Galletas de miel de tahini

Las Honey Tahini Cookies son unas deliciosas galletas sin gluten con sabor a Oriente Medio. En lugar de mantequilla, se usa pasta de tahini para agregar un sabor a nuez.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

dieciséis

26 de abril de 2020

Si has probado mis galletas de chispas de chocolate Tahini, te encantarán estas galletas de miel Tahini que también usan tahini en lugar de mantequilla. Tahini es una pasta de semillas de sésamo que se usa a menudo en la cocina y la repostería de Oriente Medio. Agrega un sabor cremoso y ácido a las galletas, que se equilibra maravillosamente con la miel. ¡Y lo mejor es que solo necesitas un puñado de ingredientes!

Son como la versión del Medio Oriente de mis galletas de mantequilla de maní. ¡Estas galletas de miel y tahini son perfectas para fiestas y son excelentes refrigerios! Y lo que más me gusta de ellos es que puedes saborear la masa a medida que la preparas, ya que está hecha principalmente con harina de almendras, miel y tahini.

¿Qué es Tahini?

El tahini es un condimento que se elabora moliendo semillas de sésamo tostadas y peladas para crear una crema suave y cremosa. Es un proceso similar a hacer mantequilla de maní. Una vez en forma de pasta, tiene un sabor terroso a nuez, pero un poco más amargo que las mantequillas de nuez. Es un ingrediente popular en los platos del Medio Oriente y el Mediterráneo Oriental.

Galletas hechas con harina de almendras

Estas galletas de miel Tahini están hechas con harina de almendras en lugar de para todo uso. La harina de almendras también se conoce como harina de almendras y está hecha de almendras finamente molidas. Está ampliamente disponible en las tiendas naturistas.

Cómo hacer galletas de miel y tahini

En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes secos y mezcle los ingredientes húmedos en otro tazón. Agregue los ingredientes secos a los húmedos y mezcle bien hasta que la masa parezca una masa. Enrolle la masa en bolas. Utilizo una cucharada de masa para galletas de 2 cucharadas para que tengan un tamaño uniforme.

Ahora está listo para extender la masa sobre las semillas de sésamo. Prefiero usar semillas de sésamo tostadas para obtener el mejor sabor, pero también puedes usar semillas de sésamo regulares, ya que también se tostarán en el horno.

Deberías poder hacer unas 9 bolas a la vez. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y aplánelos ligeramente. Estas galletas de miel y tahini se expanden un poco cuando se hornean, pero no mucho.

Solo necesitan 8-10 minutos en el horno. Sabrás que está lista cuando la masa esté dorada y las semillas de sésamo se hayan oscurecido.

Consejos para hacer galletas de miel y tahini

1. Usa ingredientes de alta calidad. Aparte de la sal, la levadura y el extracto de vainilla, en realidad solo hay 4 ingredientes, por lo que es importante usar ingredientes de alta calidad que no tengan rellenos. En su lugar, busque tipos de productos de un solo ingrediente.
2. Haga que las galletas Tahini sean veganas sustituyendo el jarabe de arce por miel. Esto afectará un poco el sabor y la textura, pero las galletas seguirán siendo masticables y deliciosas.
3. Dale cinco minutos a las galletas para que terminen de cocinarse en la sartén. Una vez retirados del horno, aún pueden parecer suaves y ligeramente cocidos. Pero se endurecerán cuando se enfríen.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto duran estas galletas de miel y tahini?

Una vez que las galletas se hayan enfriado a temperatura ambiente, transfiéralas a un recipiente hermético y se conservarán hasta por 7 días. Puedes conservarlos a temperatura ambiente o en la nevera.

También puedes preparar la masa con anticipación, envolverla en film transparente y congelarla. Cuando esté listo para hornear, deje que la masa se descongele en el refrigerador hasta que esté lista, enróllela en semillas de sésamo y hornee las galletas.

¿Puedes congelar las galletas de tahini?

Puede congelar las galletas horneadas de miel y tahini hasta por 3 meses. Luego querrá colocarlos en una bandeja para hornear en el congelador hasta que estén completamente congelados. Luego transfiéralos a bolsas para congelar o a un recipiente hermético. Para recalentar galletas congeladas, hornee en el horno a 350 °F durante 5 minutos o hasta que se vuelvan a calentar.

¿Con qué puedo reemplazar Tahini?

¡La pasta de tahini le da a estas galletas un ligero toque amargo que las hace tan sabrosas! Sin embargo, si no encuentras tahini, puedes sustituirla por otra mantequilla de frutos secos, como anacardos, almendras o cacahuetes, o mantequilla de girasol. El sabor de las galletas sufrirá, ¡así que usa tahini si puedes!

Otras recetas con Tahini

Más recetas de galletas

A toda la familia le encantarán estas deliciosas galletas sin gluten. Son masticables por dentro y crujientes por fuera, ¡como deberían ser las galletas! Tan rápido y fácil de hacer: ¡necesita crear un lote!

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Galletas de miel de tahini

Las Honey Tahini Cookies son unas deliciosas galletas sin gluten con sabor a Oriente Medio. En lugar de mantequilla, se usa pasta de tahini para agregar un sabor a nuez.

Curso: bocadillos

Cocina: Árabe

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

Tiempo total: 23 minutos

Porciones: 16

Calorías: 138kcal

Ingredientes

• 1/2 taza de semillas de sésamo

• 1 1/2 tazas de harina de almendras

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/4 de cucharadita de sal marina

• 1/3 taza de miel

• 1/3 taza de tahini

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 °F y cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Extienda las semillas de sésamo en un plato de pastel.

• En un tazón pequeño, mezcle la harina de almendras con el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande, mezcle la miel con el tahini y el extracto de vainilla. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén bien incorporados.

• Usando una cuchara de 1 1/2 pulgada, saque la masa en bolas. Enrolle las bolas en semillas de sésamo y aplánelas en círculos de 1/4 de pulgada de grosor. Transfiera los brotes a las bandejas para hornear, colocándolos de manera que estén separados por aproximadamente 2 pulgadas.

• Hornea las galletas por unos 8 minutos, hasta que las bases estén doradas; mueve las macetas de arriba hacia abajo hasta la mitad. Transfiera las galletas a una rejilla y deje enfriar antes de servir.

Los grados

Ingresos: Esta receta está adaptada de la comida y el vino.
Instrucciones de congelación: Puede congelar las galletas horneadas hasta por 3 meses. Colóquelos en una bandeja para hornear en el congelador hasta que estén completamente congelados. Luego transfiéralos a bolsas para congelar o a un recipiente hermético. Para recalentar galletas congeladas, hornee en el horno a 350 °F durante 5 minutos o hasta que se vuelvan a calentar.
O bien, puede preparar la masa con anticipación, envolverla firmemente en una envoltura de plástico y congelarla. Cuando esté listo para hornear, deje que la masa se descongele en el refrigerador hasta que esté listo para formar y hornear las galletas.
sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos reemplazos comunes:

• Para hacerte veganoReemplace la miel con jarabe de arce.
• en lugar de harina de almendraspuedes probar la avena, aunque yo no lo he probado.

Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional provista es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Varía según los ingredientes específicos que utilice.

Nutrición

Calorías: 138kcal | Carbohidratos: 10g | Proteína: 4g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 73mg | Potasio: 49mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 3UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 75mg | Hierro: 1mg