galletas de melaza

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Aquellos galletas de melaza ¡Son las clásicas galletas navideñas que a todo el mundo le encantan! Son gruesos y masticables. ¡No se requieren ingredientes especiales ni refrigeración de la masa!

Estas galletas masticables de pan de jengibre con melaza son imprescindibles en nuestro plato de galletas navideñas junto con mi barra de pan de jengibre con chocolate Oreo.

GALLETAS DE PRIMAVERA

Una de mis cosas favoritas de la temporada navideña es hornear galletas. ¡Las galletas de jengibre son unas de mis favoritas! Me encanta cocinar, compartir y comerlos. La combinación de melaza y jengibre es clásica para las galletas navideñas. Estas galletas son masticables, perfectamente aromatizadas con jengibre, clavo y canela, y tienen un ligero crujido debido a la capa de azúcar. ¡El olor y el sabor me hacen tan feliz y emocionada por la Navidad!

Ingredientes para las galletas de melaza:

• mantequilla sin sal
• azúcar granulada
• melaza
• huevo grande
• harina de uso general
• Bicarbonato de sodio
• parte inferior de la pierna
• Clavo de la india
• nuez moscada
• Pelirrojo
• sal

¿Cómo hacer galletas de melaza?

• Comienza a batir la mantequilla y los azúcares hasta obtener una crema esponjosa. Agregue los huevos y la melaza.
• Mezclar los ingredientes secos en un bol. Mezclar poco a poco con la mezcla de mantequilla.
• Retire la masa y enrolle el azúcar en bolas.
• Cocine hasta que la parte superior esté agrietada.

Consejos para hacer las mejores galletas masticables de melaza:

• La masa está un poco pegajosa así que la saco y la pongo directamente en el bol con el azúcar. Gírelo varias veces y es mucho más fácil de manejar y rodar en una bola perfecta en sus manos.
• Coloque las galletas a 2 “de distancia en una hoja de papel para que tengan espacio para extenderse.
• ¡Si quieres divertirte aún más, puedes sumergir las galletas en chocolate blanco y agregar chispas festivas! ¡Los brillos siempre son una buena idea cuando se trata de galletas! ¡Cuanto más festivo, mejor!

¿Cómo almacenar galletas de melaza?

Las galletas (o cualquier producto horneado) que contengan un alto porcentaje de azúcar moreno o melaza se almacenan mejor en un recipiente tapado para evitar que se sequen. ¡Se mantendrán húmedos y masticables durante días!

¿Puedo congelar la masa?

¡Absolutamente! Puedes hacer la masa y recogerla con una cuchara para galletas en una bandeja para hornear. Ponlos cerca. Coloque el papel aluminio en el congelador y congele las bolas de masa para galletas. Transfiera a una bolsa de congelador y guárdelo en el congelador hasta por 4 meses.

¿Por qué deberías probar esta receta?

Me encanta que estas galletas sean tan fáciles de hacer. No hay necesidad de enfriar la masa (aunque puedes hacer galletas un poco más espesas), lo que significa que puedes disfrutar una pila de estos bebés en 30 minutos de principio a fin. ¡Cuando quieras galletas, las quieres ahora!

¿A qué saben las galletas de melaza?

La melaza oscura le da a estas galletas un sabor rico y profundo que recuerda a las galletas o al pan de jengibre.

Más galletas navideñas:

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Melaza Galletas Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos

¡Estas galletas de melaza son una galleta navideña clásica que a todos les encanta! Masticable, espeso y delicioso. ¡No se requieren ingredientes especiales ni refrigeración de la masa!

Curso: Postre Cocina: Americana Palabra clave: Galletas de melaza Porciones: 12 Galletas Calorías: 284 kcal: Ingredientes

• 3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente, 12 cucharadas
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de melaza yo usé la melaza de la abuela
• 1 huevo grande
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de azúcar granulada enrollada

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. Cubra una bandeja para hornear con la bandeja para hornear Silpat o papel pergamino. Lo dejó a un lado.
3. En un tazón grande, bata la mantequilla durante 30 segundos con una batidora eléctrica. Agregue el azúcar y bata durante 3 minutos, hasta que quede suave y esponjoso.
4. Agregue el huevo y la melaza y bata a velocidad media-baja hasta que se mezclen.
5. En un tazón mediano, combine los ingredientes secos: harina, bicarbonato de sodio, canela, clavo, nuez moscada, jengibre y sal. Agregue gradualmente a la mezcla de azúcar y melaza y bata a fuego lento hasta que se mezclen.
6. Coloque 1/4 taza de azúcar en un recipiente poco profundo. Saque la masa para galletas con una cuchara para galletas de tamaño mediano (1 y 1/2 cucharadas) y colóquela directamente sobre el azúcar. Rueda varias veces y luego forma una bola en tus manos. Coloque en la bandeja para hornear, dejando aproximadamente 2 “de espacio entre las galletas.
7. Hornee las galletas durante 9-11 minutos (10 minutos fue el número mágico para mí). Retire del horno y deje enfriar durante 2 minutos en la bandeja para hornear. Transfiera las galletas a la rejilla para que se enfríen por completo.
8. Almacene en un recipiente hermético hasta por una semana.

Notas de recetas

1. El recuento de calorías es de 4 galletas por persona.
2. Tenga en cuenta que el valor nutricional puede variar según el producto utilizado. La siguiente información es una estimación. Utiliza siempre un contador de calorías que conozcas.

Esta publicación se publicó originalmente en diciembre de 2017 y se actualizó el 30 de noviembre de 2019.