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Galletas Keto De Azafrán Sin Cocer
Esta receta es una versión ligeramente modificada de mi amiga Megan Kelly. Tiene un sitio web fantástico que lo renueva todo: salud, nutrición y estilo de vida basados en la Biblia, especializado en neurobiología, curación y salud mental. ¡Disfruta de estas deliciosas galletas keto de cúrcuma!
Galletas Keto De Azafrán Sin Cocer
Preparación 15 minutos
Inactivo 45 minutos
60 minutos totales
Produce 6 galletas.
Ingredientes:
* Puede cambiar el tahini por mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo o mantequilla de coco ligeramente derretida.
Instrucciones:
Paso 1: En un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia, combine las hojuelas de coco y el aceite de coco y revuelva a fuego alto hasta que la mezcla tenga la consistencia de la mantequilla de coco, cremosa y suave.
Paso 2: Agregue el tahini y continúe mezclando hasta que esté bien mezclado.
Paso 3: Transfiera la mezcla a un tazón y agregue la cúrcuma, la proteína en polvo y la stevia. Usando un tenedor, mezcle en una masa. (Es normal que la masa se deshaga.)
Paso 4: Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 5: Mida 2 cucharadas de masa y forme una bola, aplastándola con la mano. Coloque en una bandeja para hornear preparada. Repita con la masa restante, para un total de 6 galletas.
Paso 6: Transfiera el formulario al refrigerador y refrigere por 45 minutos. A medida que se enfrían se solidifican y adquieren una gran textura.
Paso 7: ¡Gustar!
Los grados
*** La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente **
** La información nutricional no incluye ingredientes opcionales.
Notas adicionales
Tahini son semillas de sésamo molidas. Puedes usar la mantequilla de nuez que quieras en lugar del tahini. Esto incluye mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo o, si sigues nuestro plan de nutrición autoinmune, te recomiendo que hagas mantequilla de coco.
También puedes elegir tu edulcorante natural favorito. Me gustan los edulcorantes cetogénicos de stevia o de la fruta del monje porque no elevan el azúcar en la sangre y son buenos para el tracto digestivo.
Si no está interesado en tener cetosis, también puede usar miel cruda o jarabe de arce orgánico, que son saludables pero también aumentan el nivel de azúcar en la sangre.
Si tolera bien los alcoholes de azúcar como el xilitol y el eritritol, también puede usarlos. Sin embargo, observo que a menudo causan gases e hinchazón y pueden dañar el microbioma. Stevia y Monk son fáciles de usar para el sistema digestivo y no elevan el azúcar en la sangre, ¡lo que los convierte en los mejores!
Comentarios adicionales
¡Esta es una excelente galleta intestinal baja en carbohidratos, cetogénica y antiinflamatoria que sabe muy bien y es un excelente reemplazo de comida o refrigerio! ¡Son muy simples de hacer y sé que a toda la familia le encantará el sabor!
El aceite de coco y las hojuelas son ricos en grasas de cadena media que lo ayudan a quemar grasa como combustible y a mantener un estilo de vida cetogénico. Las hojuelas de coco también tienen un alto contenido de fibra para ayudar a mantener el microbioma intestinal y la motilidad.
La cúrcuma es una de las mejores hierbas antiinflamatorias del planeta y es algo que recomiendo a mis clientes que revisen regularmente sus dietas. La combinación con proteína de caldo de huesos es una combinación asesina para la inflamación y el antienvejecimiento.
La proteína del caldo de huesos es rica en colágeno, que es el principal componente estructural de las articulaciones, el cabello, la piel, las uñas y el revestimiento intestinal. También ayuda a apoyar el sistema inmunológico y los mecanismos naturales de desintoxicación del cuerpo.
Si estás en un plan de nutrición autoinmune, es mejor evitar el tahini al principio para que puedas hacer esta receta con mantequilla de coco. Pruébalo… ¡Sé que te ENCANTARÁ!
