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Estas simples galletas de mantequilla de maní son un gran éxito en nuestra casa y sé que a ti también te encantarán. Se mezclan muy rápido y con solo cuatro ingredientes. Estas galletas están hechas solo con huevo, azúcar y mantequilla de maní cremosa, más un ingrediente de tu elección. ¡Eso es! ¡Tan suaves y masticables que nunca sabrías que eran galletas de mantequilla de maní sin harina!
Estaba hojeando mi copia del libro de cocina familiar The America’s Test Kitchen y descubrí una receta de galletas de mantequilla de maní después de la escuela. Me encantan las galletas de mantequilla de maní, de hecho, ¡tengo una receta para hornear solo dos galletas de mantequilla de maní! Bueno, tenía todo a mano para probar esta receta, así que inmediatamente me puse a prepararlos.
Inicialmente, pensé que una receta había fallado. La masa para galletas era tan suave que ni siquiera podías ponerla en la bandeja para hornear sin ensuciarte. Pero confié en la sabiduría de America’s Test Kitchen. Puse mi masa en la nevera durante unos 15 minutos y estaba lista para usar. Solía trabajar en una cocina calurosa de verano, así que sospecho que no tendrás que enfriar la masa durante los meses más fríos. También usé las manos ligeramente húmedas para amasar la masa.
Completé este lote con las piezas de Reese y son perfectas. ¡Hice otro lote cubierto con chispas de chocolate y también estaban deliciosos!
Súper suaves y masticables, la textura de estas galletas de mantequilla de maní es increíble. Empaquetadas herméticamente, estas galletas se mantendrán blandas durante varios días. Estoy muy entusiasmado con estas simples galletas de mantequilla de maní, ¡son tan simples y naturalmente libres de gluten!
Galletas de mantequilla de maní fácil
Ingredientes
Instrucciones
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Batir el huevo y el azúcar juntos.
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Deja reposar por 5 minutos, hasta que el azúcar se disuelva.
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Agregue la mantequilla de maní.
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Mida 1 cucharada de masa y enrolle en una bola.
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Coloque en una bandeja para hornear.
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Hornee a 350 grados durante unos 10 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
Notas de recetas
Si la masa para galletas es demasiado suave para manejar, refrigere por 15 minutos. Use las manos ligeramente húmedas para estirar la masa para evitar que se pegue.
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