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Deliciosamente dulce y simple.
A menudo se dice que las cosas simples de la vida son las mejores y estas dulces galletas lo demuestran un millón de veces. No están decorados con chispas de chocolate, nueces o frutas secas, sino que brillan con mantequilla simple enriquecida con un toque de caramelo de azúcar moreno. Son suaves, masticables y fáciles de hacer, ¡no se necesitan cortadores de galletas!
La masa comienza con mucha mantequilla y azúcar moreno que crean juntos. Aquí no hay azúcar blanca, solo azúcar morena clara para proporcionar ese sutil sabor a melaza.
El resto de la mezcla consiste en los ingredientes habituales de la cocina: harina, huevos, levadura y un poco de vainilla.
Enrolle la masa en bolas y espolvoree con un poco de azúcar granulada. Este paso no es obligatorio, pero al final le da a las galletas una buena sopa azucarada.
A continuación, se dirigen a una bandeja para hornear, donde obtienen ese dulce de tenedor cruzado que se ve a menudo en las galletas de mantequilla de maní.
Aquí hay un paso importante pero difícil para los impacientes: enfríe las galletas antes de hornearlas. Es difícil, lo sé, pero ayuda a evitar que las galletas se esparzan por el horno y asegura una textura maravillosamente suave y masticable.
Me encantan estas galletas porque casi siempre tengo cosas a mano para hacerlas. ¿Sin chispas de chocolate? ¿No quieres gastar toda tu mantequilla de maní? Sin problemas. Las galletas deliciosas y dulces todavía están en tu futuro. Y con el simple sabor de la mantequilla de azúcar moreno, no se perderá ninguno de los accesorios habituales.
Galletas de mantequilla de azúcar moreno
hace 24; 40 minutos de preparación, 12 minutos de cocción
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de azúcar moreno claro
- 1 huevo grande
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar granulada, para rebozar
Preparación
- Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 350 °F y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, combine la mantequilla y el azúcar moreno con una batidora eléctrica.
- Raspe los lados del tazón, agregue el huevo y la vainilla y mezcle hasta que se combinen.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal y la levadura. Agregue a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que se incorpore.
- Saque la masa por 1 1/2 cucharadas y enrolle en bolas. Rollo de bolas de azúcar granulada.
- Coloque en una bandeja para hornear y alise suavemente con un tenedor. Deje enfriar por 30 minutos y hornee hasta que los centros estén firmes pero las galletas no estén doradas, 10-12 minutos.
- Deje que se enfríe en la bandeja para hornear durante 3 minutos antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Gustar!
