Aquellos Galletas de mantequilla de maní con harina de almendras son absolutamente deliciosos con un miga blanda, alto en proteínas, bajo en carbohidratos y cargado con chispas de chocolate. Que la pases bien cálido con un vaso de leche helada para el tratamiento más decadente!
Tenemos una historia de amor con las galletas con chispas de chocolate como estas. Galletas Freidora, Galletas de harina de almendras o esto galleta de microondas.
Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, ganamos una pequeña comisión por las compras que califican a través de nuestro enlace de afiliado. Para obtener más información, lea nuestro Acuerdo de confidencialidad.
Galletas de mantequilla de maní con harina de almendras
O la combinación de mantequilla de maní, azúcar moreno y chispas de chocolate con una pizca de sal es simplemente irresistible. Estas galletas son Grande, densa, crujiente pero suave y los tuyos increíblemente delicioso caliente con un vaso de leche fría. También naturalmente sin gluten y se puede hacer sin lácteos (ver notas).
Aquellos no son tus galletas regulares de mantequilla de maní que contienen solo chispas de chocolate – ¡El sabor y la textura son excepcionales! Estarán muy suaves después de hornear.pero prometo que se endurecerán y estarán crujientes por fuera, perfectamente desmenuzables y suaves en el centro.
Por qué funciona esta receta
- No hay masa para enfriar. preparar la galleta inmediatamente.
- Utilice únicamente ingredientes aptos para la despensa.
- Cargado con mantequilla de maní, harina de almendras y proteína de huevo.
- Método de congelación más fácil.
- Genial congelado.
- ¡La combinación de sabores es irresistible!
LA MEJOR mantequilla de maní para galletas
Use una marca registrada estándar (usamos Skippy) para esta receta. El aceite añadido ayuda a unir la masa. Es recomendable evitar la variedad “natural” donde se separa el aceite.
Las mejores chispas de chocolate para usar
Recomendamos usar un chocolate de buena calidad, como las chispas de chocolate semidulce Ghiradelli. Otras marcas famosas como Guittard, Nestlé, Trader Joes son excelentes opciones.
¿Tengo que enfriar la masa antes de hornear?
Dado que esta masa está hecha con mantequilla sin derretir a temperatura ambiente, esta receta requiere enfriamiento. Además, la masa es un poco más firme, por lo que es una excelente receta hecha desde cero en aproximadamente 30 minutos, incluido el tiempo de cocción.
¿Cuánto tiempo debes cocinarlos?
Cocinándolos durante unos 14 minutos, obtendrás unas galletas crujientes. Si te gusta un centro suave, hornea durante unos 13 minutos, para que el borde esté dorado. Enfríe un poco las galletas antes de intentar sacarlas de la sartén, de lo contrario, las galletas pueden romperse.
comer caliente
¡Éstos son GRAN CALIENTE! Calentar una galleta en el microondas durante 15-20 segundos (otros tiempos pueden hacer que se deshagan), hasta que estén calientes y las chispas de chocolate se hayan derretido ligeramente. Disfrute de un vaso alto de leche congelada para obtener la mejor receta de postre.
¿Puedes congelar las galletas?
¡Sí definitivamente! Cuando las galletas estén completamente frías, puedes colocarlas en un recipiente hermético y guardarlas en el congelador durante unos meses.
consejos para el éxito
UNA mezclador Es útil para batir mantequilla, huevos y azúcar de forma cremosa y espumosa.
Déjalos sin lácteos – Use aceite de coco a temperatura ambiente en lugar de mantequilla y use chispas de chocolate veganas.
estirar la masa – Las recetas de galletas de mantequilla de maní evitan la propagación normal. Después de formar bolas con la masa, aplanarlas con la palma de la mano o con el dorso de una taza medidora para ayudarlas a estirarse más durante la cocción.
