¡Dentro de cada una de estas galletas de menta te espera una sorpresa de chocolate! ¡Estas increíbles galletas rellenas de menta son perfectas para después de la cena!
Me encantan las galletas todos los días del año. Son el postre de “siempre”, pero también pueden ser extras especiales como las galletas navideñas.
Me encantan especialmente las galletas rellenas como las galletas rellenas besadas con menta.
Este año, para el día de los enamorados, decidí rellenar las galletas de mantequilla con mentas de los Andes, ¡uno de los mejores dulces jamás inventados!
Hay varias maneras de hacer galletas de menta andina, pero la sorpresa en el interior es una verdadera delicia con sabor a chocolate y menta.
Ingredientes para Galletas Dulces Andinas
masa para galletas – la siguiente receta es para una masa de manteca básica.
Si tiene poco tiempo, ¡incluso puede comprar un poco de masa fría para galletas de azúcar para usar en esta receta!
dulces andinos – el sabor de la nata con capas de chocolate con leche y crema de menta.
¡Solo necesitas 42 balas, lo que significa que puedes comerte el resto! O puede mezclar los extras para usarlos como una llovizna decorativa.
receta de galletas de menta andina
El truco con estas cookies es llenarlas de la manera más rápida y eficiente posible.
Con otras galletas rellenas, como las galletas saladas con chispas de chocolate y caramelo, es muy fácil hacer una bola con la masa y presionar el caramelo en el centro.
Los Andes, sin embargo, son más delicados con su forma de barra.
La mejor manera de colocarlos dentro de las galletas es extender una hoja delgada de masa para galletas.
Disponer los bombones en una mitad de la masa y cubrir con la otra mitad.
Presione el rodillo ligeramente para sellar las capas.
Luego corte rápidamente entre las balas con un cortador de masa o un rollo de pizza. ¡Aquí estás! Todas las galletas ya están listas para hornear.
En este punto, se pueden refrigerar para cocinar más tarde en el día o al día siguiente.
También se pueden congelar para cocinar durante los próximos 3 meses.
A la hora de cocinar, recomiendo forrar los moldes con papel pergamino o un tapete de silicona para evitar que la masa se extienda en exceso.
Para una pizca extra, se pueden decorar con chispas o azúcar de colores antes de cocinar.
Después de hornear, se pueden sumergir o recubrir con chocolate o glasear con su cobertura favorita.
No importa en qué ocasión los cocines, ¡espero que te gusten!
Estas galletas se hicieron en apoyo de Cookies For Kids’ Cancer, una organización sin fines de lucro enfocada en el cáncer pediátrico. Hoy me uní a muchos otros bloggers para crear conciencia con nuestras galletas del Día de San Valentín.
Estoy tan emocionada de participar en este evento de San Valentín (otra vez). Este es el cuarto año de nuestro evento y queremos seguir marcando la diferencia en la lucha contra el cáncer pediátrico.
El cáncer es la principal causa de muerte de niños por enfermedad en los Estados Unidos. Actualmente hay 40.000 niños estadounidenses que luchan activamente contra el cáncer. El presupuesto del Instituto Nacional del Cáncer para el cáncer infantil es inferior al 4%. Es un número tan pequeño y por eso me involucré.
¡Ayude a marcar la diferencia haciendo una donación a Children’s Cancer Cookies!
Nuestro objetivo es recaudar al menos $ 3000. ¡Porque estas tres empresas: OXO, Mediavine y Dixie Crystals se han comprometido a igualar nuestras donaciones recaudadas a través de esta campaña hasta $ 3000! Eso significa que cuando recaudamos $1, ¡se convierte en $4!
Gracias a tantos de ustedes que ya han donado, ayúdenos a alcanzar nuestra meta para que podamos obtener las donaciones completas y ayudarnos a hacer una diferencia aún mayor.
Done aquí hoy.
Galletas de Menta Andina
Cosecha:
42 galletas
Tiempo de configuración:
20 minutos
Hora de cocinar:
10 minutos
Momento de relax:
2 horas
Tiempo Total:
2 horas y 30 minutos
¡Dentro de cada una de estas galletas de menta te espera una sorpresa de chocolate! ¡Estas increíbles galletas rellenas de menta son perfectas para después de la cena!
Ingredientes
-
3 tazas de harina de trigo
-
1 cucharadita de levadura en polvo
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½ cucharadita de sal
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1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-
1 taza de azúcar granulada
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½ taza de azúcar morena, envasada
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2 huevos grandes
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1 cucharadita de extracto de vainilla
-
42 mentas andinas, sin envolver
-
Sprinkles, azúcar de colores, menta extra para decorar (opcional)
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la harina, la levadura y la sal; Apartar.
- En un tazón grande o batidora, mantequilla y azúcar, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla la vainilla.
- Mezcle los ingredientes secos hasta que se combinen.
- Divida la masa por la mitad, envuélvala con plástico y refrigere hasta que esté fría y firme, aproximadamente 2 horas.
- Precaliente el horno a 375 ° F. Línea de horneado de galletas con papel pergamino o tapete de silicona; Apartar.
- En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada masa en rectángulos de aproximadamente 9 × 14.
- Arregle los dulces en 6 filas de 7 con un espacio de aproximadamente ¼ de pulgada entre cada dulce.
- Cubrir con otro trozo de masa para galletas y presionar ligeramente con el rodillo para sellar los bordes.
- Corte entre los dulces y transfiéralo a una bandeja para hornear, a 2 pulgadas de distancia. Decore con chispas o azúcar de colores, si lo desea.
- Cocine durante 10-12 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retire de la parrilla para enfriar.
- Si lo desea, sazone o bañe en Andes o chocolate derretido para decorar.
Información nutricional:
Rendimiento: 42
Porción: 1
Cantidad por porción:Calorías: 129 Grasa total: 6 g Grasa saturada: 4 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 2 g Colesterol: 22 mg Sodio: 45 mg Carbohidratos: 17 g Fibra: 0 g Azúcar: 10 g Proteína: 2 g
La información nutricional proporcionada es solo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes utilizados para obtener resultados más precisos.
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