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¡Tómate un descanso del horno! Haz un lote de estos 7 ingredientes galletas de chispas de chocolate crudas con mantequilla de maní. Esta receta favorita de la familia es súper simple y, lo mejor de todo, las galletas son deliciosamente adictivas.
Cómo hacer galletas fáciles sin hornear
¿Mencioné lo fáciles que son estas cookies? Además de utilizar ingredientes súper básicos, el método no puede ser más sencillo. Bate la mantequilla, el azúcar, la leche y el cacao en polvo en una cacerola mediana (3 litros) hasta que la mantequilla se derrita. Una vez que hierva alrededor de los bordes, inicie un temporizador. Deja que hierva durante 1 minuto. Luego retire inmediatamente del fuego y agregue la mantequilla de maní y el extracto de vainilla. Una vez combinado, agregue la avena.
Tome el temporizador nuevamente y deje que la mezcla se enfríe durante 4-5 minutos. Esto le da a la avena algo de tiempo para absorber el líquido, lo que facilita su extracción y forma. Si usó mantequilla de maní natural súper fina, déjela reposar durante unos 10 minutos.
Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona. Coloque 1 cucharada de montículos a aproximadamente 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear. Siéntase libre de aplanar ligeramente las galletas con el dorso de una cuchara. Deja las galletas en la nevera durante unos 30-60 minutos. Eso es todo, hemos terminado.
Consejos de éxito para las galletas crudas
- Prepara los ingredientes: Tan pronto como la mezcla de chocolate salga de la estufa, los ingredientes restantes deben mezclarse inmediatamente. Es útil tener todos los ingredientes en espera.
- Sigue la receta: Suena como un consejo tonto para el éxito, pero vale la pena mencionarlo. Las cookies funcionan porque estamos usando una proporción específica de ingredientes húmedos y secos.
- Evite las galletas desmenuzables: No cocine demasiado la mezcla de chocolate. Si lo hace, quedará demasiado espeso, lo que inevitablemente hará que las galletas se deshagan sin hornearse.
- Use una cuchara o cuchara para galletas: 1 cucharada de masa nos dará galletas en porciones perfectas. Use una cuchara para galletas, una cuchara o su propia taza medidora.
Descripción
¡Tómate un descanso del horno! Haz un lote de estos 7 ingredientes galletas crudas. Prepara los ingredientes y revisa las notas de la receta antes de comenzar.
Ingredientes
- 1/4 taza (4 cucharadas; 60 g) mantequilla sin sal* *
- 1 y 1/2 tazas (300 g) azúcar granulada
- 1/2 taza (120ml) Leche*
- 1/4 taza (21 g) natural sin azúcar o proceso holandés polvo de cacao
- 2/3 taza (170 g) de crema mantequilla de maní* *
- 1 cucharada (15 ml) Extracto puro de vainilla (sí, una cucharada!)
- 3 tazas (240 g) entera o rápida a la antigua avena* *
Instrucciones
- Mezcla la mantequilla, el azúcar, la leche y el cacao en polvo en una cacerola mediana (unos 3 litros) a fuego medio. Batir hasta que la mantequilla se derrita, luego llevar a ebullición. Hervir a fuego lento durante 1 minuto sin batir. Retire del fuego, luego agregue inmediatamente la mantequilla de maní y el extracto de vainilla hasta que estén completamente combinados. Agrega la avena.
- Deja reposar la mezcla durante 5 minutos. Esto permite que la avena absorba algo de humedad.
- Durante los 5 minutos, cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona. Y asegúrese de que haya suficiente espacio en el refrigerador para las bandejas para hornear.
- Usando 1 cucharada de galletas saladas (¡o solo 1 cucharada!), Coloque 1 cucharada de masa en las bandejas para hornear forradas. Si lo desea, aplane ligeramente con el dorso de una cuchara. Repita con el resto de la masa.
- Refrigere las galletas durante 30-60 minutos para que se endurezcan. ¡Sácalo de la nevera y disfruta!
- Cubra y almacene las galletas restantes en el refrigerador hasta por 1 semana.
Los grados
- Instrucciones de congelación: Una vez que estén completamente cuajadas, las galletas sin hornear se pueden congelar hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de servir.
- Manteca: El aceite de coco funciona en lugar de la mantequilla porque, como la mantequilla, se solidifica cuando está frío.
- Mantequilla de maní: (nota actualizada) Esta receta funciona mejor si usa una mantequilla de maní de estilo no natural como Jif o Skippy. Sin embargo, puede sustituir su mantequilla de maní natural favorita si lo desea. Revuelva bien antes de usar y en el paso 3, deje reposar la mezcla de avena durante unos 10 minutos para que se espese correctamente. ¿Sin nueces? Sustituya la mantequilla de girasol o la crema Biscoff.
- Leche: Use su leche favorita, lácteos o productos no lácteos.
- Avena: En esta sencilla receta de galletas estaba usando avena rápida, pero últimamente juro usar avena integral. Sorprendentemente, estas cookies funcionan con cualquier tipo de avena. No use avena cortada con acero.
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