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La cocina tiende a recibir mucha atención en las semanas previas a las vacaciones de invierno, pero a menudo se pasa por alto en enero. Tal vez sea porque las festividades se consideran un momento de celebración y diversión, mientras que la llegada de un nuevo año trae mucha atención a la alimentación saludable. Sin embargo, en mi opinión, las delicias horneadas son parte del cuadro equilibrado de una dieta saludable. Y es fácil hacer productos horneados con ingredientes saludables y de calidad.
Estas galletas son lo mejor de ambos mundos: dulces, masticables y tachonadas con chocolate amargo, pero también creadas con harina de espelta de un solo grado y avena germinada rápidamente para fibra integral rica en fibra.
El plátano, junto con la harina de linaza molida, reemplaza al huevo, por lo que las galletas son fácilmente veganas y sin lácteos. Son aptos para niños, fáciles de hacer con ingredientes cotidianos y absolutamente deliciosos. El año pasado, mi horario cambió a ordenar almuerzos para llevar todos los días de la semana. Incluir algunas de estas galletas como meriendas o postres a la hora del almuerzo aportó mucha luz a las largas tardes.
No hay una colección de ingredientes para cocinar que prefiera usar y apoyar de One Degree Organics; Me encanta el compromiso de la marca de apoyar a los agricultores locales y la agricultura sostenible, y sus panes y granos han sido los favoritos en mi casa durante años. La avena de germinado rápido espesa perfectamente estas galletas y, por supuesto, lo que queda en la bolsa se puede usar en futuros desayunos saludables. Puede sustituir la avena arrollada si eso es lo que tiene, aunque creo que la textura de la avena rápida es mejor para una galleta suave y masticable.
Tuve suerte con la harina de espelta como ingrediente de cocina; Por lo general, necesito usar espelta para obtener la miga suave y la ligereza que busco en muffins, galletas y similares. Un grado de harina de espelta germinada funcionó tan bien como la espelta ligera, lo cual es un nuevo descubrimiento feliz para mí. No puedo esperar para probarlo en pasteles y pan rápido. Por ahora, voy a disfrutarlo en forma de galleta, tal vez con un vaso de leche de soya para mojar.
Puede consultar la receta completa en el sitio web de One Degree Organics haciendo clic aquí.
¡Diviértete con amigos! Y regresaré más tarde esta semana con una nueva receta de venta libre, esta vez una cena de pasta vegana rica y fácil.
xo
