Galletas de terciopelo rojo – Estos son deliciosamente suaves y masticables, bellamente rojos con un agradable contraste de chispas de chocolate blanco y son perfectamente dulces con toques de sabor a vainilla y cacao. ¡Es un regalo tentador que atraerá a personas de todas las edades!
Galletas de chispas de chocolate blanco de terciopelo rojo
Red Velvet Cookies debe ser una de las últimas galletas navideñas o del Día de San Valentín con su encantador color rojo festivo.
¡Esta es una galleta fácil de hacer que usa ingredientes básicos y seguramente satisfará esos antojos de terciopelo rojo!
Estas galletas son una combinación de dos de los mejores postres: pastel de terciopelo rojo y galletas con chispas de chocolate.
¡Realmente no puedes equivocarte con estas galletas! Acabas de recibir sabores clásicos simples y una nueva versión divertida de las galletas.
Es un proyecto de cocina simple que es perfecto para el fin de semana, pero no uses tu mejor atuendo con todo ese rojo. También planee por algún tiempo ya que la masa para galletas necesita enfriarse (de lo contrario, las galletas se extenderán demasiado).
Ingredientes de las galletas Red Velvet
- Harina de uso general: La harina blanqueada o sin blanquear funciona aquí. La harina cruda se estira un poco menos y produce galletas más blandas, mientras que la harina cruda hace que las galletas sean un poco más masticables.
- Polvo de cacao: No use cacao en polvo de proceso holandés, está demasiado oscuro aquí.
- Bicarbonato de sodio: Si quieres que las galletas estén un poco más hinchadas, incluye 1/4 de cucharadita de polvo de hornear junto con el bicarbonato de sodio.
- Sal: Use solo sal de mesa.
- Mantequilla sin sal: Si solo tiene mantequilla salada a mano, puede usarla aquí. Simplemente agregue 1/8 de cucharadita de sal a la receta.
- Azúcar granulada y azúcar moreno: La combinación hace que las galletas sean perfectamente dulces y el azúcar moreno ayuda a que sean más suaves.
- Huevo: Esto ayuda a unir los ingredientes y también hace que la galleta quede más suave.
- Colorante rojo para la comida: Los hice con colorante alimentario en gel y líquido. El gel parece funcionar un poco mejor ya que no es tan líquido, pero es más difícil de encontrar en la mayoría de los supermercados, así que he incluido opciones para ambos. Puedes probar el polvo de remolacha o un gel de color natural, pero ten en cuenta que el color no será tan brillante.
- Extracto de vainilla: Otra opción aquí es usar pasta de vainilla.
- Vinagre: Aquí solo se usa vinagre blanco (similar al clásico pastel de terciopelo rojo), pero también usé jugo de limón y también funciona bien. Solo agrega un poco de sabor.
- Chispas de chocolate blanco: Me gusta el buen contraste de las chispas de chocolate blanco, pero las chispas de chocolate negro o incluso con leche también funcionan bien para un sabor de chocolate más rico.
Cómo hacer galletas de terciopelo rojo
- En un bol, mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal, reservar.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con un batidor, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que quede suave.
- Agrega el huevo. Agrega colorante alimentario rojo, vainilla y vinagre.
- Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen.
- Agrega 3/4 de taza de chispas de chocolate blanco o semidulce (reserva el 1/3 de taza restante para usarlo después de cocinar).
- Cubra el recipiente y enfríe la masa durante 1-2 horas hasta que la masa esté casi firme. Al final del enfriamiento, precaliente el horno a 350 grados.
- Recoja la masa y forme bolas de aproximadamente 1 1/2 cucharadas cada una (o 28 g). Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino con una separación de 2 pulgadas.
- Hornee una hoja a la vez (mantenga la masa restante en el refrigerador y repita el proceso), hasta que las galletas parezcan pegadas a los bordes pero ligeramente horneadas en el centro, aproximadamente de 10 a 11 minutos.
- Retire las galletas del horno y presione suavemente algunas de las chispas de chocolate blanco restantes sobre la superficie.
- Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe.
Conservación y duración
- Guarde las galletas en un recipiente hermético (también las agrego al recipiente de almacenamiento antes de que se enfríen por completo para retener algo del vapor y la humedad.
- Para ayudar a mantener las galletas blandas, agregue unas rebanadas de pan al recipiente o coloque las tortillas de harina encima.
- Estas galletas se disfrutan mejor dentro de los 2 días posteriores a su preparación.
- No recomiendo congelarlo, ya que es probable que las galletas se sequen.
variaciones
- Omita las chispas de chocolate blanco que se mezclan y sumerja la mitad de las galletas en chocolate blanco derretido o espolvoree encima.
- Agregue 1 cucharadita de ralladura de limón para una cremallera ligera.
- Use chocolate con leche o chispas de chocolate negro.
- Sustituye 1 cucharada de harina por otras 3 cucharaditas de cacao en polvo para un toque extra de chocolate. Tenga en cuenta que las cookies no serán tan rojas.
- Omita las chispas de chocolate blanco y cubra las galletas con un glaseado de queso crema.
Los postres de terciopelo rojo más tentadores para probar
Galletas de chispas de chocolate blanco de terciopelo rojo
Estos son deliciosamente suaves y masticables, bellamente rojos, salpicados con chispas de chocolate blanco cremoso que agregan un agradable contraste y son perfectamente dulces. Es un regalo tentador que es perfecto para Navidad o el Día de San Valentín.
Porciones: 23
- 1 1/3 tazas (189 g) de harina para todo uso (saca y nivela a medida)
- 4 cucharaditas (6 g) de cacao en polvo*
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
- 1/4 taza (55 g) de azúcar morena clara envasada
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de colorante alimentario rojo líquido o 1 1/2 cucharadita de colorante alimentario rojo en gel
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre blanco o jugo de limón
- 1 taza de chispas de chocolate blanco o chispas de chocolate semidulce, cantidad dividida
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En un bol, mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal, reservar.
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En el tazón de una batidora de pie equipada con un batidor, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que quede suave.
-
Agrega el huevo. Agrega colorante alimentario rojo, vainilla y vinagre.
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Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen. Agrega 3/4 de taza de chispas de chocolate blanco o semidulce (reserva el 1/3 de taza restante para usarlo después de cocinar).
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Cubra el tazón y enfríe la masa durante 1 a 2 horas hasta que la masa esté casi lista. Precalentar el horno a 350 grados al final de la cocción de la pasta.
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Recoja la masa y forme bolas de aproximadamente 1 1/2 cucharadas cada una (o 28 g). Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino con una separación de 2 pulgadas.
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Hornee una hoja a la vez (mantenga la masa restante en el refrigerador y repita el proceso), hasta que las galletas se vean firmes en los bordes pero ligeramente cocidas en el centro, aproximadamente de 10 a 11 minutos.
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Retire las galletas del horno y presione suavemente algunas de las chispas de chocolate blanco restantes sobre la superficie.
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Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe.
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Guarde las galletas en un recipiente hermético. Guarde algunas rebanadas de pan o tortillas de harina grandes en el recipiente con las galletas para mantenerlas suaves.
- * Tamizar el cacao en polvo en la mezcla de harina si tiene grumos.
- La receta se actualizó en diciembre de 2020.
