Galletas de mantequilla clásicas decoradas con glaseado de vainilla y cacao: ¡Oh, dulce día!
Ingredientes
- pastel seco desmenuzable
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2 tazas de harina de trigo
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1/4 cucharadita de sal
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1 taza de mantequilla sin sal, temperatura
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1/2 taza de azúcar en polvo
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1 cucharadita de extracto de vainilla
- vasos
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2 tazas de azúcar en polvo
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1 cucharada de jarabe de maíz ligero
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2 1/2 cucharaditas de jugo de limón
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1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
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2 cucharadas de agua
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1 cucharada de cacao en polvo
indicaciones
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En un tazón grande, tamizar la harina y la sal.
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En el bol de una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar glas hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Batir la vainilla.
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Reduzca la velocidad a baja y bata la mezcla de harina hasta que se incorpore.
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Recoger la masa y formar un plato. Tapamos con film transparente y metemos en la nevera unos 30 minutos para que se enfríe.
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Precaliente el horno a 350F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
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En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Cortar en rodajas con un cortador de galletas enharinado. Colóquelos en bandejas para hornear preparadas y refrigere durante unos 15 minutos.
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Hornee las galletas durante 8-10 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
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Retire del horno y deje que las galletas se enfríen durante unos minutos en la bandeja para hornear antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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Para hacer el glaseado, bata el azúcar glas, el jarabe de maíz, el jugo de limón, la vainilla y 1 cucharada de agua en un tazón pequeño hasta que quede suave. Añadir más agua si es necesario.
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Transfiera la mitad del glaseado a otro tazón pequeño. Añadir cacao en polvo. Diluir con agua si es necesario.
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Extienda el glaseado blanco en la mitad del lado plano de cada galleta y el glaseado de cacao en la otra mitad. Dejar reposar hasta que se endurezca, unos 30 minutos.
