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Galletas de mantequilla de maní sin gluten y sin harina hechas con algunos ingredientes básicos. ¡Esta receta de galletas de mantequilla de maní sin azúcar, sin lácteos y sin granos es un enfoque más saludable que la galleta clásica!
¿Alguna vez has pensado: “Si no compro una galleta de mantequilla de maní ahora, me caeré al suelo como una muñeca de trapo fofa y me iré a la cama allí?”
Porque aunque no sucede a menudo, cuando llega el antojo de mantequilla de maní, nada puede detener ese tren de carga. Excepto las galletas de mantequilla de maní.
Me sorprendió lo mucho que quería publicar esta receta. No como mucha mantequilla de maní en estos días, no porque obviamente no me guste de todo corazón (¡sí!), Sino porque tiendo a elegir una mantequilla de maní diferente (léase: ¿menos inflamatoria?) Como la almendra o el anacardo. publiqué estos Galletas de mantequilla de mani libres de gluten Hace varios años, y la receta aquí es muy similar a esta.
Cómo hacer galletas de mantequilla de maní sin harina
Agregue todos los ingredientes a su batidora (o use un tazón y una batidora) y bata hasta que estén bien incorporados. Hornee y espere pacientemente a que las galletas se enfríen antes de enrollarlas con la lengua.
Mantuve la receta endulzada naturalmente con azúcar de coco y jarabe de arce puro, pero también puedes reemplazarla con una taza de azúcar morena (o ½ taza de azúcar morena granulada y ½ taza de azúcar morena) o tu propio edulcorante sin gránulos. favoritos como Stevia, Swerve o Monk Fruit Sweetener. ¡Tienes opciones!
Por lo menos, todo lo que necesitas para esta receta es 1 huevo, ⅔ taza de azúcar de coco (o el edulcorante granulado de su elección) y 1 taza de mantequilla de maní sin azúcar (o mantequilla de almendras o anacardos, si lo desea). Puedes agregar algunos elementos reguladores como extracto puro de vainilla, sal marina y bicarbonato de sodio… ¡incluso un poco de canela! … Pero ciertamente puedes sobrevivir solo con lo esencial 3.
Tenga en cuenta que las galletas deben reposar cuando salen del horno, o se desharán si intenta sacarlas de la sartén demasiado pronto. ¡Este elemento de paciencia es la única parte difícil de todo el proceso!
Buttaaaaa de maní!
Galletas de mantequilla de maní
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 10 galletas
Calorías: 209kcal
Ingredientes
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1 huevo grande
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1 taza de mantequilla de maní cremosa o crujiente sin azúcar
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2/3 taza de azúcar de coco
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2 cucharadas de jarabe de arce puro
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de marina
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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En una licuadora o tazón, mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
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Extienda bolas de masa de 1 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o forrada con pergamino.
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Con un tenedor, haga suavemente dos impresiones en la masa, aplanando ligeramente las bolas.
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Hornee durante 8-10 minutos o hasta el nivel deseado. Para galletas más masticables, hornee de 7 a 8 minutos y para galletas más crujientes, hornee de 10 a 11 minutos.
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Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante al menos 10 minutos antes de retirarlas con una espátula. Como estas galletas no contienen harina, necesitan un tiempo para “estar listas”, de lo contrario se desmoronarán fácilmente. ¡Una vez configurados, son estables!
