Por supuesto, las rampas son nuevas para mí. Pero realmente me encanta su mundanalidad. Y les llamo algo la atención porque solo están disponibles en el periodo primaveral y por poco tiempo. Solía hacer galletas de vez en cuando con cebollín. Así que simplemente reemplacé la receta con rampas. Espero que les guste. — Devangui Raval
Ingredientes
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31/2 taza de harina de pan
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1/4 taza de azúcar
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1 cucharadita de sal
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2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
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1/3 taza de crema
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4 huevos medianos
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1/2 a 1 taza de rampa fresca, finamente picada
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1 cucharada de levadura en polvo
indicaciones
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Precaliente el horno a 325 F. Combine todos los ingredientes secos en el tazón de una batidora planetaria con una cuchara. Agregue la mantequilla y mezcle bien a velocidad media hasta que se mezcle.
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Agregue gradualmente la crema, los huevos, las rampas. Mezcle bien durante otros 30 segundos o 1 minuto. Por favor, no mezcle demasiado.
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Voltee la masa sobre una superficie enharinada y extiéndala en un rectángulo de aproximadamente un centímetro de grosor. Con un raspador de masa o un cortador de galletas, córtelo en rodajas o cubos si usa un raspador.
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Colóquelos en una sartén antiadherente y cocine durante unos 7-9 minutos. Revisa de vez en cuando, si tienen un bonito color dorado y se ven desteñidos, retíralos.
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Servir caliente oa temperatura ambiente.
