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? Receta
¡Solo 5 ingredientes (¡puntos de despensa!), NO se necesitan huevos ni levadura para hacer sus galletas!
Preparación 10 minutos
cocinar 10 minutos
30 minutos en total
Hace 6 galletas
pin de velocidad de impresión
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Ingredientes
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2 tazas de harina de trigo
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1 cucharada de levadura en polvo
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 taza de mantequilla fría (en cubos (8 cucharadas o 1 barra))
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2/3 taza de suero de leche (más 2-4 cucharadas adicionales si es necesario)
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1 cucharada de mantequilla derretida (para untar las galletas horneadas)
Instrucciones
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Tareas para el hogar:Caliente el horno a 450 ° F. Bandeja para hornear.
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Mezclar ingredientes secos:Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal al tazón y mezcle bien.
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Cortar en mantequilla:Agregue cubos de mantequilla fría a los ingredientes secos y corte (con un cortador de masa o con las manos) hasta que se formen migas.
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Terminar la masa:Agregue el suero de leche y mezcle solo unas pocas veces hasta que no quede más harina seca. Agregue unas cuantas cucharadas más de suero de leche si la masa se siente seca. ¡No trabajes demasiado mientras te mueves! La masa debe quedar muy pegajosa. Esto inmediatamente da como resultado una superficie enharinada.
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Cortar las galletas:Con los dedos ligeramente húmedos, presione la masa hasta que tenga 1 pulgada de grosor (se sentirá demasiado espesa, pero 1 pulgada es lo correcto). Córtelos en círculos de aproximadamente 2 pulgadas con un cortador de galletas y colóquelos en una bandeja para hornear preparada. Saque la masa restante y alísela con los dedos para cortar más galletas.
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Para hornear:Hornee en un horno caliente durante 8-10 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. No cocine demasiado, de lo contrario las galletas se secarán. Cepille inmediatamente con mantequilla derretida y sirva caliente.
consejos de cocina
INGREDIENTES TEMPERATURA: ¡Esto es muy importante al hacer galletas! Los ingredientes deben ser lo más frescos posible y la mantequilla y el suero de leche deben venir directamente del refrigerador.EMOCIONANTE: ¡Es muy importante no mezclar la masa de galletas y no amasarla! Solo empuja la masa ligeramente con las manos. Se verá grumoso y muy húmedo, ¡pero este es exactamente el tipo de masa que hace una gran galleta!CORTADOR DE GALLETAS: Use un cortador de galletas afilado, uno romo producirá galletas más planas que no se pondrán de pie correctamente al hornear. También ayuda enharinar ligeramente el interior y limpiar el interior del cortador para eliminar cualquier resto de masa después de cada corte de galleta. También es importante no torcer y girar el cortador al cortar la galleta; Esto pegará las capas de los bordes y producirá galletas planas.
sustituciones de ingredientes
MANTEQUILLA DE LECHE: Combine 2/3 de taza de leche en polvo con 1/2 cucharadita de vinagre blanco (o jugo de limón) mezclado si no tiene suero de leche. Deje reposar en el mostrador durante 5 minutos, luego revuelva nuevamente antes de usar.MANTECA: Siéntase libre de usar mantequilla en lugar de mantequilla.
almacenar
Las galletas se deben comer justo después de hornearlas, mientras aún están calientes. Se mantienen envueltos en un paño limpio a temperatura ambiente durante un día, pero cada vez más secos.
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He estado haciendo mis propias galletas durante años, ¡fue una de las primeras recetas que comencé a hacer como recién casada! Esta es mi receta de galletas favorita en este momento porque es muy rápida y fácil de hacer.
Las tenemos con tantas cosas: con un plato de chile, con sopa, sobre una cazuela… La mermelada casera es una de las favoritas). ¡Una delicia en una fresca mañana de otoño!
¡Cómo te gustan, siempre son fáciles y deliciosos! Dos palabras que son música para mis oídos ?
