El diciembre pasado hice un lote de dulces navideños de 12 días y, aunque fue divertido, fue MUCHO trabajo. No puedo bloguear tantos días seguidos. Es increíblemente estresante. Así que este año les prometo un “Diciembre sin cenas”, donde solo comparto dulces y cosas de fiesta en lugar de cenas. Espero que no te ponga triste, ¡debería ser divertido! ¡Prepárate para unos deliciosos dulces, bebidas y snacks!
¡Hoy es el comienzo de toda la delicadeza de las vacaciones! Estas galletas de azúcar con menta y chocolate blanco son simples y elegantes. Ideal para intercambios de galletas durante las vacaciones. Las galletas son suaves con toques de menta. El chocolate blanco en la parte superior agrega la cantidad justa de dulzura a una base de galleta de menta simple, y los colores rojo y blanco son perfectamente navideños y bonitos a la vista. ¡Créelos pronto! 🙂
Galletas de menta bañadas en chocolate blanco
- Reducción de 1/3 taza
- 1/3 taza de mantequilla
- 3/4 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla pura
- 1/4 1/2 cucharadita de extracto puro de menta (dependiendo de la menta deseada)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas más 2 cucharadas de harina
- 1 taza de chips de menta asada andina, y más para decorar
- 1 taza de chispas de chocolate blanco de buena calidad
- 1 cucharada de manteca
- Cristales de azúcar roja, para decorar
-
En un procesador de alimentos, bata la mantequilla, el azúcar y el azúcar hasta que quede cremoso. Agregue el huevo, la vainilla y el extracto de menta. Mezcle hasta que esté combinado.
-
En un recipiente aparte, mezcle la levadura, la sal y la harina. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Doble las gotas de menta. Usando una cuchara #30 (alrededor de 2 cucharadas), tome las bolas de masa para galletas, enróllelas en la palma de su mano y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada/forrada. Presione la parte superior de las bolas de masa para galletas hacia abajo con la palma de la mano hasta aproximadamente ½ “de espesor.
-
Hornee a 350 * F durante 10-12 minutos hasta que esté listo. Deja que las galletas se enfríen por completo.
-
Derrita 1 taza de hojuelas de chocolate blanco con 1 cucharada de manteca en ráfagas cortas en el microondas hasta que se derrita y quede suave. Sumerja solo la parte superior de las galletas medio enfriadas en el chocolate blanco derretido. Raspe las chispas de chocolate blanco del borde del tazón. Vuelva a colocar la galleta en la sartén. Adorne inmediatamente con gotas adicionales de menta y unas gotas de cristales de azúcar roja. Repita con cada galleta. Deje que el chocolate se prepare antes de comer o envolver para regalo.
