Galletas de mantequilla de mani libres de gluten

Esta receta de galletas de mantequilla de maní sin gluten utiliza avena para obtener una textura liviana y masticable con un rico sabor a mantequilla de maní endulzado.

Tiempo de preparación: 2 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

16 porciones

14 de diciembre de 2019

Si te encantaron mis 3 galletas de mantequilla de maní, ¡esta receta de galletas es para ti! ¡Estas galletas de mantequilla de maní sin gluten son el bocado perfecto cuando anhelas algo dulce! están cargados de muchos ingredientes nutritivos que también se unen para crear esa idílica galleta masticable, cremosa y ligeramente dulce realmente satisface.

Ingredientes para hacer galletas de mantequilla de maní sin gluten

• Mantequilla de maní: Si bien puede probar otras mantequillas de nueces, para obtener la textura adecuada y un sabor incomparable, elija su mantequilla de maní suave favorita. Si usa mantequilla de maní natural, mézclela bien para asegurarse de obtener la cantidad correcta de aceites naturales junto con la mantequilla blanda.
• Azúcar moreno y azúcar moreno: Combinar los dos agrega dulzura a la receta, pero también agrega estructura. Puedes jugar con las barras para usar más o menos de cada una.
• compota de manzana: Agrega dulzura, pero también es una forma de levadura en esta receta. Opte por el tipo sin azúcar ya que estamos agregando azúcar a la masa para galletas.
• Avena: Esto es básicamente avena tradicional o avena mezclada en una licuadora hasta que se parece a la harina. Es una excelente opción de harina sin gluten para usar y agrega beneficios nutricionales a las galletas de mantequilla de maní.
• Extracto de vainilla y sal: Ambos agregan sabor a las galletas.
• Bicarbonato de sodio: Esto ayuda a que las galletas suban, aunque no se esparzan demasiado.

Cómo hacer galletas de mantequilla de maní sin gluten

La receta es una receta de galletas muy simple donde mezclas el ingrediente húmedo en un tazón, la secadora en otro y combinas todo.

No necesitas ningún equipo especial. Sin embargo, dado que la mantequilla de maní es bastante difícil de mezclar a mano, recomendaría usar una batidora manual si tiene una para mezclar mantequilla de maní, azúcar morena, azúcar morena, puré de manzana y mantequilla de maní. Mezcle los ingredientes secos en otro tazón, luego mezcle los dos tazones.

Forme bolas con la masa, colóquelas sobre papel pergamino y aplánelas ligeramente. ¡Entonces es hora de cocinar!

Consejos para hacer galletas sin gluten

1. Haga su propia avena moliendo la avena en una licuadora. No es necesario comprar avena ya que es más económica y muy cómoda de hacer en casa si se tiene una licuadora.
2. Trabajar con una batidora de mano para combinar los ingredientes húmedos. Si bien no es necesario, realmente ayuda a garantizar que esté bien integrado. Puedes mezclarlo a mano, pero llevará más tiempo.
3. Use una bola de galletas para formar bolas de masa para galletas. Es mucho más rápido y fácil que enrollarlos a mano. También es una excelente manera de asegurarse de que las galletas tengan el mismo tamaño y forma. ¡Incluso puedes usar una bola de helado si lo deseas!
4. Evite usar mantequilla de maní natural para estas galletas. Aunque siempre soy fanático de la mantequilla de maní natural sin azúcar, ya que puede hacer que las galletas se extiendan más y tengan una textura más crujiente en esta receta. Si usa mantequilla de maní natural, puede agregar un poco más de sal a la masa.

Preguntas frecuentes

¿Estas galletas son veganas?

Estas galletas no solo son libres de gluten, también son veganas. Reemplacé los huevos en esta receta con puré de manzana, lo que ayuda a mantener la masa unida y mantiene las galletas bellamente húmedas.

¿Cómo sabes cuándo están listas las galletas de mantequilla de maní?

Estas galletas sin gluten solo tardan unos 8 minutos en hornearse, así que esté atento a ellas. Las galletas deben hornearse hasta que estén firmes y los bordes estén de color marrón claro. La mantequilla de maní hace que las galletas adquieran un color marrón, por lo que es posible que tengas que sacarlas del horno rápidamente para revisar los bordes.

¿Qué harina sin gluten es mejor para las galletas?

Para hacer estas galletas de mantequilla de maní sin granos, sustituí la harina de trigo por avena. No he hecho de estas galletas otra alternativa de harina, pero creo que podrías usar harina de almendras en lugar de avena si eso es lo que tienes.

Otras recetas de mantequilla de maní:

Cuando anhelas galletas o un postre que se puede dividir fácilmente, estas galletas de mantequilla de maní sin gluten son un sueño hecho realidad. Repletos de un sabor fantástico, son un gran equilibrio entre dulce, salado y delicioso. No hace daño que también tengan un alto contenido de fibra, proteínas e increíblemente ricos en nutrientes.

Si alguna vez has experimentado esta salud, siéntete bien. Galletas de mantequilla de mani libres de gluten receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, así que no olvides hacerla califica la receta y déjame un comentario abajo! Me gustaría conocer su experiencia al hacerlo. ¡Y si tomaste algunas fotos, compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicarlas en mis Historias!

Esta receta de galletas de mantequilla de maní sin gluten se lanzó originalmente el 14 de octubre de 2016. Hoy la comparto nuevamente con fotos actualizadas. Aquí está la foto original.

Galletas de mantequilla de mani libres de gluten

Esta receta de galletas de mantequilla de maní sin gluten utiliza avena para obtener una textura liviana y masticable con un rico sabor a mantequilla de maní endulzado.

Curso: Postre

Cocina americana

Tiempo de preparación: 2 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Porciones: 16 porciones

Calorías: 144kcal

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla de maní

• 1/2 taza de azúcar moreno

• 1 cucharada de azúcar moreno

• 1/4 taza de puré de manzana

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 2/3 taza de avena

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• sal marina picada

Instrucciones

• Bate la mantequilla de maní con el azúcar moreno, el azúcar moreno, el puré de manzana y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados.

• En un recipiente aparte, combine los ingredientes secos (avena, bicarbonato de sodio y sal).

• Mezcla la mezcla de mantequilla de maní con los ingredientes secos y forma bolitas de galleta. Coloque sobre papel pergamino y alise con un tenedor.

• Hornee a 350F por 8 minutos o hasta que estén dorados. Deje que se enfríe durante al menos 5 minutos antes de retirarlo de la bandeja.

Los grados

Almacenar: Cuando las galletas estén completamente frías, se pueden guardar en un recipiente hermético o congelar. Instrucciones de congelación: Puede congelar las galletas horneadas hasta por 3 meses. Colóquelos en una bandeja para hornear en el congelador hasta que estén completamente congelados. Luego transfiéralos a bolsas para congelar o a un recipiente hermético. Para recalentar galletas congeladas, hornee en el horno a 350 °F durante 5 minutos o hasta que se vuelvan a calentar. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, yomantequilla de manípuedes probarlos con otras mantequillas de nueces, pero pueden desmoronarse más. Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional provista es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Varía según los ingredientes específicos que utilice.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 144kcal | Carbohidratos: 13g | Proteína: 4g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 153 mg | Potasio: 126mg | Fibra: 1g | Azúcar: 8g | Calcio: 10mg | Hierro: 0,5 mg