Galletas de nectarina y jengibre

Otra variación de mis bollos. Esta idea vino de una de las chicas de mi clase, Amanda. -BajoElTechoCocoCasa

Ingredientes

• 1 taza

  harina de uso general

• 1 cucharadita

  Levadura en polvo

• 1/2 cucharadita

  Bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita

  sal

• 1/2 taza

  mantequilla de leche

• 2 cucharadas

  aceite de oliva

• 1/3 taza

  nectarinas en cubos

• 2 cucharadas

  jengibre confitado, en cubos

• 1 cucharadita

  Cascara de limón

indicaciones

1. Precaliente el horno a 450F. Coloque el papel de pergamino en la bandeja para hornear.

2. Mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.

3. Mezclar la nata y el aceite de oliva.

4. Agregue la mezcla líquida, las nectarinas, la ralladura de limón y el jengibre a la mezcla seca y revuelva hasta que quede suave.

5. Recoja 1/3 taza de la masa y colóquela en la bandeja para hornear.

6. Cocine hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 12 minutos. servir caliente