Galletas de nuez de macadamia con chocolate blanco y keto

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¡Un clásico se convierte en keto! Las galletas masticables de nuez de macadamia y chocolate blanco obtienen un cambio de imagen bajo en carbohidratos y sin azúcar. Con increíbles nuevos chips de chocolate blanco cetogénicos.

¡Por fin, por fin, por fin! Finalmente, alguien salió con un buen ceto de chocolate blanco y estoy loco por eso. Y por supuesto, lo primero con lo que tuve que lidiar fueron las galletas de nuez de macadamia y el chocolate blanco. Quiero decir, ¿qué otra receta podrías usar para probar este nuevo y emocionante producto cetogénico?

¡Ay, esas galletas! Ah, esas lindas galletas cetogénicas masticables. Quieres esto en tu vida. Preferiblemente lo antes posible.

Dónde encontrar chispas de chocolate blanco Keto

En caso de que no hayas visto este nuevo desarrollo, es una marca llamada Bake Believe y solo están disponibles en la tienda Walmart. Esto es difícil para mí ya que no tengo Walmarts muy cerca de mí y me gusta comprar localmente tanto como sea posible.

Pero decidí que era importante tener algunos a mano y probarlos para la cocina cetogénica. Así que recorrí Portland y Vancouver, Washington, en busca de esas malditas cosas.

Las dos primeras tiendas a las que fui no las tenían. El tercero tenía espacio para ellos, pero ninguno en los estantes. Afortunadamente, un empleado amistoso miró hacia atrás y encontró 6 bolsas. Compré los 6.

Luego me dijo que otra tienda “cercana” los llevaba. Cerca estaban otros 10 kilómetros y después de tanto esfuerzo, decidí abastecerme. Compré 10 bolsas más. Además, también compré unas chispas de chocolate semidulce y semidulce.

Porque estoy loco así. Y cómo pensé que también sería divertido regalar las chispas de chocolate, ya que sé muy bien que no son tan fáciles de conseguir. (¡Desplácese hacia abajo para acceder al sorteo!).

¿Son buenas las papas Bake Believe?

Entonces, aquí está mi opinión experta sobre estos nuevos trozos de chocolate blanco sin azúcar:

Son muy buenos, pero no perfectos. Con eso quiero decir que tienen algunas limitaciones, tanto en sabor como en capacidad de cocción.

Lo primero que noté es que no saben como el chocolate blanco convencional. Tienen un sabor dulce y muy bueno, pero no es exactamente ese sabor a chocolate blanco. Cerca, pero no del todo. En una receta, sin embargo, juegan admirablemente el papel del chocolate blanco.

La segunda es que se derriten mucho y casi pueden desaparecer en los productos horneados. Para estas galletas de nuez de macadamia cetogénicas de chocolate blanco, las chispas en los bordes se han derretido por completo. Afortunadamente, coloqué algunos chips encima de las galletas y mantuvieron su forma y se quedaron en su lugar.

También preparé algunas tazas de chocolate blanco para mis hijos y descubrí que las papas fritas se derritieron bien para cubrirlas y cubrirlas, así que eso es una gran ventaja.

Intenté hacer la salsa de chocolate keto con chispas de chocolate negro y no se derritieron. Fue útil, pero no se derritió tan fácilmente como Lily. Y la salsa se volvió casi gelatinosa con el enfriamiento. Entonces diría que no son un gran chocolate para derretir o cubrir.

Consejos para las galletas cetogénicas de chocolate blanco y macadamia

Entonces, dada la naturaleza de estos trozos cetogénicos de chocolate blanco, ¿cuál es la mejor manera de usarlos para hornear? Aquí hay algunos consejos para hacer estas deliciosas galletas cetogénicas:

El coco rallado los hace más masticables: Me gusta mucho esta combinación de coco rallado y harina de almendras y también la uso con mis galletas cetogénicas con chispas de chocolate. Pero puedes usar toda la harina de almendras si lo prefieres.

La gelatina es opcional: pero también les da una masticación deliciosa. Si prefiere que sus galletas sean más crujientes, no las use.

