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¡Galletas de avena cetogénicas, como solía hacer la abuela! Bueno no exactamente. Parecen galletas de avena y saben a galletas de avena, pero no contienen avena. Déjame mostrarte cómo se hace.
Está bien, me tienes. No hay avena en estas galletas cetogénicas de avena. No, no un poco. Completamente libre de granos, sin avena para ver. Ni siquiera la avena más pequeña. No había avena incluso cuando los hice.
¿Pero adivina que? Todavía las llamaré galletas de avena ceto sin azúcar. No son uno de los nombres ingeniosos y bajos en carbohidratos como “faux-tmeal” o “N’oatmeal”. Me molesta, no sé por qué.
Lo mejor que puedo hacer es poner “avena” entre comillas; eso es todo lo que puedo conseguir. Soy un viejo testarudo y no me importa quién lo sepa. Si quiero galletas de avena y quiero hacerlas sin azúcar en la sangre, solo tienes que tomarla. No aceptaré la oposición. ¿Está destinado? Todo bien.
En serio, ¿a quién no le gustan las galletas de avena? Son el regalo clásico para los niños después de la escuela. La madre, la abuela o la tía de todos tenían la mejor receta de galletas de avena, ¿Correcto? Pero al estar dedicados al estilo de vida bajo en carbohidratos y sin cereales, ya no podemos tenerlos exactamente. ¿Qué debe hacer un amante de las galletas de avena?
Cómo hacer galletas de avena keto
Entonces, ¿cómo se hacen galletas de avena sin avena? Puro espíritu bajo en carbohidratos, así es como. Y un soporte fácil y sin granos que le da a estas deliciosas galletas cetogénicas ese clásico sabor y textura de avena.
¿Recuerdas mi increíble dieta baja en carbohidratos? Carmelitas? Estas podrían haber sido una de mis recetas favoritas de verano, todas rellenas de caramelo y avena y rellenas de chocolate. Si nunca los has visto o no los recuerdas, te sugiero que vayas a esta publicación y le eches un vistazo.
Similar a mi keto carmelita, las hojuelas de coco y las almendras en rodajas se convierten en el sustituto de la avena. Las trituras en el procesador de alimentos para separarlas un poco más y obtienes la consistencia de avena perfecta. Es realmente notable cuánto resalta la avena en sabor y textura.
Luego proceda como lo haría con cualquier receta de galletas bajas en carbohidratos. Batir la mantequilla y el edulcorante, agregar un huevo y un poco de vainilla, luego agregar la “avena” y la harina. Sacarlos, convertirlos en bolitas y cocinar.
Es una fórmula bastante simple, pero realmente funciona para esos antojos de avena.
Más adiciones a tus galletas de avena
Las galletas de avena convencionales generalmente vienen con pasas, pero las pasas no son una opción cetogénica. Por supuesto que podría agregar una pequeña cantidad, pero no valdría la pena. Habría tan pocos, que el sabor no vendría.
Cuando originalmente creé esta receta, simplemente agregué chispas de chocolate negro sin azúcar. Y esta es definitivamente una excelente opción.
Pero cuando volví a hacer estas galletas para el video, decidí agregar también algunos arándanos secos sin azúcar. No saben exactamente a pasas, pero le dan a las galletas esa textura masticable de frutos secos. ¡Me gustaron tanto!
Tengo una receta de arándanos secos caseros sin azúcar que usan edulcorantes. Pero también puedes comprar arándanos secos sin azúcar. Son muy agrias cuando se comen solas, ¡pero estas galletas cetogénicas de avena son deliciosas!
Complementa las galletas de avena sin azúcar
“Esta es, con mucho, la mejor galleta que Keto haya producido”. -Gwen
“¡Guau! Huelen muy bien en la cocina. Mi familia estaba ansiosa por probarlas. ¡Sorpréndete con el sabor de estas galletas de avena!” – Lori
“Lo hicimos esta noche, ¡me encantó! ¡Gracias por la receta! “-Laura
Más excelentes recetas de avena cetogénica
Galletas De Avena Con Chocolate
¡Galletas de avena bajas en carbohidratos y sin granos, como las que solía hacer la abuela! Está bien, no exactamente, pero un sustituto saludable de la avena hace que estas galletas tengan un sabor real.
Porciones: 24 galletas
Calorías: 116 kcal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 325F y cubra una bandeja para hornear grande con pergamino o revestimiento de silicona.
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En un tazón de procesador de alimentos, combine el coco desmenuzado y las almendras en rodajas. Continúe hasta que la mezcla parezca avena. Agregue la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, la canela y la sal y mezcle varias veces para combinar.
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En un bol grande, bate la mantequilla con el edulcorante hasta que quede cremoso. Bate el huevo y el extracto de vainilla, luego mézclalos con la mezcla de coco y almendras hasta que estén bien combinados. Agregue las chispas de chocolate a mano.
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Haga bolas de poco más de 1 pulgada de diámetro y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear preparada. Con la palma de tu mano, presiona las galletas hasta que tengan aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
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Hornee durante 15 a 18 minutos, hasta que estén dorados alrededor de los bordes y apenas firmes al tacto. Retirar y dejar enfriar en la sartén.
