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¡Las galletas de mantequilla de maní sin harina bañadas en chocolate son divertidas y fáciles de hacer! Además, solo requieren algunos elementos básicos de la despensa, que probablemente tenga a mano.
Lo más probable es que, si eres un amante de la mantequilla de maní, ya hayas revisado mis galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní sin gluten, las barras de chocolate con mantequilla de maní sin gluten y mis tazas caseras de mantequilla de maní.
En estas publicaciones, detallé el amor rebelde de mi familia por la combinación de mantequilla de maní y chocolate, y revelé el hecho de que cualquier postre hecho con esta combinación mata instantáneamente cuando cenamos en familia. Bueno, como de costumbre, estas galletas de mantequilla de maní sin harina cubiertas de chocolate fueron un éxito instantáneo entre mis sobrinas y sobrinos.
Si bien mis sobrinas y sobrinos tienen una larga historia de burlarse de mis postres más limpios, no podían decir que estas galletas de mantequilla de maní sin harina no tuvieran granos, lácteos ni azúcar refinada. Se burlan de mí por mis postres “saludables” y siempre me piden dulces que, bueno, son más sucios. Dicho esto, siempre estoy entusiasmado con mis creaciones de mantequilla de maní, ya que no tienen idea de que están consumiendo algo mucho menos malo para ellos que una versión estándar.
En general, estas galletas de mantequilla de maní sin harina son…
- Hecho con algunos ingredientes básicos.
- Refinado sin azúcar
- Sin lactosa
- Sin gluten y sin cereales
- Incluye CERO harinas
- ¡Son rápidos y fáciles de hacer en cualquier momento!
Además, se bañan en chocolate. dijo Nuff.
El concepto de estas galletas sin harina es simple. Tomé mi receta clásica de galletas de mantequilla de maní sin harina y las rocié con éxtasis líquido… um… quiero decir… chocolate.
Todas estas galletas requieren mantequilla de maní, huevo, azúcar de coco, un toque de jarabe de arce puro y bicarbonato de sodio. ¡ESTALLIDO! La magia de la mantequilla de maní.
Puedes agregar sal marina y extracto de vainilla si eres como yo y te encantan estos tonos, pero tampoco es necesario. Además, diría que la situación de la salsa de chocolate es opcional, pero seamos honestos: el chocolate SIEMPRE es una gran ventaja. ¿Y la pizca de sal marina? ¡DINAMITA!
¡Hagamos mucho!
Cómo hacer galletas de mantequilla de maní sin harina cubiertas de chocolate:
Precaliente el horno a 350°F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Agregue todos los ingredientes de las galletas en un tazón y mezcle bien para combinar, hasta que se forme una masa espesa.
Enrolle la masa en bolas de aproximadamente ½ a 1 pulgada de diámetro (dependiendo del tamaño de las galletas que desee). Coloque las galletas en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Use un tenedor para presionar una forma de cruz en la masa para aplanarla.
Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 8-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Para galletas más masticables, hornee de 8 a 11 minutos y para galletas más crujientes, de 12 a 15 minutos.
Retire las galletas del horno y déjelas enfriar por completo.
Agregue los ingredientes para la mezcla de chocolate en un tazón pequeño y cocine en el microondas a fuego alto durante incrementos de 10 segundos, revolviendo hasta que el chocolate se derrita por completo, aproximadamente 30 segundos en total.
Use una cuchara para espolvorear el chocolate en la mitad de cada galleta, luego regrese las galletas a la sartén para permitir que el chocolate se asiente.
Si lo desea, espolvoree el chocolate húmedo con sal gruesa y/o nueces picadas.
Adaptaciones de recetas:
- Si cocina con azúcar moreno, puede reemplazar el azúcar de coco y el jarabe de arce puro con ⅔ de azúcar moreno oscuro.
- Use la mantequilla de nuez que le guste: ¡la mantequilla de almendras funciona muy bien! Solo asegúrate de que esté bien agitado en lugar de separado.
Qué tipo de chocolate usar:
Encuentro que las chispas de chocolate estándar se derriten mejor, por lo que puede usar chispas de chocolate normales o mantener la receta completamente libre de lácteos usando sus chispas o trozos de chocolate veganos favoritos.
Tenga en cuenta que, según el contenido de cacao del chocolate, es posible que deba agregar más aceite de coco para derretirlo correctamente. El chocolate con el mayor contenido de cacao puede ser difícil de derretir, así que tenga esto en cuenta al seleccionar su chocolate. Las chispas de chocolate amargo (60 % de contenido de cacao o menos) tienden a funcionar mejor.
¡Sumerja su mantequilla de maní!
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Galletas de mantequilla de maní sin harina bañadas en chocolate
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Porciones: 9 galletas grandes
¡Galletas refinadas y mantequilla de maní sin gluten, sin azúcar, sin lácteos y sin chocolate!
Ingredientes
Galletas de mantequilla de maní:
-
1 huevo grande
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1 taza de mantequilla de maní sin azúcar, bien agitada
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2/3 taza de azúcar de coco
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2 cucharadas de jarabe de arce puro
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de marina
Mezcla de salsa de chocolate:
Instrucciones
Haciendo galletas:
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Precaliente el horno a 350°F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Agregue todos los ingredientes de las galletas en un tazón y mezcle bien para combinar, hasta que se forme una masa espesa.
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Enrolle la masa en bolas de aproximadamente ½ a 1 pulgada de diámetro (dependiendo del tamaño de las galletas que desee). Coloque las galletas en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Use un tenedor para presionar una forma de cruz en la masa para aplanarla.
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Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 8-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Para galletas más masticables, hornee de 8 a 11 minutos y para galletas más crujientes, de 12 a 15 minutos.
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Retire las galletas del horno y déjelas enfriar por completo.
Sumerja las galletas:
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Agregue los ingredientes para la mezcla de chocolate a un tazón pequeño y cocine en el microondas en incrementos de 10 segundos, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita por completo, aproximadamente 30 segundos en total.
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Use una cuchara para templar el chocolate en la mitad de cada galleta, luego regrese las galletas a la sartén para que quede el chocolate. Si lo desea, espolvoree el chocolate húmedo con sal gruesa y/o nueces picadas.