Sustitutos del azúcar moreno: Estoy muy agradecido por el desarrollo de Swerve Brown, ya que realmente se cocina como el azúcar moreno. Si no tiene acceso a un buen sustituto del azúcar moreno, intente agregar 1-2 cucharaditas de jarabe de yacón o melaza. No agregue más de 1 g de carbohidratos por porción.

Picar las nueces de macadamia: Lo mejor es cortarlas con el cuidado suficiente para que las galletas sepan un poco mejor. Pero también puede tener algunas piezas más grandes allí, por textura e interés visual.

No agregue chispas de chocolate blanco a la masa para galletas: Como dije anteriormente en mi reseña, las papas fritas parecen derretirse fácilmente. Por lo tanto, es mejor almacenarlos y presionarlos sobre las cookies. Puede exprimir un poco en la masa y exprimir suavemente un poco en la parte superior para mostrar cuándo las galletas están listas para hornear.

GRAN ACTUALIZACIÓN! Tuve la oportunidad de probar el nuevo Chispas de chocolate blanco ChocZero y son, en mi opinión, superiores. No se derriten y desaparecen en los productos horneados, conservan su forma de chip. Y tienen un sabor delicioso y un poco más de lo que esperarías del chocolate blanco convencional.

Dales espacio: Estas cookies son bastante largas, así que deje algo de espacio entre ellas.

¡Libre de chocolate blanco cetogénico!

Cosas emocionantes, mis amigos cetogénicos. Presentaré DOS ganadores para cada uno de los paquetes de chispas de chocolate Bake Believe blanco, oscuro y semidulce. Ya que he buscado estas cosas en Portland y Vancouver, sabes que es solo porque te amo MUCHO.

Reglas: EE. UU. y Canadá únicamente, mayores de 18 años. Inicie sesión a través del widget de Rafflecopter (y si tiene problemas en su dispositivo móvil, elija una computadora de escritorio, ya que tiende a funcionar mejor).

¡Buena suerte!

una extracción de Rafflecopter

Si puede obtener algunas de estas deliciosas chispas de chocolate blanco ceto, ¡debe hacer estas galletas de nuez de macadamia con chocolate blanco!

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Galletas de macadamia y chocolate blanco

¡Un clásico se convierte en keto! Las galletas masticables de nuez de macadamia y chocolate blanco obtienen un cambio de imagen bajo en carbohidratos y sin azúcar. Con increíbles nuevos chips de chocolate blanco cetogénicos.

Porciones: 24 galletas

Calorías: 243kcal

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 325F y cubra dos bandejas para hornear grandes con tapetes de silicona o papel pergamino.

2. En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, el coco rallado, la gelatina, el bicarbonato de sodio y la sal.

3. En un tazón grande, bata la mantequilla con los edulcorantes hasta que estén bien mezclados y esponjosos, aproximadamente 2 minutos. Batir el huevo y la vainilla hasta que estén bien mezclados.

4. Agregue la mezcla de harina de almendras y bata hasta que esté bien mezclado. Agregue las nueces de macadamia con una espátula de goma.

5. Enrolle la masa en bolas de 1 1/4 pulgadas y colóquelas a unas pocas pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas (se extenderán). Presione alrededor de 1/2 pulgada de espesor con la palma de la mano.

6. Divida las chispas de chocolate blanco entre las galletas y presione arriba (consulte las notas de la receta para saber por qué esto es importante).

7. Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Las galletas quedarán muy blandas. Retire y deje enfriar completamente en la forma. (Si su horno cocina de manera desigual, puede cambiar las bandejas a la mitad del horneado).

Notas de recetas

Como dije anteriormente en mi reseña, Bake Believe parece que las papas blancas se derriten fácilmente. Por lo tanto, es mejor almacenarlos y presionarlos sobre las cookies. Puede exprimir un poco en la masa y exprimir suavemente un poco en la parte superior para mostrar cuándo las galletas están listas para hornear.

GRAN ACTUALIZACIÓN! Tuve la oportunidad de probar el nuevo Chispas de chocolate blanco ChocZero y son, en mi opinión, superiores. No se derriten y desaparecen en los productos horneados, conservan su forma de chip. Y tienen un sabor delicioso y un poco más de lo que esperarías del chocolate blanco convencional.