Galletas De Queso Pepper Jack – Receta Keto

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Galletas fáciles de queso con el toque ácido del queso Jack Pepe. Estas galletas keto son fáciles de hacer y perfectas para todas las celebraciones del día del juego. Esta publicación está patrocinada por Cabot Creamery Cooperative.

¿Hay algo mejor que vagar en un cuenco de sal, galletas crujientes de queso mientras ves el gran partido?

No realmente, pregunto con toda seriedad. ¿Hay algo mejor? Yo no pienso asi. Aunque definitivamente puedes llevar estas galletas al siguiente nivel usando queso de gran calidad. Y tal vez darle un toque picante cuando esté realmente en uso Pimienta Jack de buena calidadcomo Cabot Creamery.

No es ningún secreto que les encanta el queso Cabot desde hace mucho tiempo, porque creo que es uno de los mejor queso cheddar del mundo. Y no me da vergüenza decírselo a la gente. También tuve una larga conversación sobre esto con un cajero en Trader Joe’s cuando descubrí que se vendía allí.

Podrías haber pensado que estaba un poco obsesionado con mi queso. Él tendría razón.

no solo amor crema cabot para su queso, sin embargo. Te amo por tu modelo de negocio. ¿Sabías que son una cooperativa de más de 1000 agricultores familiares en Nueva Inglaterra y Nueva York y que el 100 % de las ganancias van a los agricultores? Y en 2019 se cumplen 100 años de esta cooperativa. ¡Feliz cumpleaños Cabot!

También es una Empresa B certificada, lo que significa que están sujetos a un estándar más alto de responsabilidad y transparencia social y ambiental. He tenido la suerte de trabajar con ellos en el pasado y admiro mucho a la empresa ya los empleados.

Pero nada de eso sería muy importante si no hicieran un gran queso. Y hacen un gran queso. queso cheddar premiado de diferentes variedades e incluso algunos quesos sin cheddar.

Recientemente me enamoré de tu Pepper Jack. Monterey Jack cremoso y suave con un toque picante, estas cosas son tan buenas. Y, sorprendentemente, no contiene lactosa, como todos sus quesos cheddar. Buenas noticias para las personas con intolerancia a la lactosa.

Y si bien es muy bueno con las cookies, también es muy bueno con las cookies. Estas son algunas de las mejores galletas cetogénicas que he hecho.

Cómo hacer galletas cetogénicas

Estas galletas de queso en realidad están hechas con una masa espesa modificada, por lo que son fáciles de hacer. Puedes tenerlos listos para todas las celebraciones del día del juego, perfectos para bucear o simplemente comer solo.

Pero en este caso, en lugar de mozzarella, usas Pepper Jack. Debido a que es un queso tan suave, se derrite maravillosamente y hace que las galletas de queso sean perfectas.

Por lo general, derrito el queso en un recipiente apto para microondas, en ráfagas cortas. Pero también puedes derretir el queso en la estufa en una sartén. Solo asegúrese de mantener el calor muy, muy bajo y revuelva constantemente.

Cuando el queso se derrita, agregue la harina de almendras, algunos ingredientes adicionales y un huevo.

Recomiendo usar una espátula de goma muy flexible para mezclar la masa. Hice una masa cetogénica gorda y una de las mejores maneras de mantenerla unida es amasarla firmemente contra los lados del tazón con una espátula de goma.

Luego, extienda la masa sobre una superficie de trabajo. Si la masa está pegajosa, aquí es donde puedes trabajar con más harina de almendras. No debe ser pegajoso y debe poder extenderse fácilmente, pero las diferentes harinas de almendras varían considerablemente.

Enróllalo lo suficientemente delgado, no más de 1/8 de pulgada, para que quede crujiente, luego córtalo en galletas pequeñas. Uso una rueda de pizza y, para ser honesto, apesto para obtener buenas líneas rectas. Pero una vez que están cocinados y partidos, ¡nadie puede saberlo!

Tienes que seguir cocinándolos en un horno a baja temperatura hasta que estén crujientes. El tiempo puede depender de qué tan delgada sea la masa enrollada.

Mientras se cocinan, las piezas del borde pueden dorarse más rápido que el centro. Está bien, solo rómpelos y déjalos a un lado para que se enfríen y continúa cocinando el resto.

Cuando termines, tendrás algunas de las galletas de queso más sabrosas que hayas probado. Genial para comer solo, para mojar o incluso agregar más queso.

¡Que tengas un buen refrigerio!

Galletas Keto De Queso Con Jack Pepe

Galletas fáciles de queso con el toque ácido del queso Jack Pepe. Estas galletas keto son fáciles de hacer y perfectas para todas las celebraciones del día del juego.

Porciones: 10 porciones

Calorías: 177 kcal

Ingredientes

• 6 6 onzas de queso de cabra con pimiento cabot

• 1 ½ tazas de harina de almendras finamente molida (150 g) y más para quitar el polvo

• ½ cucharadita de sal

• ½ cucharadita de ajo en polvo

• ¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta

• 1 huevo grande

• 1 cucharada de mantequilla derretida

• Sal gruesa para espolvorear

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 300 °F y cubra una superficie de trabajo con un tapete de silicona. Espolvorear la esterilla con harina de almendras

2. En un tazón grande apto para microondas, derrita el queso a fuego alto en incrementos de 30 segundos hasta que se derrita bien y se pueda mezclar uniformemente.

3. Agregue la harina de almendras, la sal, el ajo en polvo, las hojuelas de pimienta y el huevo y mezcle para combinar. Trabaje bien con una espátula de goma, amasando la masa contra las paredes del bol (si la masa todavía está demasiado pegajosa, trabaje con más cucharadas de harina de almendras, debe ser muy flexible pero no pegajosa)

4. Voltee la masa sobre la superficie de trabajo preparada y cubra con un trozo de pergamino o papel pergamino. Estire lo más delgado posible, no más de 1/8 de pulgada de grosor.

5. Corta las galletas en la forma y el tamaño deseados con una rueda para pizza o un cuchillo afilado. Hice el mío de aproximadamente 1 pulgada de ancho.

6. Para hacer pequeños círculos en el medio, tome una pajilla y haga un agujero (luego sople el material que está adherido a la pajilla en el otro extremo). También puedes tomar un tenedor y picar las galletas varias veces.

7. Cepille la masa con mantequilla derretida y espolvoree con sal gruesa, presionando ligeramente para que se adhiera.

8. Transfiera la estera de silicona a una bandeja para hornear grande. Hornee durante 20-30 minutos, hasta que estén doradas y los bordes comiencen a desmoronarse, apague el horno y deje reposar las galletas dentro. Si los bordes de los bordes se vuelven dorados demasiado rápido, simplemente retírelos y deje las galletas restantes en el horno caliente hasta que se endurezcan. Continuarán crujiendo a medida que se enfríen.

Notas de recetas

Nota: El número de galletas y el tiempo de cocción depende de la cantidad de masa enrollada. Tengo unas 60 galletas.