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Una sequía de 20 años: galletas de mantequilla de maní con chocolate blanco
He esperado más de 20 años para hacer galletas espesas de mantequilla de maní. Verás, hija mía, Emily es alérgica… eso es todo. con maní Nos enteramos cuando yo era una niña. Estábamos cenando en casa de mi abuela y compramos unas galletas de la panadería, especialmente para Emily. ¿Qué le dice “” Munchkin a una galleta?
Dos mordiscos y empezó a tener manchas rojas por toda la cara. Sus ojos se abrieron como platos y me miró y dijo: “”. Estaba teniendo problemas para respirar. Tenido sin benadril en casa. Nos subimos al auto para correr a urgencias y antes de que pudiéramos salir del bloque, . Los puntos desaparecieron, su respiración se relajó. Aparentemente, su pequeño sistema consistía en deshacerse de
Así que ahora que ella es mi hija y estoy recuperando el tiempo perdido con estas galletas de mantequilla de maní con chocolate blanco. Cuando mi esposo los vio, sus ojos se iluminaron y sin decirnos una palabra, caminamos este lote con la eficiencia de uno. No solo por la sequía… ¡sino porque son tan buenos! muy salado No tan dulce. Los cacahuetes tostados también marcan la diferencia: nos encantan – Encuéntralos. Cuando Scott descubrió las chispas de chocolate blanco, estaba 100% enamorado.
ingredientes de las galletas
- azúcar
- azúcar morena
- Manteca
- Mantequilla de maní (suave o espesa)
- Cariño
- Huevo
- Vainilla
- harina de uso general
- Bicarbonato de sodio
- sal
- chispas de chocolate blanco
- Cacahuetes tostados secos
- azúcar espumoso
Jugué con la mejor manera de formar estas galletas. Por lo general, los coloco en la bandeja para hornear y uso un tenedor para sombrear esas líneas familiares en la parte superior. Sin embargo, funciona, ya que estas galletas tienen mantequilla de maní y chispas de chocolate, los bordes tienden a ser más desiguales cuando las presionas. Aquí está la mejor manera que he encontrado para entrenarlos.
formando galletas
- Mida la masa para galletas de mantequilla de maní con una cuchara para galletas.
- Enróllalos en bolas suaves.
- Colóquelos en la bandeja para hornear con una separación de 2 a 3 pulgadas.
- Empuje a través de la trampilla con un tenedor, presionando hacia abajo para que la masa tenga un grosor de aproximadamente 1/2 “.
- Terminar con azúcar glas.
Esto me dio los bordes sin cocción excesiva o insuficiente.
¿Qué tamaño de cuchara para galletas usar?
Yo tengo . Uno que solo tiene masa. Otro que tiene y un tercero que tiene cuarto de taza. Puede usar cualquier taza medidora que desee, siempre que la deje para una eventual propagación y la anote.
- 1 1/4 cucharadita solo tarda unos 6-7 minutos en cocinarse.
- 1 1/2 cucharada duró 10-11 minutos.
- No he hecho galletas gigantes de 1/4 de taza, pero creo que tomaría más de 20 minutos, si no un poco más.
Cómo hornear galletas de mantequilla de maní para que sean suaves y masticables
La clave para obtener galletas blandas y masticables es dejarlas reposar de 5 a 10 minutos en la bandeja para hornear antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Deben fijarse a la sartén y transferirse fácilmente con una espátula.
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Mis favoritas eran las galletas pequeñas de 2-3 bocados, 1 1/4 de cucharadita; para mí, serían del tamaño perfecto para una merienda rápida sin sentirme mimado. A Scott le gustaban los más grandes, porque, ya sabes… Creo que es un problema de niño/niña, pero seamos honestos, ambos teníamos más de lo que nos correspondía de cada tamaño.
Otras recetas de galletas:
Otras recetas de mantequilla de maní:
Galletas de mantequilla de maní con chispas de chocolate blanco
Curso: Postre
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Porciones: 20
Calorías: 223kcal
Autora: Sara Foster
No esperes 20 años para hacer esto como lo hice yo.
Ingredientes
- 1/2 taza 1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla de maní gruesa
- 1/2 taza de azúcar morena clara bien empaquetada
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de chispas de chocolate blanco o chispas de chocolate o mantequilla de maní
- 1/2 taza de maní, picado grueso
- azúcar espumoso para espolvorear
Instrucciones
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Precalentar el horno a 375 grados. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
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Mezcle la mantequilla, la mantequilla de maní y los azúcares en un tazón grande. Usando una batidora manual de velocidad media, bata la mezcla de mantequilla. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle para combinar.
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Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, lentamente, hasta que se mezclen, asegurándose de no trabajar demasiado la masa.
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Saque la masa en cucharas redondeadas y colóquela 3 pulgadas en la sartén. Haz un hashtag # con un tenedor y espolvorea la parte superior de las galletas con un poco de azúcar y maní picado.
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Hornee durante 5 minutos, luego mueva la sartén 180 grados y cocine durante otros 5-7 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Deje enfriar durante 5 minutos en la bandeja para hornear antes de transferir las galletas a una rejilla para terminar de enfriar. Almacenar en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Nutrición
Calorías: 223kcal | Carbohidratos: 25g | Proteína: 5g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 14 mg | Sodio: 110mg | Potasio: 91mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 145 UI | Calcio: 15mg | Hierro: 1,2 mg
