande
-
6 gotas de SweetLeaf Stevia Drops
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, la crema de tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Mezcle la mantequilla clarificada hasta que la mezcla se desmorone.
- Agrega los huevos y las gotas de stevia. Remueve hasta que se forme la masa
- Use una espátula para dar forma a las galletas al tamaño deseado.
- Hornee en el horno a 350 ° F durante unos 15 minutos.
Los grados
Para una galleta más ligera, reemplace 1/4 taza de harina de almendras con 1/4 taza de harina de coco. El sabor se puede mejorar agregando hierbas picadas. También se puede agregar queso si no sigue una dieta libre de lácteos. Tenga cuidado de no aplanar demasiado las galletas o terminarán como galletas. También es importante asegurarse de que no se cocinen demasiado y queden demasiado crujientes.
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante cetogénico
Nutrición
Tamaño de la porción: 2 Galletas Calorías: 161kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 5g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 40mg | Sodio: 199 mg | Potasio: 93mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 40 UI | Calcio: 43mg | Hierro: 1mg
Información adicional
Carbohidratos netos: 2 g | % de carbohidratos: 4,9% | % Proteína: 12,3% | % Grasa: 82,8%
Nota sobre la información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.
El uso no autorizado de este material sin el permiso por escrito de Lisa Marcaurele está estrictamente prohibido, excepto para fines personales fuera de línea. Se pueden usar fotos individuales siempre que se otorgue todo el crédito a LowCarbYum.com junto con un enlace al contenido original.
Primera publicación: 31 de octubre de 2016… Última actualización: 3 de diciembre de 2019