Usa azúcar moreno oscuro para una galleta con mejor sabor: el sabor profundo de la melaza es delicioso para la receta.
en la cocina – Las galletas de maní tienden a endurecerse cuando se cocinan demasiado. Por lo tanto, recomendamos asarlos ligeramente (alrededor de 13 minutos es perfecto para un lote).
Use temperatura ambiente o mantequilla blanda
ingredientes principales
Mantequilla de maní – Use mantequilla de maní de marca regular como Skippy o Jif.
Harina de almendra – Use una variedad súper delgada.
Manteca – Utilizar mantequilla sin sal a temperatura ambiente. Omita la sal en la masa si usa mantequilla salada.
azúcar morena – Las notas profundas de caramelo del azúcar moreno oscuro agregan mucho sabor en comparación con el azúcar moreno claro.
Huevo – Funcionará a temperatura ambiente o frío.
- Combine la mantequilla de maní, la mantequilla, el huevo y el azúcar moreno
- Añadir la harina de almendras y el bicarbonato de sodio.
Otras recetas de galletas:
- Masa para galletas con harina de almendras y mantequilla de maní
- Mezclado con pepitas de chocolate
¿Como hacer?
Preparar – Cubra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino y precaliente el horno a 350 grados F o 177 grados C.
ritmo seco – Mezcle la harina de almendras extrafina, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol.
bata mojada – Con una batidora eléctrica, bata un huevo, la mantequilla de maní, la mantequilla, el azúcar moreno y el extracto de vainilla durante unos 2 minutos o hasta que quede cremoso y esponjoso.
terminar la masa – Mezclar los ingredientes secos y agregar las chispas de chocolate. Vierta aproximadamente 3 cucharadas de masa en la bandeja para hornear, forme bolas y aplánelas ligeramente.
Para hornear – Hornee durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados alrededor de los bordes.
El fin – Tan pronto como saques la forma del horno, espolvorea las galletas con sal y luego coloca otras chispas de chocolate encima.
¿Puedo hacer la masa con antelación?
Sí, puede enfriar la masa hasta por 24 horas (solo cúbrala con una envoltura de plástico), lleve la masa a temperatura ambiente antes de hornearla.
¿Cómo congelar la masa?
Recoja las bolas de masa y colóquelas en una bandeja para hornear. Déjelos reposar en el congelador durante 1-2 horas hasta que estén sólidos, luego póngalos en una bolsa ziplock y colóquelos en el congelador. Por lo tanto, puede hornear unas pocas galletas a la vez cuando lleguen los antojos, o una bandeja completa si aparecen invitados.
Postres más saludables con harina de almendras
Otras recetas de galletas de harina de almendras:
Sígueme INSTAGRAM, TDC TIC, EL FACEBOOK o PINTEREST para otras deliciosas recetas.
Ingredientes
ingredientes secos
-
2 tazas de harina de almendras, súper fina
-
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
1/4 de cucharadita de sal, y un poco más para decorar
ingredientes húmedos
-
1 huevo
-
1 taza más 2 cucharadas de azúcar morena oscura, sin envolver
-
3/4 taza de mantequilla de maní, cremosa
-
6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
ingredientes adicionales
-
3/4 chispas de chocolate semidulce, y más para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 °F (o 177 °C) y cubra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino y reserve.
- Agregue todos los ingredientes secos a un tazón mediano y mezcle para combinar.
- Agregue todos los ingredientes húmedos a otro tazón más grande y bata con un batidor de mano eléctrico durante 2 minutos, hasta que esté cremoso y esponjoso.
- Agregue la mezcla de harina de almendras y continúe batiendo (comience con un nivel bajo y aumente hacia arriba) hasta que se mezclen. Combine las chispas de chocolate con una espátula o una cuchara grande.
- Usando una cuchara para galletas, haga unas 3 cucharas medidoras en las bandejas para hornear preparadas (espaciadas uniformemente).
