Galletas de tocino y queso cheddar

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El queso cheddar y el tocino agregan sabor a estas galletas, pero si lo prefieres, puedes omitirlos y hacer galletas simples también. ¡O sea creativo y agregue sus propios complementos! Intente agregar jalapeño picado si le gustan las cosas picantes o cebollino para un sabor a cebolla. Las cookies son fáciles de crear, pero para obtener los mejores resultados, aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta.

Consejos para hacer las mejores galletas hojaldradas

Funciona con ingredientes fríos, especialmente cuando se trata de mantequilla. La mantequilla fría produce galletas escamosas. Trabaja lo más rápido posible cuando mezcles y dobles la masa, para que tus ingredientes no tengan tiempo de calentarse demasiado.
No te saltes el pliegue de la masa. ¡Este es el otro secreto de las galletas crujientes!
Omita el procesador de alimentos para esto y use sus manos o una licuadora para mezclar la masa. Es muy fácil trabajar con él y quieres trozos visibles de mantequilla en la masa. Además, ¿quién quiere limpiar todas esas partes cuando es tan fácil usar las manos?
Cuando corte galletas, empuje el cortador hacia abajo y no lo gire ni lo mueva. ¡Esto asegurará que las cookies alcancen todo su potencial inestable!

Y aquí va un último consejo para ti, antes de que te cuente paso a paso cómo hacer estas galletas de tocino y queso cheddar. En caso de que te estés preguntando:

¿Cuál es la mejor manera de recalentar las galletas congeladas?

Las galletas engrasadas desde cero son deliciosas, siempre me sorprende lo rápido que mi pequeña familia puede tragar un lote de ellas. Así que rara vez tengo la oportunidad de congelarlos. PERO si tienes más autocontrol que nosotros, debes saber que se congelan y calientan maravillosamente.

La mejor manera de calentarlos mucho es en el horno. Precaliente el horno a 350 °F, coloque las galletas congeladas completamente horneadas en una bandeja para hornear y hornee durante unos 10-15 minutos hasta que se vuelvan a calentar. Estarán casi igual de frescos.

Instrucciones paso a paso para hacer galletas de tocino y queso cheddar

Comience por freír un poco de tocino y rallar un poco de queso cheddar para que estén listos para incorporar una vez que se mezcle la masa.

2. Batir los ingredientes secos y agregar los cubitos de mantequilla fría. Usando sus manos o una licuadora, corte o triture la mantequilla en la mezcla de harina hasta obtener trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.

3. Mezcle el queso rallado y el tocino y agregue el suero de leche. Trabajando rápidamente, enrollas la masa en una bola. Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y forme la masa en un cuadrado de 1/2 pulgada de grosor.

4. Dobla el cuadrado de masa en tercios, como una letra, y presiónalo en otro cuadrado de 1/2 pulgada de grosor. Repita doblando y presionando en un cuadrado dos veces más. Para cuando llegue al tercer empujón, la masa estará más firme y elástica y es posible que necesite un rodillo.

5. Con un cortador de galletas o galletas de 2 1/2 pulgadas, corte las galletas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Asegúrese de presionar directamente sobre el cortador sin girarlo. Puedes extender las piezas para hacer galletas adicionales.

6. Hornee las galletas en un horno precalentado a 425 grados F durante 10-15 minutos hasta que estén doradas e infladas. Cepille las tapas con mantequilla derretida tan pronto como salgan del horno, si lo desea.

¡Sirve caliente del horno!