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Lo escuché en la radio la otra mañana, así que DEBE ser cierto que los estadounidenses pesan más en octubre y enero.
(Uhmm: ¿Eso significa que la gente está a dieta en noviembre y diciembre? ¿Quién lo hace?
(Y uhmm: ¿cómo están siguiendo esto? El Gran Hermano da miedo).
En honor a eso, estoy entregando la segunda receta de galletas del mes, antes de que termine el tercer día. He estado disfrutando de las galletas durante los últimos tres días. (Comí una cantidad no revelada entre cinco y 10.)
Pero la próxima semana estaré en una dieta seria para compensar eso, lo prometo. Coles de Bruselas, ¿alguien?
Así que supongo que debería explicar por qué hice una segunda galleta de tarta de manzana. Hice la primera tanda y me gustó. ¡Pues tuvieron éxito! Comí TRES en la primera hora. ¡Les dimos 5 ESTRELLAS por el amor de Dios!
Pero personalmente, así es como me gustan mis galletas:
- Comience con mantequilla, para ese sabor a mantequilla.
- Agregue un poco más de mantequilla para un sabor a mantequilla.
- Y mucho suero de leche, para un rico y complejo sabor a mantequilla.
- Harina con levadura: para galletas esponjosas y esponjosas que se derriten en la boca
Y así nacieron estas galletas de pastel de manzana al estilo sureño.
Galletas de tarta de manzana al estilo sureño
Ingredientes
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1 taza y 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente, cantidad dividida
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1 manzana grande, sin hueso y en rodajas finas
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2 cucharadas de azúcar moreno
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1 cucharadita de canela
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2 tazas de harina de levadura
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1 taza de suero
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400º F. Rocíe un molde para cupcakes de 12 tazas con aceite en aerosol.
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Para hacer manzanas: Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la manzana, el azúcar moreno y la canela. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y todas las manzanas estén cubiertas, aproximadamente de 2 a 4 minutos. Las manzanas estarán calientes y brillantes, pero no deben cocinarse demasiado. Lo dejó a un lado.
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Para hacer las galletas: mezcle la harina y 1 taza de mantequilla. Agregue el requesón y mezcle bien.
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Con una cucharada o una cuchara sopera, vierta un poco de masa en el fondo de 10 a 12 tazas de muffins. Debería haber suficiente masa para cubrir el fondo de la taza, pero será menos de la mitad. Añadir una cucharada de manzanas. Agregue suficiente para cubrir la mayor parte de la masa, pero aún desea ver un poco de masa alrededor de los bordes. Añadir otra cucharada de masa encima.
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CONSEJO: Empecé con 8 cajas de muffins y luego llené más cuando me di cuenta de que tenía suficiente masa.
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Hornee las galletas en la rejilla central del horno durante 10-12 minutos hasta que estén doradas y listas.
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Deje que se enfríe durante al menos 10 minutos en la sartén antes de retirarlo.
Estoy pensando en cambiarle el nombre: Butter + Crack Biscuits.
Son aireados y húmedos, canela y manzana y sabrosos, todo al mismo tiempo. ¿Como eso es posible? ¡Hazlas y descúbrelo! ADVERTENCIA: Sentirá una fuerte necesidad de lamerse los dedos suaves, mantecosos y pegajosos después de manipularlos. DAR. EN EL.
Mi calificación: 6 de 5 estrellas. Mejor cuando hace calor.
Eso es todo lo que BBF obtuvo de mí: “YO COMPARTIENDO COMPARTIENDO”. Quizás la próxima vez.
