¿Galletas cetogénicas de mantequilla de maní con chispas de chocolate? ¡Si, gracias! Estas galletas de mantequilla de maní no solo son deliciosamente deliciosas, sino que también son bajas en carbohidratos, por lo que puedes disfrutarlas sin sentirte mal.
Los dulces y las golosinas son una de las cosas más difíciles de abandonar cuando decide cambiar a un estilo de vida cetogénico.
Pero con algunas sustituciones clave, puede tener sus golosinas bajas en carbohidratos y cumplir con los objetivos de su dieta. Estas son las galletas cetogénicas de mantequilla de maní perfectas y solo requieren unos pocos ingredientes simples.
Nos encanta un buen postre de mantequilla de maní como nuestro Mousse de mantequilla de maní Keto. Para esta receta usamos maní natural que le da a las galletas un rico sabor mezclado con un delicioso chocolate negro que le da ese toque especial. ¡Te encantará comer cada miga!
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Ingredientes que necesitarás
Realmente no lo necesitas para estas galletas de mantequilla de maní (¡no se requiere harina de almendras o harina de coco!). Esto es lo que necesita tener a mano:
- mantequilla de maní natural – Busca variedades que no tengan sal, azúcar ni aceite de palma añadidos. Si desea probarlos sin el sabor a mantequilla de maní, puede reemplazarlos con mantequilla de anacardo (¡pruebe nuestras galletas saladas Keto de arándanos y pistacho!) o mantequilla de almendras. Solo asegúrate de que sean versiones naturales (sin aceite de palma).
- sustituto de azúcar moreno – Puedes encontrar nuestro sustituto de azúcar moreno favorito aquí o mi segunda opción favorita aquí. Ambos son opciones sólidas para una buena cocina cetogénica.
- Huevo– El huevo funciona como un aglutinante para mantener todo unido.
- Bicarbonato de sodio– El bicarbonato de sodio le da alivio a las galletas.
- Extracto de vainilla – A nosotros nos gusta usar extracto puro de vainilla, pero si tienes una imitación, puedes usarla.
- Chips de chocolate negro de Lily – Puedes sustituirlo por virutas de chocolate semiamargo o cacao en grano si lo prefieres.
Instrucciones
Paso 1: preparar la masa. En un tazón grande, mezcle la mantequilla de maní, el sustituto de azúcar moreno, el huevo, el bicarbonato de sodio y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados. Una cuchara de madera resistente funciona muy bien para esto.
Luego agregue la mitad de las chispas de chocolate y ponga la masa en el refrigerador por 30 minutos.
Paso 2: Preparación. Mientras la masa se enfría, forre las bandejas para hornear con papel pergamino.
Paso 3: Prepara las galletas. Cuando suene el temporizador, retire la masa del refrigerador y enróllela en bolas de 1.5 onzas. Descubrimos que tomar una cucharada de masa ayuda a mantener el tamaño de las bolas constante.
Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada con una separación de aproximadamente 2 pulgadas. No los coloques demasiado juntos ya que pueden derretirse mientras se cocinan.
Presione suavemente cada bola aplanándola hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Si los bordes se agrietan, puede pellizcarlos nuevamente. Este será del tamaño de su galleta, ya que solo crecen un poco mientras se hornean.
Paso 4: cocinar. Hornea las galletas durante 8-10 minutos y retíralas del horno. Espolvorea la otra mitad de las papas fritas y deja que se enfríen por completo en la bandeja para hornear.
Paso 5: Dejar enfriar y servir. Cuando las galletas estén completamente frías, retíralas de la sartén y ¡disfruta de tu comida!
Cómo saber cuándo están listos
Estas galletas no tienen harina y contienen un ingrediente marrón. Esto significa que no se dorarán ni se dorarán cuando se cocinen. Puede buscar un ligero dorado en la parte superior, pero querrá errar en el lado de horneado de las galletas. Se endurecerán más a medida que se enfríen y cocinarlos durante mucho tiempo crea una textura crujiente. Preferimos suaves y masticables, pero si le gustan las galletas más crujientes, cocínelas ligeramente.
como almacenarlos
Después de que las galletas se hayan enfriado por completo, puede colocarlas en un recipiente hermético hasta por 2 semanas a temperatura ambiente.
También puedes congelarlos hasta por 1 mes. Para hacer esto, envuélvalos bien en una envoltura de plástico y colóquelos en una bolsa para congelar. Déjelos calentar a temperatura ambiente antes de servir.
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Galletas de mantequilla de maní keto con chispas de chocolate
Las galletas de mantequilla de maní con chispas de chocolate Keto son la receta perfecta de galletas de mantequilla de maní sin harina ceto para un postre bajo en carbohidratos.
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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En un tazón, combine la mantequilla de maní, el sustituto de azúcar moreno, el huevo, el bicarbonato de sodio y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
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Agregue la mitad de las chispas de chocolate.
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Metemos en la nevera y dejamos enfriar durante 30 minutos.
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Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
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Retire la masa para galletas del refrigerador y enróllela en bolas de 1,5 cucharadas.
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Coloque las bolas en la bandeja para hornear con una separación de aproximadamente 2 pulgadas.
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Presione suavemente cada bola aplanándola hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Si los bordes se agrietan, puede pellizcarlos nuevamente. Este será del tamaño de su galleta, ya que solo crecen un poco mientras se hornean.
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Cocine durante 8-10 minutos.
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Retire del horno y coloque las chispas de chocolate restantes encima de las galletas.
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Déjalos enfriar en la sartén.
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Cuando las galletas estén completamente frías, retíralas de la sartén y ¡disfruta de tu comida!
Tamaño de la porción: 1 galleta, Calorías: 161 kcal, Carbohidratos: 6 g, Proteínas: 7 g, Grasas: 13 g, Grasas saturadas: 2 g, Grasas poliinsaturadas: 4 g, Grasas monoinsaturadas: 6 g, Colesterol: 19 mg, Sodio : 99mg, Potasio: 173mg, Fibra: 2g, Azúcar: 1g
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.
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