Galletas de plátano y avena

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Una de mis primeras recetas, escrita hace 4 años, fue para estas galletas de avena y plátano. Son una excelente manera de usar esos plátanos manchados sobrantes.

Además, también son muy saludables: no tengo reparos en dejar que los niños los coman para el desayuno (¡estoy contando que las chispas de chocolate son buenas para el alma!).

Seis ingredientes, sin tiempo de inactividad, sin harina, sin huevos, sin mantequilla (incluso puedes hacerlos veganos si cambias las chispas de chocolate por pasas o algarroba).

También son súper simples de hacer. De hecho, fui un paso más allá para dejar que Gracey enloqueciera en la cocina por esto:

Apareció en algunas de mis recetas en video, pero esta vez tomó el centro del escenario y las hizo ella misma. Puedes ver su video en mi tarjeta de recetas a continuación.

¡Muy orgullosa de ella!

Lewis también ha estado ocupado cocinando recientemente, preparando una deliciosa sopa de naranja para que nuestra familia se reúna la semana pasada, y una receta de albóndigas y arroz la semana pasada, con solo un poco de ayuda de papá.

Me encantan sus caritas cuando estamos sentados alrededor de la mesa comiendo su comida (¡y es, con mucho, la forma más fácil de hacer que coman verduras!).

Cuando tengo un montón de plátanos untados, a menudo me gusta hacer muffins de plátano o pan de plátano con chocolate, ¡pero los niños se estaban acostumbrando demasiado a cocinar pasteles para el almuerzo! Estas galletas son una gran alternativa. Más saludable pero con un poco de chispas de chocolate, por lo que todavía parece un poco travieso.

Para esta receta de galletas de avena y plátano, solo necesitas mezclar un plátano:

Luego mézclalo con avena y un poco de miel y aceite de coco:

Luego, deja la mezcla durante 10 minutos para que la avena se suavice y absorba los sabores. Luego agregue las chispas de chocolate y una pizca de sal y estará listo para enrollar la mezcla en bolas. Alísalas (no se esparcen en el horno, ¡así que no te preocupes si las galletas se pegan o terminan como discos!) y mételas en el horno:

El resultado es una galleta dorada y un poco crujiente por fuera, pero suave y masticable por dentro:

Me gusta agregar más chispas de chocolate encima de la galleta caliente cuando salen del horno. ¡Está listo el desayuno para mañana!

¿Puedo hacerlos sin gluten?

Sí, use avena sin gluten certificada (la avena normal a menudo se procesa en plantas que procesan trigo)

Asegúrate de que las chispas de chocolate que estás usando también no contengan gluten.

¿Puedo cambiar el chocolate?

¡Sí, intercambie pasas, arándanos, trozos de algarroba, chips de plátano, nueces o una mezcla!

¿Cuánto tiempo duran?

Duran unos dos o tres días envueltos en papel aluminio o pergamino para cocinar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Después de eso, comienzan a ablandarse. Estas recetas hacen un lote de 7-8, por lo que no debería quedarse con demasiadas galletas.

¿Cómo es la trama?

Son firmes por fuera y suaves y gomosos por el centro. La textura proviene de la masticabilidad de la avena, por lo que no es como un caramelo masticable. Puedes cocinarlos un poco más si quieres que estén más crujientes, pero no estarán completamente crujientes. Esto se debe a que la receta solo usa un poco de miel en lugar de azúcar, lo que la convierte en una galleta más crujiente.

La receta de galletas de avena y plátano:

Galletas de plátano y avena

Las galletas de avena y plátano son una excelente preparación para el desayuno, simplemente sin gluten.

Curso: desayuno, meriendas

Cocina: Británica

Ingredientes

• 1 plátano mediano maduro, pelado
• 1 taza (100 g) de avena arrollada, verifique que no tenga gluten
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de aceite de coco, puro o derretido
• Si es necesario, verifique si hay chispas de chocolate en 1/2 taza (50 g)
• pizca de sal

Instrucciones

• Precaliente el horno a 170c / 325f

• Coloque el plátano en un tazón mediano y alíselo con un tenedor. Agregue la avena, la miel y el aceite de coco y mezcle hasta que quede suave. Déjalo reposar en el mostrador durante 10 minutos para que la avena absorba la humedad de los otros ingredientes.

• Después de 10 minutos, agregue las chispas de chocolate (reserve algunas para espolvorear cuando las galletas estén cocidas) y agregue la sal. Revuelve para combinar.

• Tome una cucharada de la mezcla en la mano, enróllela en una bola y aplástela en un disco grueso (alrededor de 1 cm de grosor). Coloque en una bandeja para hornear y repita hasta que se agote toda la mezcla.

• Coloque en el horno y cocine por 15 minutos.

• Retirar del horno, espolvorear con las chispas de chocolate reservadas y dejar enfriar.

Notas de recetas

¿Puedo hacerlos sin gluten?

Sí, use avena certificada sin gluten (la avena común a menudo se procesa en instalaciones que procesan granos). Asegúrese de que las chispas de chocolate que está usando también no contengan gluten.

.¿Puedo cambiar el chocolate?

¡Sí, intercambie pasas, arándanos, trozos de algarroba, chips de plátano, nueces o una mezcla! .

¿Cuánto tiempo duran?

Duran unos dos o tres días envueltos en papel aluminio o pergamino para cocinar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Después de eso, comienzan a ablandarse. Estas recetas hacen un lote de 7-8, por lo que no debería quedarse con demasiadas galletas. .

¿Cómo es la trama?

Son firmes por fuera y suaves y gomosos por el centro. La textura proviene de la masticabilidad de la avena, por lo que no es como un caramelo masticable. Puedes cocinarlos un poco más si quieres que estén más crujientes, pero no estarán completamente crujientes. Esto se debe a que la receta solo usa un poco de miel en lugar de azúcar, lo que la convierte en una galleta más crujiente. . La información nutricional es a través de las cookies.

Esta receta se publicó por primera vez en octubre de 2014. Se actualizó en septiembre de 2018 con fotos detalladas, consejos adicionales y videos de recetas.

hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.

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