Galletas Fluffernutter

Hora de las galletas, todos ustedes. ¿Por qué realmente? ¿No es siempre?

La verdad es que no. Infelizmente no. Regresé a mi dieta baja en carbohidratos, lo que significa que no tengo galletas para mí. Por suerte tuve el buen sentido de hacer esta receta el día antes de empezar la dieta y pude comer tantas galletas como quise porque sabía que al día siguiente iba a empezar la dieta.

Así lo haces el día antes de empezar una dieta, ¿no? ¿Comes todos los alimentos que sabes que no tendrás por un tiempo? ¿Y tal vez ganar una libra o dos en el transcurso de 24 horas, todo en nombre de la libertad?

Eh. ¿Quizás me equivoque en mi dieta?

De todos modos, no odio mi dieta baja en carbohidratos. Como tocino y huevos para el desayuno todos los días. Tengo hamburguesas con salsa de macarrones extra hecha en casa y no tengo sándwiches para el almuerzo. Como bistec para la cena un par de veces a la semana. Sí, sí, hay algunas verduras involucradas, pero ¿alguna vez has oído hablar del tocino, el bistec y la salsa mac? Hace que las verduras sean viables.

De todos modos, volvamos a los huevos, ¿de acuerdo? Como ya saben, he estado trabajando con Safeest Choice Eggs de Davidson durante 2 años. Un poco más de eso también. Eso fue realmente genial, porque me encantan sus huevos por muchas razones, como el hecho de que están pasteurizados, así que cuando hago mis huevos para el desayuno, ¡no me importa servirlos al sol!

Y cuando hago las galletas puedo comer la masa antes de cocinarla. Como mi receta favorita de galletas de mantequilla de maní. La masa es muy suave y no requiere enfriamiento, lo que siempre es una ventaja. La masa mantiene muy bien su forma por lo que las galletas quedan espesas, esponjosas y deliciosas. Pero seamos sinceros… ¡la masa cruda es increíble, como una bola de mantequilla de maní!

¡Así que quería experimentar un poco y convertí mis galletas de mantequilla de maní favoritas en fluffernutters agregando medio malvavisco en la parte superior de las galletas! Funcionó muy bien. El malvavisco se derrite en la galleta y se mantiene suave incluso después de que vuelve a la temperatura ambiente. ¡Qué manera más fácil de congelar una galleta y agregarle un toque especial!