Galletas de mantequilla de vainilla: estas deliciosas variaciones de la tradicional galleta bretona son tan suaves y esponjosas que literalmente se derriten en la boca. Aquellos galletas de vainilla definitivamente son difíciles de superar con una taza de café, té o cubiertos con bayas o helado.
Ingredientes para Galletas de mantequilla de vainilla
- 4/5 tazas (80 g) de azúcar moreno
- 6 cucharadas (80 g) de mantequilla sin sal, blanda
- 2 gemas
- 1 1/3 tazas (140 g) de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 vaina de vainilla fresca pequeña o 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal marina
indicaciones
1.Para hacer galletas de mantequilla de vainilla: en el tazón de un procesador de alimentos, combine el azúcar y la mantequilla blanda; puede hacerlo a mano en un tazón con una cuchara de madera. Parte la vaina de vainilla, raspa las semillas y agrégalas al azúcar y la mantequilla. Bate el azúcar y la mantequilla a baja velocidad hasta que estén pálidos y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Añadir las yemas y batir durante 2 minutos.
dos. En otro recipiente, mezcle la harina, la levadura y la sal. Añadir a la masa y mezclar a baja velocidad durante unos segundos. La masa debe ser lo suficientemente suave.
3.Coloque ocho anillos de 8 cm en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y divida la masa de manera uniforme entre ellos. Presione la masa en una capa uniforme con las yemas de los dedos humedecidas. Cubra sin apretar con un paño limpio o una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 horas.
4. Precalentar el horno a 180°C (360°F).
5. Hornea las galletas de mantequilla durante 25 minutos, hasta que estén doradas. Transfiera a una rejilla para enfriar durante 20 minutos antes de aflojar y quitar con cuidado los lados de los anillos de masa. Dejarlo galletas de vainilla enfríe completamente antes de servir. Conservar durante 1 semana en una caja de metal.
