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¡Las galletas paleo de chocolate doble blandas y masticables son una receta de postre dulce y abundante sin quejas! Estas galletas son sin gluten, sin azúcar refinada y sin paleo y nunca lo sabrías. ¡Siguen siendo dulces y llenos de sabor a chocolate con cacao en polvo y chispas de chocolate!
¡Prepárense muchachos, porque ahora van a ver muchas más recetas saludables aquí! No se preocupe, sigo compartiendo mis ricas e indulgentes recetas favoritas, ¡pero quiero compartir algunas opciones saludables para todas las personas saludables en mi vida (incluido yo mismo)!
Siempre me ha gustado mucho la salud y el fitness. Soy un ávido atleta y me siento un 10 000 % mejor cuando como alimentos saludables, ¡así que pensé que mi blog debería reflejar eso! Sin embargo, me gusta divertirme de vez en cuando y creo que todo está bien con moderación. Un poco de mantequilla nunca hace daño a nadie, ¿verdad?
Mi novio es entrenador de fuerza y acondicionamiento y le apasiona la salud y el estado físico y me pidió que comenzara a hacer recetas saludables (?). Y mi mamá come sin gluten para ayudar con algunos problemas de salud y me pidió que comenzara a hacer recetas sin gluten para probar el sabor. Y si dos de mis personas favoritas en el mundo preguntan, ¡creo que es una señal de que lo mejor es satisfacerlos!
Entonces, ¡saludos, damas y caballeros, por una nueva incorporación a mi pequeño rincón de Internet! Una mezcla de cocina saludable para todos los amantes de la salud y postres indulgentes para cuando tienes una semana larga.
Confía en mí, ¡no te enojarán estos postres saludables! Estas galletas paleo dobles con chispas de chocolate tienen todo menos un sabor saludable. ¡Son masticables y sabrosos y están llenos de chocolate sin mantequilla, azúcar refinada y gluten! VINCI VINCI. Zach (mi novio) comió 3 seguidas. Y es el mejor probador de sabor (¡gracias Zach!).
Normalmente llevo todos mis productos horneados al trabajo, pero estos no llegaron tan lejos. Esta es una gran señal de que son deliciosos. Estas galletas de chispas de chocolate paleo incluyen una mezcla de ingredientes que incluyen harina de almendras. ¿Qué es la harina de almendras, preguntas? Es almendras molidas en un polvo muy fino. Al cocinar recetas paleo, generalmente tiene dos opciones principales de harina: harina de coco y harina de almendras. Son paleo y sin gluten, ¡pero depende de usted decidir cuál es el mejor!
Aquí hay información de macronutrientes sobre cada uno:
Harina de almendras: si comes paleo y quieres comer bajo en carbohidratos, esta harina es para ti. Es más bajo en carbohidratos pero más alto en grasas.
Harina de Coco: Es más rica en carbohidratos, pero tiene más fibra. También es mucho más bajo en grasas (y esa grasa incluye grasas omega-6, que la mayoría de nosotros realmente no necesitamos mucho) pero más alto en carbohidratos.
En general, desde el punto de vista de los macronutrientes, una opción de harina no es mejor que la otra, ¡solo depende de tus objetivos y cuál te gusta más! Desde el punto de vista de la cocción, tienen diferentes propiedades culinarias. La mayor diferencia es que la harina de coco contiene mucha más humedad que las almendras. Básicamente, las recetas de harina de coco necesitan muchos más ingredientes húmedos para evitar que se deshagan y se sequen. ¿El mayor botín? No puedes simplemente sustituir la harina de almendras o viceversa en una receta porque no funcionará. Cocinar de esta manera es complicado.
Una buena regla general es que por cada 1 taza de harina de coco, use aproximadamente 6 huevos o 1 taza de líquido.
Como quería que estas galletas fueran suaves y desmenuzables, ¡opté por la harina de almendras! Y créeme, ¡eso es exactamente lo que soy! ¡Rico en chocolate, libre de culpa! Lo volveré a hacer muy pronto.
Galletas dobles de chispas de chocolate oscuro Paleo
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
INGREDIENTES
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1/3 taza de aceite de coco sólido a temperatura ambiente
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1/4 taza de puré de calabaza
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6 cucharadas de miel
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6 cucharadas de mantequilla de almendras
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1 huevo temperatura ambiente
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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½ cucharadita de bicarbonato de sodio
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½ cucharadita de sal
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1/2 taza de harina de almendras
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1/2 taza de cacao en polvo
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1 taza de chispas de chocolate semidulce, asegúrese de que no contengan lácteos
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Sal marina en escamas opcional
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 350 grados y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.
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En un tazón mediano, combine el bicarbonato de sodio, la sal, la harina de almendras y el cacao en polvo y mezcle bien. Lo dejó a un lado.
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En un tazón grande, mezcle el aceite de coco, el puré de calabaza y la miel hasta que se mezclen, aproximadamente 2 minutos. Agregue la mantequilla de almendras y mezcle bien. Agrega el huevo y la vainilla extra y bate hasta que se incorporen, aproximadamente 1 minuto.
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Agregue suavemente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos hasta que se combinen y la masa se una. Envuelva una cuchara redonda en la bandeja para hornear forrada de pergamino. Con la palma de la mano, presione suavemente la masa para aplanarla ligeramente.
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Hornear por 10 minutos o hasta los bordes. Dejar enfriar por completo.
Usado en esta receta (puede incluir enlaces de afiliados):
