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Ingredientes
- 450 g de azúcar
- 680 g de miel
- 4 huevos
- 4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de especias mixtas
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de esencia de limón
- 6 tazas de harina
Método
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Derretir la miel en el microondas.
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Añadir el azúcar y batir con batidora eléctrica o a mano. Agregue los huevos, uno a la vez.
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Agregue todos los demás ingredientes excepto la harina común.
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Agregue una taza de harina a la vez, revolviendo después de cada adición, hasta que la masa se convierta en una masa manejable.
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Coloque un puñado de masa sobre una mesa enharinada. Aplane agregando suficiente harina para que no se pegue a la encimera o al rodillo.
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Cortar en formas y colocar en una bandeja para hornear.
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Llevar al horno a 180°C durante 10-15 minutos hasta que se dore un poco.
Los grados
Las galletas finas serán crujientes, mientras que las galletas más gruesas serán más suaves y dulces.
A menudo es mejor mezclarlo la noche anterior y luego la masa absorberá la humedad y la pegajosidad. También congelé la masa.
