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¡Es oficialmente diciembre, lo que significa que es mi época FAVORITA del año! En nuestra casa, eso también significa todo lo relacionado con las COOKIES. Es una tradición en nuestra familia hornear galletas juntos durante las fiestas y mientras hacemos de todo, desde galletas con chispas de chocolate hasta las galletas Spritz de mi abuela, ¡nada supera a una deliciosa galleta de azúcar! Las galletas de azúcar no solo son fáciles de hacer, sino que también se pueden cortar, moldear y convertir en cualquier tipo de galleta que desee; Todo lo que necesitas es una receta básica.
Dado que muchas personas en mi familia son intolerantes al gluten, me encanta hacer estas galletas de azúcar sin granos todos los años, ¡lo cual es un éxito! Súper suaves, deliciosamente masticables y debo decir que saben aún mejor cuando se sumergen en chocolate genuino. Honestamente, ¡nunca se sabe que no contienen gluten!
No sé ustedes, pero hacer galletas en esta época del año va de la mano con ver películas navideñas, beber ponche de huevo y envolver regalos: ¡son la tradición navideña por excelencia! Otra tradición que ME ENCANTA es nuestro intercambio anual de galletas navideñas y estas galletas son el regalo perfecto para compartir con amigos. No solo se les puede dar la forma que desees, sino que decorarlos es la mejor parte. Nuestro tema este año fue “plata y oro”, así que busqué estrellas brillantes bañadas en chocolate blanco y cubiertas con destellos dorados. Quiero decir, el chocolate siempre hace que todo sea mejor, ¿verdad?
La parte divertida es que puedes decorarlos como quieras: espolvorea un poco de glaseado encima, espolvorea con tu tipo de chocolate favorito, usa una variedad de chispas de colores diferentes. ¡Las posibilidades son infinitas y sé que sus hijos también se divertirán decorando esto!
¡Estas galletas no solo fueron perfectas para nuestro intercambio de galletas navideñas, sino que también pude reducir algunas calorías cambiando la mitad del azúcar por Stevia In The Raw®! Stevia In The Raw® Bakers Bag es un edulcorante sin calorías que mide taza por taza con azúcar y brinda la misma cantidad de dulzura sin todas esas calorías adicionales. ¡No se necesitan conversiones desordenadas, y puede ahorrar hasta 700 calorías por cada taza de azúcar intercambiada con Stevia In The Raw®! La dulzura proviene directamente de las hojas de la planta de stevia y también viene en estas bolsas de horno convenientemente empaquetadas, que son mis favoritas porque se pueden volver a sellar fácilmente para múltiples usos y son excelentes para el almacenamiento en la despensa.
Entonces, ¿por qué solo cambié la mitad del azúcar? Bueno, definitivamente desea mantener un poco de azúcar en estas galletas para obtener el dorado, el aumento y la caramelización adecuados que solo el azúcar puede proporcionar en los productos horneados, ¡pero es bueno lavarlos mientras aún saben igual!
Una cosa que quiero enfatizar es que al hacer estas galletas, es muy importante dejar que la masa se enfríe durante al menos una hora antes de estirar y cortar las formas. Me parece que el frío durante la noche funciona mejor, ¡pero de cualquier manera te dará una deliciosa galleta! Encuentro que el enfriamiento durante la noche permite que las galletas mantengan su forma un poco mejor mientras se hornean y también son más fáciles de cortar en general.
Entonces, ya sea que se dirija a un intercambio de galletas tradicional o simplemente hornee durante las vacaciones, ¡comparta estas galletas de azúcar súper bajas en calorías y bajas en calorías con sus amigos y familiares y sorpréndalos con su delicioso sabor! Todos deberían tener una receta de galletas de azúcar, ¡así que prepárala esta temporada!
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Y para obtener más inspiración de dulces que permite “Half Your Cake and Eat It Too”, ¡echa un vistazo a este libro electrónico de Stevia In The Raw® imprimible GRATUITO!
Galletas festivas de trigo sin azúcar
- ½ taza de mantequilla alimentada con pasto, ablandada a temperatura ambiente
- ¼ taza de aceite de coco, derretido y enfriado
- ¼ de taza) de azúcar
- ¼ taza de Stevia en bolsa de horno Raw®
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de harina de almendras
- ½ taza de harina de coco
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal marina
- Para decorar (opcional): chocolate blanco y chips
- Mezcle la mantequilla, el aceite de coco, el azúcar y Stevia In The Raw® en el tazón de una batidora eléctrica (o puede usar una batidora manual), luego agregue el huevo y la vainilla, mezcle hasta que quede suave.
- En un tazón mediano, combine la harina de almendras, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal, luego agregue lentamente la mezcla de harina a los ingredientes cremosos mientras la batidora trabaja con las tazas a la vez.
- Enrolle la masa en una bola y envuélvala en una envoltura de plástico. Refrigere durante al menos una hora, pero mejor durante la noche.
- Precaliente el horno a 350 grados F y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Extienda la masa entre dos trozos de papel pergamino de aproximadamente ¼ “de grosor y córtelos en forma. Tendrá que estirar la masa continuamente, de modo que si se vuelve demasiado pegajosa, puede volver a colocarla en el refrigerador (o congelador) para que se enfríe. .de nuevo para simplificar la implementación.
- Transfiera las galletas a las bandejas para hornear y hornee en el horno durante 10-13 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Deje que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla antes de decorarlas.
Tamaño de la porción: 1 galleta • Calorías: 128 • Grasa: 10,3 g • Grasa saturada: 4,1 g • Carbohidratos: 5,5 g • Fibra: 1,8 g • Proteína: 2,6 g • Azúcar: 2,6 g • Puntos WW estilo libre: 5
3.5.3218
