galletas de queso crema

Estas sencillas galletas de queso crema son galletas suaves y delicadas hechas con una mezcla de grasa y queso crema para obtener galletas perfectamente esponjosas en todo momento.

galletas de queso crema

Estas galletas esponjosas de queso crema son otra receta clásica que me dio mi suegra. ¡Me volví adicto a ellos después de mi primer bocado y siguen siendo los favoritos de la familia!

Las galletas de queso crema están hechas con una mezcla de queso crema y manteca vegetal, lo que le da una galleta ligera y esponjosa que es menos dulce que su galleta de azúcar habitual gracias al sabor ligeramente ácido del queso crema.

Hago mi pequeño usando una prensa para galletas, la misma que uso para mis galletas con chispas de chocolate y rociado, le agrego algunas chispas de colores para decoraciones simples y cuando salen del horno tienen tiempo de enfriarse antes de que comiencen a desvanecerse: ).

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Cómo hacer galletas de queso crema:

Precaliente el horno a 350 grados F.
Coloque la grasa en el tazón de una batidora eléctrica y bata a alta velocidad hasta que quede esponjosa.
Poco a poco agregue el queso crema y el azúcar, sin dejar de mezclar hasta que quede suave.
Batir la yema de huevo, la vainilla y la harina tamizada.
Coloque la masa para galletas en una prensa para galletas o afloje con una cucharadita en una bandeja para hornear engrasada. Opcional: agregar salpicaduras.
Cocine durante 8-10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 2-3 minutos, luego transfiéralas a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Consejos para usar una prensa de galletas:

No necesitas una prensa de galletas para hacer galletas de queso crema, pero creo que se ven mucho mejor cuando las usas. Una prensa para galletas puede ser eléctrica o manual, y ambas son fáciles de usar con un poco de práctica. ¡Utilizo mi confiable prensa de galletas Wilton y nunca me decepciona!

Eliminar el aire de la impresora – Antes de usar su prensa para galletas, asegúrese de presionarla varias veces hasta que la masa esté bien compactada por dentro, sin espacio. Me gusta presionar una galleta de prueba o dos para eliminar las burbujas de aire.
Use una bandeja para hornear sin forrar y sin engrasar. – Desea que la masa se adhiera a la sartén para ayudar a formar la sartén para que no agregue grasa, mantequilla o papel pergamino a la sartén. No te preocupes, después de asarlos, se saldrán fácilmente de la sartén.
enfría tu bandeja para hornear – Coloque la sartén en el refrigerador durante 5-10 minutos para que se enfríe. Esto ayuda a la masa.
Presione la prensa de obleas firme y plana contra la bandeja. – Al apretar firmemente y apretar el gatillo, la masa adquiere la forma perfecta y se agarra firmemente a la forma para ayudar a que la masa salga perfectamente de la prensa.

¿Puedes congelar las galletas de queso crema?

Sí, puede congelar la masa para galletas hasta por 3 meses. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y colóquela en una bolsa para congelar. Deje que la masa alcance la temperatura ambiente antes de hornear, especialmente si usa una prensa para galletas.

Si desea congelar galletas horneadas, también puede hacerlo. Colóquelos en un recipiente bien cerrado por hasta 2 meses. Deje que alcancen la temperatura ambiente antes de servir.

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GALLETAS DE QUESO CREMA
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