Galletas inspiradas en Twix – Soy panadero

Las galletas Twix son galletas de mantequilla grandes y esponjosas cubiertas con caramelo y chocolate con leche derretido. ¡Prueba mis galletas de helado y mis galletas de batido de crema para obtener otra opción de galleta decadente!

Galletas inspiradas en Twix

Estas galletas son como comer una barra de chocolate Twix en forma de galletas. Las galletas súper suaves están cubiertas de caramelo y chocolate, al igual que las barras de chocolate. Si amas a Twix, ¡también te encantarán mis Barras Millonarias!

Ingredientes para galletas

Ingredientes a temperatura ambiente: El uso de ingredientes a temperatura ambiente (mantequilla, manteca vegetal, huevos) le ayudará a obtener los mejores resultados al hornear estas galletas. La mantequilla está a temperatura ambiente a 65 ° F. No use el microondas para ablandarse; Simplemente córtalo en trozos pequeños y déjalo reposar si olvidaste sacarlo de la nevera.

Grasa vegetal o animal sólida para cocinar: Grasa (aceite vegetal hidrogenado) es cualquier grasa o aceite que es sólido a temperatura ambiente. Si alguna vez escuchó o vio una lata grande de Crisco, esto se está acortando. Se puede almacenar a temperatura ambiente y tiene una larga vida útil. Dado que la grasa es toda grasa, las sustituciones son difíciles. Si necesita reemplazar la manteca, la manteca de cerdo es su mejor opción, ya que también es 100% grasa. Si usa manteca en lugar de manteca, use 2 cucharadas menos de manteca por cada taza de manteca.

Almidón de maíz: El uso de almidón de maíz mantiene las galletas grandes juntas pero aún suaves.

Chocolate: Descubrimos que el chocolate con leche era la mejor opción para una galleta inspirada en Twix, pero puedes usar semidulce en caso de apuro.

Comprado en la tienda vs caramelo casero

Esta se convirtió en la parte más importante de la receta durante mis pruebas. Quería ver cómo se comparan las compras en la tienda con las compras desde el hogar. ¡No pasó! Ni siquiera sabe igual que el caramelo Twix, y la galleta adquiere un perfil de sabor diferente.

Si tiene que usar salsa de caramelo comprada en la tienda, asegúrese de que no sea salsa de caramelo (del tipo que se derrama fácilmente y se espolvorea sobre el helado). Cuando use salsa comprada en la tienda, use un poco menos que la salsa casera cuando la agregue a las galletas, y asegúrese de enfriar las galletas después de agregarlas para que el caramelo se solidifique un poco antes de decorar con el chocolate.

Empecé con trozos de caramelo, por lo que técnicamente no es un caramelo “casero”. Sin embargo, esta fue la mejor opción para recrear el perfil de sabor de Twix. También puede usar dulces envueltos individualmente, solo asegúrese de desenvolverlos primero. La cantidad necesaria sería la misma, 11 oz.

Cómo hacer galletas inspiradas en Twix

Mientras las galletas se enfrían, prepara la salsa de caramelo. En un tazón mediano apto para microondas, agregue las piezas de caramelo, la crema y la sal. Microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada 30 segundos, hasta que quede suave.

Vierta aproximadamente 1-2 cucharadas de salsa de caramelo sobre cada una de las galletas. Debe estar en el lado grueso y no derramarse sobre los lados de la galleta. Después de cubrir las galletas con caramelo, derrita las chispas de chocolate con leche. Agregue aproximadamente media cucharada de chocolate encima del caramelo. Alise con el dorso de una cuchara o una espátula compensada.

como almacenar galletas

Guarda las galletas horneadas en la nevera, en un recipiente hermético, durante unos días. Me gusta poner un trozo de pergamino o papel pergamino entre las capas. ¡Pero realmente no creo que tengas que guardar las galletas en ningún lado porque no durarán! ¡Sí, son tan buenos!

Galletas de caramelo salado

Cookies de huellas dactilares de tortuga

Galleta dulce en una sartén

Sándwich de galleta snickerdoodle colosal

Estas galletas son galletas grandes y esponjosas cubiertas de caramelo y chocolate con leche derretido.

Curso: Postre, Merienda

Palabra clave: dos galletas

Porciones: 13 galletas

Calorías: 436 kcal

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Galletas

• ½ taza (1 barra, 113 g) de mantequilla, blanda

• ½ taza (102,5 g) de grasa

• 1 taza (200 g) de azúcar granulada

• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente

• 1 cucharadita de vainilla

• 3 tazas (375 g) de harina para todo uso

• 2 cucharadas de fécula de maíz

• 1 cucharadita de sal kosher

• ½ cucharadita de polvo de hornear

Uniones

• 1 bolsa (11 oz) de caramelos o caramelos, para desenvolver

• 2 cucharadas de crema

• ¼ de cucharadita de sal kosher

• 1 taza de chispas de chocolate con leche

Galletas

1. Precaliente el horno a 325 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.

2. Usando una batidora manual, combine la mantequilla, la manteca, el azúcar, los huevos y la vainilla en un tazón grande.

3. A la mezcla de mantequilla, agregue la harina, la maicena, la sal y la levadura. Remueve hasta que se incorporen los ingredientes.

4. Usando ¼ de taza (o 2 cucharadas de masa con una taza medidora de 2 cucharadas), agregue la masa a una bandeja para hornear forrada, con una separación de aproximadamente 5 cm. (Por lo general, coloco 6 bolas de masa para galletas en cada molde). Use el fondo de una taza para aplanar ligeramente cada bola de masa hasta un grosor de ¼-½ pulgada. (Si usó 2, 2 cucharadas, combine las bolas de masa en una galleta grande).

5. Hornee durante 12 minutos para una galleta más suave, hasta 14 minutos para una galleta más firme.

6. Retire las galletas del horno y déjelas enfriar sobre una rejilla mientras prepara el caramelo.

Uniones

1. En un tazón mediano apto para microondas, agregue la mermelada, la crema y la sal. Microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo mientras tanto, hasta que quede suave.

2. Vierta 1-2 cucharadas de caramelo sobre las galletas. (Si el caramelo se endurece, vuelva a calentarlo en el microondas).

3. En un tazón mediano apto para microondas, agregue las chispas de chocolate. Disolver en intervalos de 30 segundos, mezclando hasta que quede suave.

4. Cuando el caramelo se solidifique, agregue aproximadamente una cucharada de chocolate derretido encima de cada galleta. ¡Que la pases bien!