- Usando la parte posterior de la taza medidora, aplana las galletas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Asegúrese de que haya al menos 1 1/2 pulgadas de espacio entre la masa para galletas.
- Paso opcional: hacer galletas redondas: enrolle suavemente las bolas de masa en una bola con las palmas de las manos, colóquelas en la bandeja para hornear y aplánelas para obtener galletas redondas uniformes.
- Hornee las galletas, una hoja a la vez durante 13-14 minutos, girando la bandeja hasta la mitad, hasta que las galletas estén extendidas y doradas alrededor de los bordes.
- Colocar el molde sobre una rejilla e inmediatamente encima las galletas con más chispas de chocolate y una pizca de sal.
- Repite el proceso con el molde restante.
- Deje enfriar (las galletas se endurecerán a medida que se enfríen) y guárdelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Estas galletas se disfrutan mejor calientes (calienta una galleta en el microondas durante 15 a 20 segundos, cuanto más tiempo puedas hacer que se deshagan) con un vaso de leche congelada, ¡mmm!
Los grados
UNA mezclador Es útil para batir mantequilla, huevos y azúcar de forma cremosa y espumosa.
Déjalos sin lácteos – Use aceite de coco a temperatura ambiente en lugar de mantequilla y use chispas de chocolate veganas.
estirar la masa – Las recetas de galletas de mantequilla de maní evitan la propagación normal. Después de formar bolas con la masa, aplanarlas con la palma de la mano o con el dorso de una taza medidora para ayudarlas a estirarse más durante la cocción.
Usa azúcar moreno oscuro para una galleta con mejor sabor: el sabor profundo de la melaza es delicioso para la receta.
Bajo Cocinar – Las galletas de maní tienden a endurecerse cuando se cocinan demasiado. Por lo tanto, recomendamos cocinarlos ligeramente (alrededor de 13 minutos es perfecto para un lote).
Información nutricional:
Productos: dieciséis
Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 278totalmente gordo: 20gGrasas saturadas: 6ggrasas trans: 0gGrasas no saturadas: 12gColesterol: 23 miligramosSodio: 139 miligramosCarbohidratos: 22gFibra: 3gAzúcar: 17gProteína: 6g
No soy nutricionista ni nutricionista. La información es producto de una calculadora en línea como Nutrifox.com, aunque Kitchen at Hoskins trata de proporcionar información nutricional precisa, estos números deben considerarse estimaciones y no interpretarse como una garantía. Diversos factores, como los tipos de productos o marcas adquiridas, la fabricación y la forma en que se procesan los ingredientes, modifican la información nutricional de cualquier receta. Además, diferentes calculadoras en línea dan resultados diferentes según sus algoritmos reales. En ningún caso, Kitchen at Hoskins será responsable de ninguna pérdida o daño que resulte de confiar en la información nutricional. Para obtener la información nutricional más precisa en una receta dada, debe calcular la información nutricional con los ingredientes reales utilizados en su receta, usando su calculadora nutricional favorita. Usted es el único responsable de todas las decisiones relacionadas con su salud y de garantizar que toda la información nutricional proporcionada sea precisa.
¿Hiciste esta receta?
¿Hiciste esta receta? ¡Me encantaría tu opinión! Hágamelo saber dejando un comentario o reseña a continuación o tome una foto y compártala en Instagram.
Todo el contenido y las imágenes son mis trabajos originales a menos que se indique lo contrario. No use mis recetas o fotos sin visitar www.kitchenathoskins.com. Si desea volver a publicar una receta, vuelva a escribirla con sus propias palabras y no olvide incluir un enlace a la receta original.
¡Algunos de los enlaces anteriores son enlaces de afiliados, que me pagan una pequeña comisión por mi referencia sin costo adicional para usted! Participo en el programa de asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionar un medio para ganar comisiones al conectarme a Amazon.com y sitios web afiliados. Gracias por el apoyo de kitchenathoskins.com.
